Изследвания в миналото вече разкриха ползите от яденето на шам-фъстъци, богат източник на антиоксиданти.

искате

Шам-фъстъците са богати на антиоксиданти.

Сега две нови разследвания разкриват, че този скромен продукт е „идеалната закуска“, която ни помага да поддържаме ниско тегло.

Яденето на шам фъстък между храненията, казват учени от Университета в Източен Илинойс, САЩ, ни помага да намалим приема на калории и да ядем по-малко.

Освен това, ако шам-фъстъците имат черупка, храната ще има психологически ефект, който ще ни накара да се почувстваме сити.

Изследователите провели два експеримента. В първата участваха 140 студенти от университета, които бяха разделени на две групи: едната трябваше да яде шарени шам фъстъци по време на своите класове, а другата шарени шам фъстък.

На всеки от учениците беше даден контейнер с порцията им шам фъстък преди всеки клас, който беше претеглен, преди да бъде раздаден.

Когато учениците напуснаха урока, те трябваше да обърнат контейнерите си и изследователите записаха общото тегло и количеството калории, които учениците бяха консумирали.

Резултатите показват, че тези от групата на ядките консумират общо 125 калории, докато другата група яде 211 калории, разлика с 41% по-малко калории в първата група.

Въпреки че е очевидно, че беленето на шам фъстък е занимавало учениците и следователно са яли по-малко, учените казват, че има друго обяснение за тази по-ниска консумация на ядки.

Казват, че празните черупки представляват важен „визуален ключ“ за потребителя, който им напомня за „всичко“, което са консумирали и следователно ги кара да ядат по-малко.

Визуален ключ

За да проверят ролята на тези празни черупки, те проведоха втори експеримент с друга група от 118 участници - служители и преподаватели от университет - на които беше даден контейнер с предварително претеглени шам фъстъци.

Казаха им, че през следващите три дни трябва да държат шам-фъстъците си на бюрото си, докато работят, и могат да ядат толкова шам фъстък, колкото искат, с изключение на втория ден, когато не могат да ядат шам фъстък.

Те също така получиха празен контейнер, където трябваше да изхвърлят черупките на консумираните ядки.

Учените разделили групата на две. През първия ден на експеримента изследователите не изпразваха контейнера с изхвърлените от първата група черупки, но тези от втората група се изхвърляха на всеки два часа.

В същото време пълнеха контейнерите с пресни шам фъстък.

Когато сравняват записите за консумацията на всяка група, резултатите показват, че участниците, които са имали черупките на бюрото си през целия ден, са яли с 22% по-малко шам-фъстъци от тези, които са изпразвали контейнера на всеки два часа.

Това, казват изследователите, показва, че корите ни помагат да се храним по-бавно и по-малко.

"Тези открития показват, че шам-фъстъците, като един от малкото ядки в черупката, ни помагат да забавим скоростта, с която консумираме", казва д-р Джеймс Пейнтър, който ръководи изследването.

„Но също така празните черупки ни предлагат визуална следа, която ни помага да ядем по-малко“.

„Всъщност вече е измислен термин:„ Принцип на шам фъстък “, за да се опише проста техника, която може да се използва, за да се заблудим и да ядем по-малко“, добавя учения.

И ако тази измама не работи, няма да има нищо загубено, а напротив. Яденето на шам фъстък под всякаква форма е полезно за вашето здраве.

Изследване, публикувано през 2010 г. в Journal of Nutrition установи, че високото ниво на антиоксиданти в тези ядки изглежда предпазва клетките от увреждане, причинено от съединения, произведени от оксидативен стрес.

Предишни проучвания показват, че шамфъстъкът също така намалява нивата на лошия холестерол в кръвта, рисков фактор за инфаркти и инсулти.