Актуализирано на 17 август 2020 г., 08:00

диета

Настоящата диета и стресът подкисляват организма, което благоприятства проблеми като остеопороза. Алкалните храни като плодове и зеленчуци са от съществено значение за здравословното хранене.

Човешките същества, както всеки друг жив организъм, трябва да поддържат вътрешен химически баланс, за да оцелеят и всичко да функционира правилно. Един от основните регулаторни механизми, които тялото трябва да направи поддържането на това, че вътрешният баланс контролира киселинността или алкалност на телесните течности, особено от кръв.

Това е известно като киселинно-алкален баланс и се определя от рН, което трябва да се поддържа в рамките на няколко полета, за да могат клетките да функционират оптимално.

Какво е алкална диета

След откриването на киселинно-алкалния баланс в организма и различните системи за саморегулиране, които спомагат за поддържането на този баланс, беше забелязано, че има диети, които са склонни да алкализират или подкисляват рН на урината, с различни последици за здравето.

Това е важно, защото лНастоящата диета и стресът обикновено увеличават киселинното натоварване в организма, което е свързано с различни промени на органично ниво, като възпаление, отслабване на имунната система и разрушаване на костната маса.

Една от констатациите, направени в това отношение, е тази балансираната веганска диета с добър процент сурови храни има тенденция да алкализира урината и че това помага да се поддържа баланс на рН на кръвта, което е много здравословно, точно като тази диета.

The Д-р Хайнрих Ламан и химикът Ragnar berg доказа в началото на 20-ти век, че тези, които ядат месо и риба, поглъщат значителни количества органични киселини, които променят минералния състав на кръвта, което показва по-кисел състав, докато вегетарианецът винаги има по-алкализирана кръв.

Някои медии отричат ​​ефективността на тези диети може би защото са на практика вегетарианци или вегани, изправени пред западната диета, или също поради факта, че са се появили продавачи на устройства, които твърдят, че алкализират рН на кръвта, или че хората, които говорят за алкални диети, са замесени в здравни измами (като случая с Робърт Йънг, обвинен в незаконна медицинска практика, или терапията с биомагнитни двойки, която вече е на мода, която твърди, че регулира рН на всеки орган незабавно с помощта на магнити).

Важното е да се признае, че тези диети са здравословни, наред с други причини да имаме тази тенденция да алкализираме урината или медиите, които действат като регулатори на рН на кръвта.

РН на човешкото тяло

PH е мярка за киселинността или алкалността на течността y означава "водороден потенциал", т.е. концентрацията на водородни йони в тази течност.

Измерва се по скала от 0 до 14:

  • неутрално pH: съответства на 7.
  • Киселинно рН: Излишъкът от водородни йони дава стойности на pH по-ниски от 7, които показват киселинност.
  • алкално рН: Малко водородни йони се превръщат в стойности, по-големи от 7, което е признак на алкалност.

За да осигури оцеляването си, животът на Земята поддържа балансирано pH около живите организми и клетки както в морето, така и в почвата.Различните степени на киселинност могат от своя страна да променят поведението и състава на бактериите и растенията.

Например, хортензия развива розови или сини цветя в зависимост от pH на почвата: в кисела почва (с pH по-ниско от 7) цветята стават сини, докато в алкална или основна почва (с pH над 7) се появяват розови цветя.

В човешкото тяло рН може да варира от една област до друга.

  • В стомаха има екстремна киселинност, по-специално рН от 1,35 до 3,5, за подпомагане на храносмилането. Това служи на някои, за да оправдае, че каквото и да ядем, всичко ще бъде киселина в стомаха. Самите стени на стомаха обаче, за да се предпазят, имат високо рН, до 8.
  • В кожата имаме рН от 4 до 6,5, който осигурява киселинна мантия, която действа като защита срещу гъбички и бактерии.
  • Във влагалището, рН 4,7 поддържа флората в баланс.
  • По отношение на урината, може да има рН, което варира от киселинно до алкално в зависимост от необходимостта от балансиране на вътрешната среда. Следователно, рН на урината се измерва като индикатор за степента на киселинност или алкалност, която тялото може да поддържа на нивото на кръвта.

РН на кръвта е константа, която рядко се променя. Ако се случи, това води до кома, дължаща се или на алкалоза, или на ацидоза. Нормалното рН в кръвта се счита за между 7,35 и 7,45, т.е. много слабо алкално рН. За да го поддържа в границите, които правят живота възможен, тялото разчита на механизми за саморегулиране, които действат бързо за коригиране на всякакви отклонения.

Бъбречната екскреция на излишните алкали или киселини, някои промени в дишането и използването на съединителна тъкан и кост като допълнителни буферни системи позволяват на тялото да поддържа доста стабилни нива на водородни йони.

Защо алкалната диета е интересна

Храните могат да се класифицират на такива, които повишават алкалността в урината и тези, които повишават киселинността. Между алкализиращи храни намираме плодове, зеленчуци, плодови сокове, картофи и напитки, богати на основи, като бикарбонизирана минерална вода. Между подкисляващи храни са зърнени храни, месо, млечни продукти, риба, напитки като бира и какао).

Настоящата западна диета, с изобилие от рафинирани протеини, мазнини и захари, както и така наречената нездравословна храна имат подкисляваща тенденция.

Освен това, индустриализацията и интензивно и химическо земеделие те променят морското рН и това на сушата. Това може да доведе до промени в храната към по-ниска алкалност.

6 предимства на алкалната диета

По-голямо отстраняване на котлен камък

Въпреки че диетите, богати на протеини и рафинирани продукти, не причиняват значителни промени в рН на кръвта с по-високото си киселинно натоварване, също така е вярно, че те тестват механизмите за компенсация на тялото - дихателна, бъбречна и костна, което причинява декалцификация и елиминиране на камъни в урината.

Правени са проучвания при хора, които взимат две проби от урина сутрин в продължение на 5 години, за да проверят рН и е установено, че макар урината да е била кисела, не е имало повече костни фрактури. С това искаме да заключим, че рН на урината не влияе на декалцификацията.

Тези проучвания обаче не измерват вида на диетата, която участниците са спазвали през това време и рН може да варира от сутрин до следобед в зависимост от диетата. Киселините сутрин могат да бъдат последица от пост през нощта.

Калцият в костите е голям резервоар от основи в тялото ни, за да балансира киселинното рН. В случай на малабсорбция на калций, липса на витамин D или паратормони или в случай на прекомерна почивка, калциевите резерви се мобилизират и възниква остеопороза.

Публикуван е мета-анализ, според който киселата диета и много богата на протеини не причинява остеопороза, но има и научни изследвания, които показват обратното, така че противоречията на научно ниво са добре обслужвани за всички вкусове и вярвания.

6 протектора срещу остеопороза

Калциеви и високо протеинови диети

Типичната западна диета за възрастни съдържа между 70 и 100 грама протеин на ден, което е почти двойно повече от препоръчителната дневна нужда от 0,8 грама на ден на килограм телесно тегло. Bone е страхотна буферна система за йонообмен.

99% от калция е концентриран в костта, чийто отговор на претоварване с киселина се състои от физико-химична реакция, която насърчава отделянето на карбонат, цитрат и натрий. Хроничните киселинни претоварвания, като тези, наложени от хиперпротеинови диети, насърчават този клетъчен отговор на костта с последваща мобилизация на калций. По този начин костта губи калций и костната маса намалява в защита на хомеостазата на рН на кръвта, тъй като е по-важно да се запази киселинно-алкалния баланс, отколкото цялата костна маса.

Дългосрочните последици от малка промяна в баланса на калция са забележими: увеличаване на загубата на калций чрез урината 50 mg дневно представлява загуба от 18 грама годишно или 365 грама за 20 години. Тъй като съдържанието на калций в женския скелет е средно 750 грама в своя пик, тази загуба представлява половината от общия му калциев резерв.

За мъжкия скелет, чието пиково съдържание е 1000 грама, той представлява една трета от общия му резерв. А) Да, излишъкът от протеини в диетата с високо киселинно натоварване може да намали костната плътност, ако не се буферира с алкализиращи пресни храни. В същото време е необходимо да се знае, че тялото се нуждае от правилните количества протеин: излишъкът може да доведе до остеопороза, но дефицитът води до загуба на мускулна маса.

The високо протеинови диети Те могат също така да имат метаболитни последици в различни системи и органи, промени в бъбречните и ендокринните функции, нарушения на растежа при деца и повишен риск от уролитиаза и затлъстяване в по-късна възраст.

Как да поддържаме тялото алкално

Друг подкисляващ фактор: излишната сол

Друга характеристика на съвременната диета е прекомерен прием на сол. Повишеният натрий в организма увеличава ацидозата с костна и мускулна загуба.

Най-висока консумация на плодове и зеленчуци, с изобилието си от калий, допринася от една страна за регулиране на рН и в допълнение намалява загубата на калций чрез урината поради прекомерна консумация на сол.

Яжте повече храни, които увеличават алкалността в урината Също така подобрява секрецията на растежен хормон, който може да намали сърдечно-съдовия риск, а също така да подобри паметта и познанието.

Станете алкални и се грижете за себе си отвътре навън!

PH и рак

В лечение на рак ефикасността на химиотерапевтичните средства се влияе от рН. Много агенти, като епирубицин и адриамицин, изискват алкална среда, за да бъдат най-ефективни. Други, като цисплатин, митомицин С и тиотепа, са по-цитотоксични в кисела среда.

The алкално предразположени диети те биха били препоръчителни при някои лечения; в други би било гладно подкисляване на околната среда. От друга страна, алкалната среда е често срещан фактор при някои карциноми на орофаринкса и хранопровода, стомаха, бронхите, шийката на матката и дебелото черво, обикновено кисела среда.

Предполага се, че промяната на алкално рН в тези случаи увеличава митотичната активност на лигавичните клетки и че Тази промяна често може да бъде избегната чрез модифициране на диетата и алкализиране на лекарства или навици за прочистване. които променят тези киселинни pH. Следователно важното е да се нормализира рН на всяка телесна среда и да се възстанови нейният баланс.

3 признака, че тялото ви старее твърде бързо

Ползите от алкална диета

Увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци при алкална диета би могло подобряване на съотношението натрий към калий и полза за здравето на костите, намаляват загубата на мускулна маса и по този начин допринасят за профилактика на хронични заболявания като хипертония и инсулти.

Друга полза от яденето на алкална диета е, че има увеличение на вътреклетъчния магнезий, което е необходимо за функцията на много ензимни системи. Какво още увеличава наличния магнезий, необходимо за активиране на витамин D, който добавя към алкалната диета многото предимства на витамин D за регулиране на калция, подобряване на производството и секрецията на хормони и механизми, които действат както вътре, така и извън клетките.

Голямо мнозинство от повтарящи се инфекции на урината Те се произвеждат от бактериите Escherichia coli, които живеят добре в кисела pH среда. Чрез алкализиране на урината тази бактерия има по-лошо оцеляване. Лечебни растения, които предпазват от инфекция от тази бактерия, като я предпазват от прилепване към стената на пикочния мехур - като мечо грозде и френско грозде- те също работят по-добре, ако рН на урината е алкално. Следователно алкалната диета е показана както за подобряване на инфекциите, така и за предотвратяването им.

Как да започнем алкална диета

Като цяло, здравословна, пълноценна и балансирана диета, богата на сезонни пресни плодове и зеленчуци, има тенденция да алкализира урината. Следователно диета, която алкализира урината, по принцип би била препоръчителна за всички и особено препоръчителна за хората, които систематично представят киселинно рН в урината.

Има изключителни случаи, които могат да бъдат лекувани прецизно с по-малко алкализиращи диети, като например, когато гладуването се извършва точно или се спазва кетогенна диета за терапевтични цели. Оттам нататък е въпрос да се види, дали обичайната ни диета е здравословна във всички аспекти, освен че има точното количество протеини и основни храни в правилното съотношение дава за алкална тенденция да се появи.

Защо растителните протеини са по-добри за вашето здраве

За да направите това, трябва да се даде приоритет на алкализиращи храни или само умерено подкисляване. Проведени са проучвания за класифициране на храните според способността им да потенциално подкисляват урината (PRAL), въпреки че могат да бъдат установени някои общи идеи за анализа им по групи:

  • Плодове и зеленчуци: те са добри алкализатори и идеални за балансиране на диетата. Лимоните и другите цитрусови плодове, въпреки че са кисели с много ниско рН, се държат като алкализиращи агенти, след като се усвоят.
  • Месо и риба: Те се считат за подкисляващи поради богатството им на протеини, прекомерната консумация на които е свързана с по-голямо подкисляване в урината и претоварване на механизмите, които действат, за да се опитат да регулират рН на кръв
  • Бобови растения, ядки и семена: се считат за подкисляващи, въпреки че шушулките от зелен фасул и грахът не са.

Важно е да се стремите към алкализираща диета през целия ден че има силно присъствие на пресни и сезонни плодове и зеленчуци. Те трябва да се консумират узрели, тъй като са по-алкализиращи.

Освен това трябва да се има предвид, че готвенето на храна намалява нейната алкализираща сила, с които е удобно да се консумират сурови плодове и зеленчуци ежедневно.

Тъй като алкалната диета включва повече плодове и зеленчуци, също така е важно да сте наясно с вида на почвата, където са израснали, т.е., ако произхождат от органични култури или интензивни култури с фитосанитарни продукти, които променят pH на почвата. Грижата за земеделието е свързана със здравеопазването, тъй като видът на почвата и нейното pH могат да повлияят на минералното съдържание и баланса на самото растение.