Тази яхния с месо е толкова домашна рецепта и толкова популярна в чилийските домове, затова всеки дом има своите версии. Опитах се да го направя толкова подобен, колкото и майка ми. Важна подробност е знанието как да изберем добро месо за това ястие, тъй като първо трябва да го запечатаме, преди да го приготвим напълно, по този начин ще постигнем сочно и меко месо. Сред тях можете да изберете особуко, над ребро или седалка, наред с други.

Може да се интересувате също: Charquicán, Chicken Carbonada или Paila marina.

моят

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на Facebook

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Говеждо задушено

4.9 от 14 отзива

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Порции: 3 - 4 1 x

Съставки

  • 1/2 килограма (може и малко повече) говеждо месо на парчета
  • 1 чаена лъжичка брашно
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 средни лука, нарязани на перо
  • 2 моркова, обелени и нарязани на филийки
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 6 до 8 средни картофа
  • 1 дафинов лист
  • Щипка кимион
  • Щипка риган
  • 1 чаена лъжичка лют пипер (червен пипер)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1/2 чаша доматен сос
  • 1 чаша и малко повече преварена вода, можете също да замените с течен бульон от месо

Инструкции

  1. В тенджера заедно със супена лъжица масло запържете лука за около 4 минути. След това изваждаме и в същата тенджера с малко повече масло запечатваме нарязаното месо. Това отнема около 3 до 5 минути. След това добавете чаената лъжичка брашно отгоре. Отгоре сложете лука, смления чесън и накълцания морков.
  2. Подправете с кимион, риган, лют пипер, сол и черен пипер.
  3. Поставете дафиновия лист и доматения сос. Смесете всичко много добре.
  4. Добавете картофите, нарязани на квадрати, можете да ги използвате и през цялото време.
  5. Разбъркайте добре и добавете водата или бульона.
  6. Гответе с тенджера покрита за около 25 минути на умерен огън. Но ако имате повече време, можете да правите всичко, но на слаб огън за около 35 минути.

Направихте тази рецепта?

Маркирайте ме като @midiariodecocina в Instagram и използвайте хаштага #midiariodecocina

Взаимодействия с читатели

Коментари

Ястието беше вкусно, но мисля, че му липсваха наденица, пилешко месо, свински рог, малко ребра и там щеше да е страхотна чилийска яхния. Да не говорим за липсата на заек по негово време.

Здравейте, аз съм от Доминиканската република, живях един сезон в Чили и обичам тази страна. Търсих рецепта за пебре и попаднах на тази страница, която ме изпълни с голяма радост, защото живея, правейки чилийски рецепти и тази страница изпълва очакванията ми. Освен това съм толкова щастлив да видя такова младо и всеотдайно момиче в кухнята. Имам син, който е учил хотелиерство и следдипломно обучение в Мадрид. Въпреки че е много добър готвач, той е отдаден на мениджмънта в друга област, далеч от хотела.

Поздрави от този красив остров и моите поздравления,

Здравей, Елиса, колко хубав е твоят коментар, какво удоволствие ми доставя да знам, че моята страница ти е полезна. С течение на времето ще кача още рецепти за моето Чили. И поздравления за вашия син. Първоначално работех и в административната област, преди много години. Но моето нещо винаги е било готвенето, завинаги. Прегръдка и много поздрави!

Казва Алфредо Кампос

Хей, харчихте лесно и евтино, добре, аз не готвя и днес исках да изненадам жена си, последвах рецептата ви до писмо, благодаря ви, надявам се да остане добра, аз съм чилиец и живея на запад Палм Бийч, Флорида.

Здравейте Каролина: преглеждайки рецептите, искам да ви кажа, че ние също правим тази яхния тук, в Куба, невероятно е, че тъй като сме толкова далеч географски, имаме културни прилики. Понякога го варираме със свинско месо, разбира се вашата рецепта е много пълна с всеки детайл от подправките, тук го наричаме и fricassee, в Куба, когато наистина харесваме това, което някой друг е казвал:. изядохте го. С други думи, за да отпразнуваме това, което е направил този човек, затова ви казвам: ЯДЕТЕ ГО.
Поздравления приятелю, топли поздрави от центъра на Куба. Мидалис.

Тук също правя моето фрикасе, но разликата е, че е необходим хляб. Поздрави от Чили.

Но fricassee е много различен от яхния. Поздрави и на теб.

Казва Ирен Травиесо

Поздравления, аз съм чилиец. Жител в Испания, благодаря за тези рецепти от моята страна. Прегръдка.

Здравейте!
Първо, трябва да кажа, че харесах страницата ви ... Ожених се наскоро и обичам да готвя, така че точно това търсех. Направих тази рецепта и постигна успех! Наистина бях много богат и с малко вкус хахаха
Моите поздравления за тази инициатива, аз съм вечно благодарен.

вашата рецепта е страхотна! супер лесни инструкции. Винаги бих останал сух и в крайна сметка изхвърлях месото и купувах сготвена храна или пържех пържола, за да дам на децата си нещо за ядене, но от днес благодарение на вас мога да добавя това месо в менюто си. На децата ми толкова им хареса, че дори почистиха чинията с френски хляб! тук в Маями няма маракети 🙁

Казва Кармен Торес

Поднасям тази вкусна рецепта ... ти ми напомни още веднъж за майка ми, благодаря ти много, Бог да те благослови и продължава да ни дава, показвайки ти твоите рецепти ....

Много вкусен. ... обожавах го ! ... направих го днес за обяд! ! ... Беше много вкусно ! ... благодаря!

Тази рецепта е страхотна. Приготвял съм го няколко пъти и семейството ми го обича. Честито.

Казва Елиса Вилароел

Благодаря ти Каролина за твоите вкусни рецепти, развълнувана съм да ти пиша, познавам те от години, откакто бях майка и започнах да живея като двойка. Не знаех почти нищо за готвенето, само основните неща и потърсих лимонов пай и те намерих. Радвам се да си го спомня, защото за мен не е било лесно да обичам кухнята, но благодарение на вашата страница успях да знам и да направя вкусни рецепти, следвам ви до писмо, в продължение на седем години и никога не смеех да пиша ти. Днес, докато яхнията приключва, ви казвам; Благодаря ти.
Елиса, Сантяго, Чили

Елиса, твоят коментар идва при мен в такъв подходящ момент, оценявам много думите ти, тъй като те осмислят това, което правя от толкова време.

Каролина,
Вашите рецепти са отлични. Сега, когато живея, превъзходих готвенето само за децата си. Чилийска храна. Благодаря за вашите прекрасни рецепти. Вече направих фасула al pilco ... говеждото месо и яхнията с месо. ПРЕКРАСНО!

Забравих рейтинга ...

Казва Карина Паредес

Днес го приготвих и беше вкусно! Сега се обявявам за фен и последовател на вашите прекрасни рецепти! Благодаря.