Проучване, ръководено от Марта Гаролет, определя, че времето за обяд влияе върху загубата на тегло

Ако възнамерявате да отслабнете, знайте, че планирането на здравословна средиземноморска диета не е достатъчно. Също така трябва да избягвате да обядвате, следвайки този много испански обичай, след три. Храненето късно намалява ефективността на диетата, според проучване, ръководено от Марта Гаролет, професор по физиология в Университета в Мурсия, която току-що публикува списанието „International Journal of Obesity“.

преди

Изследователите са подложили 420 души - по-голямата част от Мурсия - на лечение за отслабване в продължение на 20 седмици. В края на процеса те откриха, че тези, които са яли обяд преди три следобед, са намалили теглото си с 12%, докато тези, които са забавили храненето, са намалели с 8%. „Разликата е важна“, подчертава Марта Гаролет. Това означава, че човек с тегло 100 килограма може да отслабне с 4 килограма повече или по-малко в зависимост от това кога е седнал да яде.

Защо графикът влияе върху по-големия или по-малкия успех на лечението за отслабване? «По отношение на други страни, в Испания ядем много късно и също с много силен прием на калории. Почти 40% от дневните ни калории се изяждат по обяд. Ако започнем хранене с тези характеристики в три и половина следобед, ние много натоварваме физиологията си “, обяснява Гаролет пред„ La Verdad “.

Изследването анализира връзката между времето на хранене и биологичния часовник. Късният обяд може да засегне тези биоритми. „Човешките същества имат централен часовник в хипоталамуса, който отбелязва времето на нашата физиология, така че може да има десинхронизация, един вид„ джет-лаг “, между момента на поглъщане и биоритма на органите, които се намесват в усвояването на тези храни, обяснява Марта Гаролет.

Това е нещо, което неврологът от Чикагския университет Фред Турек вече е проверил при мишки. Храни ги след часове и установи, че те наддават повече, отколкото при идентичен прием по редовен график.

Генът на „часовника“

По тяхно време учените откриха полиморфизъм - в този, известен като ген на „часовника“ (време на английски) - който присъства в 30% от населението и който насърчава повече вечерни навици, както изследването на UMU. По този начин, сред 420-те анализирани пациенти, броят на носителите на този полиморфизъм е по-висок в групата на тези, които ядат късно. Не се наблюдава обаче, че в резултат имат повече проблеми със съня или по-голямо затлъстяване.

Изследването даде друг изненадващ резултат: късното хранене не е причинило по-малко загуба на тегло при участниците, въпреки широко разпространената идея, че отлагането на последното хранене за деня ви напълнява.

Проучването, ръководено от професора по физиология, е първото по рода си, включващо университета Тафтс и звеното за сън в медицинското училище в Харвард, към което Гараулет ще се присъедини като доцент през април.