Днес ще приготвим майонеза, която е прекрасна, много алкализираща и плътна в хранителни вещества, която можем да приготвим в големи количества и да държим в хладилника дни наред, за да добавим към салати, когато ни се иска.

  • Започнете
  • Сурови рецепти
8 май 2016 | Актуализирано на 26 май 2016 г. от Консол Родригес

протеин

Така че през делничните дни приготвянето на вкусни ястия ще бъде парче торта. Ще трябва само да измием различни листа и да смесим със сурови зеленчуци, за да направим добра салата с натурален, вкусен и питателен сос, който вече ще сме готови да подхраним и да му се насладим.

Съставките, които съм използвал за тази майонеза, са избрани поради техните свойства алкализиращ - лимон, бадем-, реминерализиращ и богат на калций -бадем-, антивирусен, противогъбично и противораково -Чесън-, усилватели на имунната система, хормоналната система и мозъка и неврологичното здраве и кожната система -здравословни масла и мазнини. Добър коктейл от съставки за стареене на анги.

Що се отнася до емулгирането, използвах доста количество вода, така че увеличихме обема на майонезата и я направихме по-лека. Това също ни позволява да добавяме повече към салатата и да я разпределяме по-равномерно, което засилва вкуса на останалите съставки и, като всички здравословни мазнини, той ни помага да усвоим по-добре останалите хранителни вещества.

Също така има незадължителна съставка, слънчогледов протеин, което е много интересно, когато сте загрижени за приема на протеини в растителна диета.

Слънчогледовият протеин може да се намери в био магазини и магазини, специализирани в жива храна, или е възможно да се купи онлайн от Salud Viva. Този протеин се получава след студено пресоване на сурови и белени органични слънчогледови семки, след като са били фино смлени. Слънчогледовият протеин е извлечен от CO2, за да премахне почти напълно маслото и да предотврати гранясването и да създаде концентриран протеинов прах, препоръчан за веганска диета и за спортисти.

Той естествено съдържа 10% глутаминова киселина, която помага за смилането на други храни, особено пикантни храни, тъй като има способността да регулира pH в стомаха.

Рецептата

За 3/4 л майонеза

Съставки

  • 1/2 T сурови бадеми и с кожа, накиснати за една нощ и изплакнати
  • сок от един лимон
  • 2 чесън, счукан и с кожата
  • 1 чаена лъжичка хималайска сол
  • 1/4 T слънчогледов протеин
  • 2 T зехтин от 1-во студено налягане
  • 1 и 1/2 T пречистена или изворна вода

Метод на приготвяне

  1. Комбинирайте бадемите, слънчогледовия протеин, половината масло, чесъна и половината вода в блендер и смесете до гладка смес.
  2. Добавете лимоновия сок и разбийте, докато добавяте останалата част от маслото в непрекъсната струя, продължавайки да разбивате, за да получите емулсията, без да нарязвате.
  3. Когато майонезата вече е много плътна, започнете да добавяте останалата вода също много малко по малко, докато продължавате да разбивате, за да олекотите майонезата.
  4. След като всичко е добре смесено, може да изглежда, че майонезата може да е по-плътна, но с минимална почивка от 4-8 часа в хладилника в стъклен съд тя ще завърши с приемането на емулгираната консистенция на традиционната майонеза.

Издържа няколко дни в хладилника, дори седмици и може да се консумира по всяко време, за да го добавите към здравословните си ястия.