Индекс на съдържанието

наука

Поради излишъка от информация в интернет, митовете понякога се създават без каквато и да е научна строгост, а друг път ценна информация може да премине в грешни ръце, за да бъде по-близо до шаманството или езотериката. Приписват се много предимства алкална диета но според мен в мрежата се смесват твърде много понятия .

По-добре ли е за отслабване? Предотвратява ли наранявания? Противораково ли е? Служи ли за отстраняване на грешки?

В тази статия ще се опитам да разреша всички съмнения, които могат да възникнат по отношение на тази алкална диета и възможността за прилагането й на практика.

Нека започнем от началото ...

Каква е алкалната диета?

Киселинността и алкалността (алкалност) съставляват съвкупността от характерни свойства на две важни групи химични вещества: киселини и основи. Съвременните идеи за такива химически концепции разглеждат киселините като донори на протони, а основите като акцептори.

Тези реакции могат да бъдат измерени в числова скала, наречена рН вариращи от 1 до 14 и измерва киселинността или алкалността на разтвора.

Отнася се до концентрацията на йони (H +) в разтвора.

Извикват се решения с Ph по-малко от 7 КИСЕЛИНИ, тези по-големи от 7 биха били основни или Алкали.

Всяка от нашите телесни течности има оптимално рН, което можем да видим на следното изображение:

Един от митовете, които циркулират в мрежата, е възможността за промяна на PH чрез диетата, за да стане алкална или основна в своята цялост, което може да доведе до смърт.

Например, АЛКАЛОЗАТА, причинена от бъбречно увреждане, причинява нервност, гърчове, спазми и смърт.

За правилното функциониране на жизнените функции е необходимо рН на телесните течности да се поддържа в границите си.

The кръв например има диапазон от 7.35-7.45. (1)

Ние поддържаме pH чрез това, което познаваме като буферни системи, които регулират тези киселинно-алкални баланси. От една страна, физиологичните като ЛЪГИ И БЪБРЕЦИ, от друга, химикалите, наречени буферни системи.

Да, вярно е, че чрез диета с високо съдържание на подкисляващи храни можем да имаме PH от 7,35 в кръвта, че въпреки че не е много кисела, тя може да бъде достатъчно кисела, за да произведе това, което познаваме МЕТАБОЛНА АЦИДОЗА (две)

Какво можем да ядем, за да избегнем метаболитна ацидоза?

  • Ако поддържаме диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци (основи), можем да алкализираме околната среда и да облекчим хомеостатичните системи.
  • Храните, образуващи киселина, са: месо, риба, птици и яйца.
  • Основи, образуващи храни: зеленчуци и плодове, включителноцитрусови плодове.

Последици от метаболитната ацидоза (кисела диета)

Остеопороза и киселинна диета

Доказателствата предполагат линейна връзка между промените в екскрецията на калций в отговор на експериментални промени в екскрецията на нетна киселина. Това откритие обаче не е доказателство, че източникът на секретирания калций идва от костта или че тази калциурия допринася за развитието на остеопороза. (3)

Увреждане на мускулите и кисела диета

Наблюдава се малка, но значителна положителна връзка между кисела диета и по-голяма загуба на мускулна маса при здрави жени, която не зависи от възрастта, физическата активност и приема на протеини. Въпреки че протеинът е важен за поддържане на мускулната маса, консумацията на плодове и зеленчуци, които доставят адекватни количества калий и магнезий, също са от значение. Резултатите предполагат възможна роля на диетата за предотвратяване на загуба на мускулна маса. (4)

Алкалната диета по-добре ли е да отслабнете?

Не. По принцип алкална диета насърчава високата консумация на плодове и зеленчуци, което трябва да бъде основата на нашата „хранителна пирамида“, но няма да отслабнем повече или по-малко от теглото си, като се движим в алкален контекст. Не трябва да забравяме да включим качествени протеини и здравословни мазнини в ежедневната си диета.

Може ли алкалната диета да предотврати нараняване?

Както видяхме, правилната диета ще ни помогне да предотвратим загубата на мускулна маса, но за да говорим за предотвратяване на наранявания, вярвам, че трябва да покрием по-пълна визуализация на спортиста и да обърнем жизненоважно значение на хидратацията, омега 3, правилния азотен баланс, качество в движение, почивка. Има многофакторен произход.

Заключения от алкалната диета

  • Трябва да продължим да изследваме киселинно-алкалния ефект чрез алкална диета Но всеки ден има повече доказателства, че диета, богата на плодове и зеленчуци и контролирана с протеини, особено с високо съдържание на метионин, би била препоръчителна за поддържане на добър киселинно-алкален баланс и по този начин облекчаване на хомеостатичните системи. С това нямам предвид, че диетите с високо съдържание на протеини могат да бъдат вредни, тъй като е установено, че дори официалните препоръки (0,8 g протеин/кг тегло) не отговарят на правилното развитие на мускулната маса в спорта. Но не бива да изместваме плодовете и зеленчуците от ежедневната ни диета.
  • Добавки като калиеви и магнезиеви соли могат да бъдат интересни в тази хомеостатична регулация.
  • Увеличаване на плодовете и зеленчуците от алкална диета те биха подобрили съотношението K/Na и това е от полза за здравето на костите, за намаляване на загубата на мускулна маса, както и за смекчаване на други хронични заболявания като хипертония и инсулти.
  • Алкалността може да се окаже допълнителна полза за някои химиотерапевтични средства, които изискват по-високо рН.
  • Има проучвания в полза и срещу възможното получаване на калций през костта поради неправилен баланс в киселинно-алкалния баланс, но можем да прогнозираме, че МЕТАБОЛНАТА АЦИДОЗА може да благоприятства евентуална загуба на калций от самата кост, което би предизвикало бъдеща остеопороза.
  • Има все повече доказателства за Регулаторна роля на диетата в киселинно-алкалния баланс и следователно трябва да обърнем внимание на възможните ползи от a диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци, с качествени протеини и с ниско съдържание на натрий и рафинирани захари.
  • Следователно, АЛКАЛНАТА ДИЕТА се подкрепя от науката, но все още е маскирана от твърде много митове. Остава много да се проучи.

Библиография

  1. Гери К. Швалфенберг. (2012). Алкалната диета: Има ли доказателства, че алкалната диета в полза на здравето? Списание за околна среда и обществено здраве, 12, (1): 7 страници.
  2. Adeva MM, Souto G. (2011). Диета-индуцирана метаболитна ацидоза. Клинично хранене 30 (4): 416-21.
  3. Fenton TR, Eliasziw M, Lyon AW, Tough SC, Hanley DA. (2008). Мета-анализ на количеството екскреция на калций, свързано с нетната екскреция на киселина на съвременната диета под хипотезата на киселинно-пепелната диета. Американски вестник за клинично хранене, 88 (4): 1159–116.
  4. Welch AA1, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. (2003). По-високо алкално хранително натоварване е свързано с по-високи показатели на скелетната мускулна маса при жените. Osteoporos Int. 24 (6): 1899-908.

Професор по физическо възпитание. Завършил е Науки за физическа активност и спорт (UDC). Университет: 54066. Завършил е начално образование, споменава се във Физическо възпитание (UEM). Учител по средно образование (UDC).