В момента е обичайно да се чува за алкална диета. Като цяло с темата за храненето получаваме излишък от информация, която много пъти не знаем как да филтрираме. Време е да преосмислим какво ядем всеки ден и какъв вид хранителни вещества предоставяме на тялото си за правилното му функциониране.
Може да имаме няколко съмнения в това отношение: необходимо ли е да се яде всичко биологично, за да стане здравословно? Хиперпротеинови диети, за да отслабнете? Трябва ли да добавям, за да задоволя нуждите на тялото си? киселинно рН? Накратко, дълъг списък с въпроси, които възникват, когато започнем да се интересуваме от темата за здравословното хранене.
Малко по малко в нашия блог ще се опитаме да отговорим на тези въпроси с прости обяснения.
Киселина Ph, алкална Ph.
Днес разглеждаме въпроса за алкалната диета, за да се локализираме и да знаем какво имаме предвид под киселинно рН и алкално рН, обобщаваме накратко процеса на протеините в нашето тяло:
Когато протеините се изгарят в клетките за енергия, се получава енергиен добив, равен на този на въглехидратите. При изгарянето му остават метаболитни остатъци, като амоняк, които са токсични за организма. Всички тези отпадъци се филтрират на последно място от бъбреците. Това има граница и когато го надвишим, този филтър спира да бъде 100% ефективен. Непосредствената последица е, че урината и вътрешното рН стават по-киселинни. Например тези отпадъци се натрупват в съединителната тъкан (сухожилия, ставни капсули и др.), Причинявайки тендинит, сраствания и възпаление.
Излишъкът от протеини може да причини остеопороза, камъни в бъбреците, тендинит и др. Това е така, защото месото и млечните продукти повишават нивото на киселина в кръвта (подкисляват рН). За да го неутрализира, тялото използва калций от тялото, който се е натрупал в костите. Тази ситуация, поддържана във времето, умножава риска от остеопения и остеопороза. Този калций най-накрая достига до бъбреците, където образува камъни в бъбреците, причинявайки последващите патологии.
Прекомерният прием на протеини също е свързан с по-висока честота на рак на дебелото черво, гърдата, простатата и панкреаса. Киселинното рН е свързано с повишена пролиферация на туморни клетки.
Завършеност:
За да избегнем патологии, произтичащи от поддържане на киселинно рН, трябва да ядем по-голямо количество алкални храни. Подходящо рН се счита между 7.24 и 7.44.
След това ви казваме онези силно подкисляващи храни, които трябва да избягваме или да ограничаваме приема им, и онези алкализиращи храни, чиято честота трябва да увеличаваме в диетата си.
Подкисляващи храни
- Месо (говеждо, пилешко, свинско, пуешко)
- Колбаси
- Риба и морски дарове
- Рафинирани животински или растителни мазнини
- Рафинирани брашна (хляб, тестени изделия, ориз, тесто и др.)
- Пържени
- Захари
- Сирена
- Кафе
- Алкохол
- Освежаване
- Сол
Алкализиращи храни
- Зеленчуци
- Зеленчуци и зеленчуци
- Картофи
- Кестени
- Стафиди и фурми
- Авокадо
- Банани (узрели)
- Бадеми
- Ядки
- Вода с лимон
- Водорасли
Алкалната диета е силно показана при тези пациенти, които представят някоя от патологиите, споменати по-горе, свързани с ацидоза, като остеопороза, тендинопатии и камъни в бъбреците. Както и всички спортисти по превантивен начин, тъй като чрез интензивните упражнения, това ще генерира повече оксидативен стрес и в повечето случаи ще има по-киселинно рН.
Важно е да се изясни, че въпреки вредните последици от злоупотребата с подкисляващи храни, погрешно е да мислим, че трябва да ги елиминираме напълно от нашата диета. Тези съвети трябва да ни помогнат да поддържаме баланс между двата вида храни, опитвайки се да увеличим консумацията на алкализиращи храни, за да избегнем киселинността в нашето тяло.