Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

хистамини

Как да се грижим за диетата си, когато имаме непоносимост към храна или алергия? Какво трябва да ям, за да заместя тази храна, която е „отнета“ от диетата ми? Това са част от въпросите, които много хора ни задават, след като са диагностицирани с алергия или непоносимост към храна.

Ако сме диагностицирани с непоносимост или алергия, официалната (и по-логична) препоръка е такава трябва да избягваме консумацията на въпросната храна. Но не само това, важно е също така да прочетем етикетите, за да идентифицираме дали даден продукт има „следи“ от това, което трябва да ядем, тоест дали това, което се чувстваме зле, е „скрито“ в други продукти. Това се случва много с глутен или мляко например. Свикването с четенето на етикети е първата стъпка към осъзнаването на новата ни ситуация.

Поддържането на чревната стена в добро състояние е от ключово значение. Защото в това се крие потенциалът на нашата имунна система.

Нашето тяло отделя хистамин, за да се предпази от вреден агент. Но прекомерното повишаване на нивата му може да предизвика много неприятни реакции в тялото ни.

За да се избегнат или намалят симптомите на непоносимост, трябва да се спазва диета с ниско съдържание на хистамин, Въпреки че не винаги е лесно предвид голямото количество храна, което може да я дисбалансира.

Какво предизвиква излишък на хистамин?
  1. Неадекватна диета, с храни, богати на хистамин.
  1. Използване на лекарства, които инхибират активността на DAO ензима.
  1. Гъби и бактерии, като чревна гъбична инфекция.
  1. Възпалителни заболявания на червата, като улцерозен колит.
  1. Паразити.
  1. Генетични фактори.
Какви проблеми причинява излишъкът от хистамин?

Хистаминозата е проблем на натрупване на хистамин в организма с течение на времето. Някои хора имат симптоми малко след консумация на храни, богати на хистамин, други въпреки това се появяват с течение на времето и дори ако консумират продукти с ниско съдържание на хистамин, тъй като, както споменахме по-рано, проблемът се появява с натрупването на хистамин с течение на времето, а не с точния ви прием.

Има много храни, които повишават хистамина, особено преработени храни

Какви симптоми могат да показват, че нашият хистамин е висок?
  • Мигрена
  • Астения
  • Хронична болка
  • Фибромиалгия
  • Мускулни болки
  • Умора
  • Раздразнително дебело черво
  • Запек или диария
  • Стомашни болки
  • Метеоризъм
  • Надуто чувство
  • Замайване и гадене
И също…
  • Кожни нарушения (суха, атопична кожа, псориазис, уртикария, сърбеж, дерматит, оток)
  • Хормонален дисбаланс (аменорея, предменструален синдром, поликистозни яйчници, безплодие)
  • Остеопатична болка (особено в гърба и гръбначния стълб)
По-малко хистамин на масата

Ако случаят е такъв, идеалното е да „вегетариализираме“ диетата си или, ако не успеем, да я направим по-гъвкава (намаляване на храните от животински произход).

Също така трябва да се основава на естествени храни, без добавки (като мононатриев глутамат или аспартам, и двете заподозрени за влошаване на високо хистаминови състояния).

Избягвайте пържени храни, готови продукти (пици, канелони, ...), безалкохолни напитки, индустриални десерти, сладкиши, консервирана риба, твърди сирена, колбаси, свинско месо, млечен шоколад, спанак, яйца, домати, чай, кафе, шампанско/кава, вино и бира и др ...

Какво трябва да консумирам, за да понижа хистамина си?
  • Диета, богата на естествени храни, тоест елиминира преработените храни и колбасите.
  • Храни с ниско съдържание на хистамин
  • Храни, богати на витамин В6, В12, фолиева киселина и магнезий.
  • Храни, които глезят червата ни (храни, богати на естествени фибри).
Най-алергенните храни

Това са едни от най-популярните хранителни алергени и някои от техните алтернативи:

Ядки и фъстъци.

Семената на сусам са често срещани и потенциални алергени, но непеченият слънчоглед и тиква много рядко причиняват алергична реакция.

Краве мляко Y. соя.

Алтернативи без млечни продукти и без соя, като бадемови, оризови и овесени ядки, могат лесно да се намерят в супермаркетите или био магазините.

Яйце

Има много креативни алтернативи във веганската кухня, със семена от лен и чиа можете да готвите без яйца, има и заместители на яйца за продажба.

Пшеница

Това е по-сложно, защото е практически навсякъде, но избягването му не е невъзможно. Те могат да бъдат заменени с други зърнени култури, днес откриваме бисквитки или тестени изделия, направени от ориз, киноа или царевица, хлябовете без глутен също са все по-достъпни в магазините и ресторантите.

Диета, богата на растителни храни с ниска алергична сила, е подходяща стратегия за избягване на имунни реакции. Съзнателното хранене е най-добрата превенция.