Любимият ви план ли е да отидете в мексикански ресторант и да се напълните с халапеньо? Подправяте ли редовно храната си с табаско, черен пипер или чили? Въпреки че в студен и умерен климат употребата на пикантно е много по-рядко, отколкото в гастрономическите култури на различни латиноамерикански, азиатски или африкански страни, днес стигнахме до подчертайте предимствата на лютите чушки като подправка от съществено значение за вашите ястия. И нямаме предвид вкуса, а множество ползи, които приемът му носи за вашето здраве. За целта трябва да го консумирате между два и пет пъти седмично.

живеете по-дълго

Причината, поради която човешкото същество насладете се на пикантна храна Това е мистерия, изучавана от науката, тъй като ние сме единственото животно, което обича да се храни с нея. Съставката, за която лют пипер, лют пипер или лют червен пипер е около капсаицин, дразнещо вещество, произведено от растенията и което създава усещане за парене на езика ни. Ние обичаме пикантни, защото пускат се в експлоатация системи за болка и удоволствие, нещо, което също се случва, когато караме влакче в увеселителен парк, скачаме с бънджи или гледаме страшен филм. Той принадлежи към дейностите, категоризирани като „доброкачествено мазохистки“ от д-р Розин.

Как да се храним пикантно правилно според експертите

Сега различни изследвания подчертават силата на пикантното. Неотдавнашно проучване на населението, проведено от Харвардския университет с почти половин милион души, установи, че яденето на пикантна храна често, премахване на фактори като консумацията на тютюн и алкохолни напитки, намалява смъртността с 14%, включително причини като сърдечно-съдови заболявания и дихателни пътища допълнение към рак. По отношение на последното, експеримент, проведен с мишки, показа, че капсаицин инхибира растежа на тумори на рак на простатата с 80%, без да засяга здравите клетки.

В допълнение, тази причиняваща сърбеж съставка намалява апоптозата - програмирана клетъчна смърт - при много видове злокачествени клетъчни линии, включително аденокарцином на дебелото черво, рак на панкреаса, хепатоцелуларен карцином, рак на простатата, рак на гърдата и други. Причината за защитния механизъм на капсацин срещу рак е, че той атакува мембраната на раковата клетка, както наскоро разкри индийска лаборатория.

Друго предимство на пикантното е загубата на мазнини: експеримент сред хора, които намаляват калориите в диетата си с 20%, показва това тези, които са приели доза от 2,56 милиграма капсаицин - еквивалентно на един грам чили на прах - са загубили повече мазнини. Освен това има противовъзпалителен ефект.