Когато човек има такива непоносимост към храна или алергия, страда от симптоми, много подобни на лошо храносмилане, като подуване на корема, но има и случаи, при които главоболие или сърбеж и зачервяване се появяват в цялото тяло. Въпреки че всеки човек изразява различни симптоми на a алергенен компонент, в случай че алергия към дрожди симптомите могат да бъдат объркани с проблем, свързан с глутен, Любопитно, нали?

всичко

Следователно, от Smartfooding искаме да направим специална публикация за алергия към дрожди, Прочетете и станете експерт по Smartfoodie! Можете също да проверите нашата гама продукти без дрожди, като кликнете тук.

Какво точно представлява алергията към дрожди?

The мая Това е микроорганизъм, принадлежащ към семейството на гъбите. Този микроорганизъм не трябва да бъде вреден за здравето и е, че от началото на човешката история нашите предци вече са го правили ферментирали храни като хляб, бира и вино, знаете ли, че маята също се счита за пробиотик?

Но когато има алергия към дрожди, нашата имунна система реагира по грешен начин, откривайки протеин на мая, както се случва във всички хранителни алергии. В случай че алергия към дрожди, тялото реагира с вида Candida albicans който е един от гъби най-често срещани и могат да бъдат намерени в устата, кожата или чревния тракт, като са част от нашите микробиота или флора. Понякога нашите микробиота се нарушава, губейки равновесие поради лоша диета, стресови ситуации или продължително лечение с антибиотици, "добрите" микроорганизми в тялото ни се изместват и това е, когато Кандида или мая тя се възползва от нашата уязвимост и тази на „добрите“ микроорганизми, за да се разпространява свободно през нашата система. Поради този излишък от Кандида, когато консумирате чрез храна мая, има претоварване в тялото ни, което причинява алергична реакция към мая.

Как да разбера дали имам алергия към дрожди?

Концепцията за свръхчувствителност към Candida или мая е хронично състояние, което обхваща не само свързана с дрожди хранителна алергия, но и до свръхрастежа на това мая в тялото ни причинява досадно гъбични инфекции повтарящи се като вагинална гъбична инфекция.

Но страдат от кандидоза не означава да имаш алергия към дрожди, така че тук ви показваме най-очевидните и често срещани симптоми на алергия към дрожди:

  • Симптоми по кожата: акне, екзема или псориазис.
  • Коремни симптоми: коремна болка, диария или запек, гадене, повръщане, метеоризъм и др.
  • Симптоми на генерализирана умора: мигрена, умора, главоболие, рампи, болки в ставите и др.
  • Промени в дишането, като появата на астма.

Появата на симптоми ще зависи от количеството на Кандида които са в червата ви и обикновено се появяват веднага след ядене на храна, съдържаща дрожди.

Какви храни трябва да избягвам, ако имам хранителна алергия към мая?

За да се избегне появата на симптоми, свързани с a алергична реакция към мая, най-добре е да премахнете от диетата храни, които е вероятно да съдържат мая в състава си.

Внимание! Естествената мая (живи микроорганизми) не е същото като химическата мая (натриев бикарбонат), така че е възможно да се ядат храни, които се нуждаят от мая, ако е от химически произход.

The храни, които трябва да избягвате са:

Тестени и хлебни изделия като закваски, бисквити, кифли и др. направени от естествени дрожди или закваска.

Ферментирали напитки като бира, вино, сайдер, комбуча, кефир, концентрирани сокове или нектари или черен чай.

Консервирана храна съдържащ оцет като маслини, консервирани зеленчуци и др.

Храни от семейство гъби като гъби обикновено.

Преработени меса като хамбургери, хот-дог и пържоли.

Подправки като соев сос, оцет, предварително сварени доматени сосове и др.

Други ферментирали храни като тофу, темпе, тамари, мисо, кисело мляко, сирена (особено полусушени и сушени), кисело зеле (типично немско кисело зеле).

Лечение и диета при алергия към дрожди

Когато медицинските тестове открият a алергия към дрожди Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете обсъдените по-горе храни от диетата, за да не влошите проблема. За да се предотврати свръхрастежът на Candida има различни лечения и по този начин да намали външния вид на алергични реакции към дрожди:

Използване на пробиотични добавки, които помагат за поддържане микробиота или бактериална флора балансиран и здрав.

Диета без мая и ниско съдържание на ферментирали храни и захари. Гъбите използват захар като основно гориво за растеж и размножаване. Поради тази причина се препоръчва да се спазва диета с ниско съдържание на захари и без ферментирали храни, за да се избегне свръхрастежът на гъбички в тялото ни.

От друга страна, има много храни, които можете да продължите да консумирате, без да се притеснявате за дрожди, това са прясна и сезонна храна Винаги следейки състоянието на храната и срока на годност, при най-малкото съмнение за замърсяване или растеж на гъбички на повърхността, не се възползвайте от:

The разрешени храни добре, в алергия към дрожди са:

  • Хляб и хлебни изделия с химически дрожди (сода бикарбонат).
  • Зеленчуци, зеленчуци и пресни плодове (които не са преминали никакъв процес на обработка и са ги дезинфекцирали правилно преди да ги консумират).
  • Вода, прясно изцедени натурални сокове и запарки, които не са ферментирали.
  • За подправка използвайте необработен зехтин, лимон, сол и подправки като риган, босилек, смлян пипер, провансалски билки и др.
  • Пресни или леки сирена, които не са преминали процес на ферментация.
  • Сурови пресни животински продукти.

Когато алергията към глутен не е алергия към глутен

Както споменахме в началото, има странно объркване между непоносимост към глутен и алергия към дрожди тъй като генерират подобни симптоми. Освен това повечето продукти, съдържащи дрожди, също съдържат глутен или се консумират заедно. Това е случаят с пици, тестени изделия със сосове или зърнени закуски, наред с други. Много пъти се случва това непоносимост към храна или алергии са диагностицирани така, сякаш са били непоносимост към глутен или алергия но, Ами ако беше мая?

Ако сте от хората, които са взели непоносимост към глутен и той е с отрицателен резултат, но имате подобни симптоми и подобрения след премахване на хляба от вашата диета, може би не сте с непоносимост към глутен, но сте алергични към дрожди.

Преди да премахнете храни от вашата диета без ясна прогноза, препоръчваме ви да посетите лекар за последващите тестове и a диетолог-диетолог който може да ви посъветва как да изпълните a здравословна и балансирана диета даване на решения за вашата алергия или непоносимост към храна, без да страдате от хранителен дефицит.

Погрешно диагностицираната алергия или непоносимост може да причини нарушения в усвояването на хранителни вещества, дискомфорт и сериозни здравословни проблеми. Поради тази причина препоръчваме, ако почувствате някой от гореспоменатите симптоми, да отидете при Вашия лекар.