Планирате ли мечтаното пътуване до скандинавските страни и искате да контролирате какво ядете и какво харчите?

протеини

Ще преминете ли Атлантическия океан и бихте ли искали да контролирате диетата си, докато пътувате из Съединените щати?

Идвате ли в Австралия и никога не знаете къде ще намерите запаси на този огромен континент?

Една дума: сандвич.

За мен това е магия 🙂

Един прост, вкусен и много достъпен начин да се храните навсякъде.

Какво страхотно изобретение!

Нарича се брашно.

Но противно на това, което винаги са ни казвали, брашното до известна степен е проблем.

Всеки ден танцуваме на различен син.

Но този път Департаментът по клинични науки на университета в Лас Палмас де Гран Канария публикува мета проучване, което определено може да промени общественото мнение.

Какво ни казват канарските учени?

Те ни казват, че затлъстяването и коремните мазнини нямат нищо общо с консумацията на хляб.

Как стигнаха до този извод?

Анализиране на научната литература, публикувана през последните 30 години, която изследва връзката между наднорменото тегло, затлъстяването и хранителните режими, които включват рафиниран или пълнозърнест хляб.

Получените данни показват, че яденето на пълнозърнест хляб по никакъв начин не допринася за увеличаване на теглото.

"Това, което несъмнено е необходимо, е да се намали", казва Lluís Serra, съавтор на изследването, "консумацията на захари и сладкиши като цяло, както и да се насърчи употребата на по-малко рафинирани брашна, но никога да не се намалява консумацията на хляб ".

И не би ли било по-добре да ядем пълнозърнест хляб за всеки случай?

Е, според група учени от Weizman Institute, в Израел, изглежда, че те също са ни продали мотоциклета по този въпрос.

В експеримента си изследователите разделят доброволците на две групи:

Първият увеличи консумацията на бял хляб за една седмица, за да осигури 25% от общите калории в диетата си.

Втората увеличава консумацията на продукти, направени от пълнозърнеста пшеница.

След това на нито една група не беше позволено да опита вкуса на хляба и те повториха процеса, като размениха диетите.

Какви биохимични маркери са измерили учените преди и по време на проучването?

  • Нива на глюкоза,
  • Холестерол,
  • Минерали,
  • Бъбречни и чернодробни ензими
  • Други параметри, които показват възпаление или увреждане на тъканите.

Резултатът беше публикуван в списанието Cell Metabolism и остави всички зашеметени:

Промените в диетата не променят значително нито една от стойностите на участниците.

Изглежда, че от гледна точка на нивата на глюкозата, половината от участниците реагират по-добре на бял хляб, а другата половина на пълнозърнест пшеница.

С други думи, всеки от нас реагира по различен начин на консумацията на различни видове хляб.

Вие познавате тялото си.

И ако някой ден ви се яде бял хляб, продължете.

Аз лично харесвам всички тях!

И това е, което правя, слушам тялото си и ако ми подарят малко бял хляб, пресен от фурната, не мога да кажа не J

Дори много специалисти по хранене ви казват да не консумирате по-малко от 100 грама хляб на ден, дори при диети за отслабване.

Така че, за вкусните сандвичи, които представям по-долу и които ще бъдат най-добрите ви съюзници в храната във вашите приключения като Nomad @ 50, изберете хляба, който ви се струва най-подходящ.

Или хлябът, който намирате близо до квартирата си.

И помислете, че ще изгаряте калории цял ден, разхождайки се нагоре-надолу.

5 изненадващи закуски, които ще ви дадат протеина, необходим за вашите номадски приключения 50+

Салат от салата от нахут с лимон от боровинки и лимон от #ambitiouskitchen

Monique от Ambitious Kitchen ни представя супер здравословна и протеинова закуска, която ще ви отнеме пет минути

СЪСТАВКИ ЗА ДВАМА ЧОВЕКА

  • 1 400г консерва нахут, изплакнат и отцеден
  • 1 голямо зряло авокадо
  • 2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
  • 1/4 чаша сушени боровинки
  • Прясно смляна сол и черен пипер, на вкус.
  • Рукола, червен лук или спанак
  • Ако предпочитате да избягвате хляба, можете да го ядете като салата.

УКАЗАНИЯ

В средна купа намачкайте нахута с вилица. Добавете авокадото и използвайте вилицата, за да го разбиете отново, докато авокадото омекне, но все пак съдържа няколко буци. Добавете лимоновия сок и боровинките. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете в хладилника до готовност за сервиране.

Когато приключи, препечете хляба и разпределете 1/2 салата от нахут авокадо върху 1 филия. По желание отгоре с рукола, червен лук или спанак. Добавете още една препечена филийка отгоре, след това я разрежете наполовина и се насладете!

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

  • Калории: 406
  • Мазнини: 15.3g
  • Въглехидрати: 60.5g
  • Захар: 10.7g
  • Фибри: 17.3g
  • Протеин: 12.3g

Информацията за храненето не включва хляб.

За да намалите захарта в тази рецепта, можете да намалите количеството използвани боровинки до 1/4 чаша.

Pepper Cheese BLT Snack от #kimscravings

СЪСТАВКИ

  • 4 филийки нарязан хляб
  • 4 филийки суров бекон
  • 4 листа маруля
  • 4 филийки зрели домати (ако ги купите на местния органичен пазар, още по-добре!)
  • 1/4 чаша пипер сирене потапяне. Ще го намерите в много супермаркети, във вариации на различни вкусове и консистенция. Когато пътувате, трябва да се адаптирате, така че ако искате да бъдете изобретателни и да използвате това, което откриете, дори не мислете за това!

УКАЗАНИЯ

Запържете или гответе бекона във фурната до златисто и хрупкаво. Поставете го върху чиния върху салфетка или хартиена кърпа. Препечете хляба и покрийте филийка с около 2 супени лъжици сирене пипер. Добавете слой домат, маруля и бекон и другата половина от хляба. Повторете отново с втори слой.

Нарежете го наполовина и му се насладете навсякъде.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

  • Калории: 295
  • Мазнини: 13.6g
  • Въглехидрати: 33.4g
  • Захар: 9,1g
  • Фибри: 7,3g
  • Протеин: 15.9g

Увийте (или сандвич) от хумус (от печени чушки) и зеленчуци от @welldonefood

Бихте ли предпочели да използвате традиционния хляб вместо тортилите, които предлага тази рецепта?

Звучи ми като брилянтна идея!

И всъщност мисля, че ще ви държи много по-добре през целия ден!

Тук имате командата, не я забравяйте.

Предполагам, че сте.

СЪСТАВКИ ЗА 4 ТОРТИ

  • 1 1/2 чаша хумус от печен червен пипер или друг наличен вкус, който харесвате
  • 4 тортили от пълнозърнесто брашно
  • 2 чаши спанак и къдраво зеле
  • 1 чушка, зърна и тънко нарязани
  • 3/4 чаша натрошено козе сирене
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

УКАЗАНИЯ

Разстелете около 1/3 чаша хумус върху всяка тортила, оставяйки 1 см граница около краищата. Залейте всяка тортила с 1/2 чаша спанак и къдраво зеле, една четвърт от чушката, 3 супени лъжици козе сирене и 1/8 чаена лъжичка пипер. Навийте тортилите. Загрейте голям тиган на среден/силен огън. Сложете малко олио в тигана, добавете палачинките и гответе минута и половина на страна или докато леко покафенеят.


ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

  • Калории: 418
  • Мазнини: 15.2g
  • Въглехидрати: 33.4g
  • Холестерол: 78mg
  • Фибри: 3g
  • Протеин: 28 g

Пилешки сандвич с песто от тиквени семки от авокадо от #ambitiouskitchen

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ДВА СНАКА

  • Пилешки гърди без кожа и без кост от приблизително 300-400 g
  • Сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици зелени тиквени семки
  • 1/2 зряло авокадо
  • 1 чаша листа босилек
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 малка скилидка чесън
  • 3 супени лъжици вода
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 2 големи моркова, настъргани
  • 4 филийки пълнозърнест или покълнал хляб
  • 1 чаша рукола

УКАЗАНИЯ

Загрейте фурната до 190 градуса С. Полейте малка тава с маслото и сложете пилешките гърди, подправете ги обилно със сол и черен пипер. Печете 25-30 минути или до пълна готовност. Накъсайте пилето с две вилици, след като е напълно приготвено. Резервация.

Докато пилето се готви, загрейте голям тиган на умерен огън. Добавете семената и ги препечете до златисто кафяво, като разбърквате често, за да не изгорят, около 4-5 минути.

Можете да ги обработвате в кухненски робот заедно с авокадото, босилека, лимоновия сок, чесъна, водата и солта, докато станат гладки, като добавите още една супена лъжица вода, ако е необходимо. Добавете пестото в купата с пилето и хвърлете, за да се комбинират.

Ако нямате възможност да обработите храната, натрошете я колкото можете с вилица или хоросан, ако има такива.

Препечете хляба и отгоре филия с половината смес от пилешко песто, половината настъргани моркови и толкова рукола, колкото желаете. Отгоре поставете останалата филия. И да се насладите!

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

  • Калории: 502
  • Мазнини: 15.5g
  • Въглехидрати: 46,4 g
  • Захар: 6.3g
  • Фибри: 12.6g
  • Протеини: 46,3 g

BBQ Tofu Sandwich от @yupitsvegan

И накрая, напълно веган вариант.

Ще намерите основната съставка, тофу, в повечето супермаркети по света.

И ако се движите из Азия, дори няма да ви кажа! Вариациите, които ще намерите, ще бъдат безкрайни!

Ако имате остатъци или не можете да намерите съставка, заменете я с друга или просто я премахнете.

СЪСТАВКИ ЗА 4 СНАКА

  • 450 g изключително твърдо отцедено тофу
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 100 грама зелени люти чушки, нарязани и отцедени
  • 1 чаша сос за барбекю (ако е домашен, толкова по-добре)
  • 1 супена лъжица тамари или соев сос
  • 2 чаени лъжички горчица
  • 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка лук ситно нарязан
  • сол и черен пипер
  • Разделени и препечени 4 кифлички
  • Листата на любимата ви салата

УКАЗАНИЯ

Увийте отцеденото тофу в чиста кухненска кърпа и го поставете върху дъска за рязане. Използвайте тежък предмет, за да натиснете тофуто за поне 20 минути, след което го нарежете на ивици. Пригответе чиния с хартиени кърпи.

Загрейте зехтина в голям тиган. Когато е горещо, поставете лентите от тофу в тигана и гответе до златисто кафяво и хрупкаво, 3 до 5 минути. Обърнете ги внимателно и продължете да готвите, докато другата страна също стане свежа, още 3-5 минути. Поставете ги върху хартиената кърпа, за да поемат излишното масло.

Когато тофуто се охлади, нарежете го на дебели кибрит. Поставете го в тиган с останалите съставки и го гответе на средно-слаб огън, докато се загрее и тофуто поеме част от соса за барбекю.

Настройте подправката по ваш вкус, сложете листа от салата върху кифличките и му се насладете, топла или студена.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

  • Калории: 379
  • Мазнини: 10 g
  • Въглехидрати: 51 g
  • Фибри: 10 g
  • Протеин: 21 g

Виждали ли сте магията, която може да бъде постигната чрез комбиниране на съставки, които никога не бихте си представяли, че са „комбинируеми“?

Насладете им се, независимо дали пътувате, или ако си харесвате здравословен клон у дома!