Тъй като тялото ни е предимно течно, съставено от 60-70% вода, pH е изключително важно за биохимията на организма и следователно за здраве и болести.

алкалната

Всички органични функции като дишане, циркулация, храносмилане и производството на хормони работят за поддържане на рН баланса, чрез по-голямо или по-малко елиминиране на киселинните метаболитни остатъци или чрез други компенсаторни механизми, така че нивото на PH да се поддържа в постоянен диапазон между 7,34 и 7.45. Ако рН на тялото падне под 7,35, говорим за ацидоза (тя става твърде кисела), а ако се повиши над 7,45, говорим за алкалоза (става алкална). Независимо дали PH е под или над тези граници, органите няма да функционират правилно. Всъщност всички живи организми на планетата функционират при балансирано pH, поради което рибите умират в кисела вода и растенията не растат добре в прекалено кисели почви. Човешките същества не се различават по това и нашите клетки трябва да живеят потопени в леко алкална среда, за да функционират правилно.

Дишането, храносмилането и производството на енергия създават киселинни метаболити във всички индивиди. При спортистите трябва да добавим и други фактори, които подкисляват организма, като електролитен дисбаланс, дехидратация, физически и психически стрес и диети, прекалено богати на животински протеини, нишесте, захар, кафе, чай, сода, мляко, сокове и енергийни напитки. Всичко това означава, че поддържането на балансирано pH е по-трудно за спортист. Следователно спортистите ще забележат много повече щетите, причинени от PH дисбаланси, като се има предвид, че поради повишената ни физическа активност имаме по-големи енергийни и функционални изисквания.

Физическият стрес, получен от тренировки, подкислява нашата вътрешна среда, тъй като процесите на получаване на енергия създават киселинни метаболити. И дори не ви казвам какво се случва в състезания с продължителност няколко часа, в които метаболитният стрес е максимален и всички метаболитни пътища за получаване на енергия работят като луди. Твърде киселинното тяло създава вътрешна среда, която е много неблагоприятна за всичките ни функции, като ни предразполага към заболявания, независимо дали са инфекциозни или автоимунни, поради лошо функциониране на имунната система и дори рак.

Клетките на нашето тяло, в кисела среда, губят способността да улавят кислорода от кръвта, транспорта, който от своя страна е затруднен от ацидоза, което увеличава производството и натрупването на млечна киселина и свободни радикали. Ацидозата активира редица регулаторни механизми за алкализиране на PH, едната е чрез увеличаване на скоростта на елиминиране на киселинните метаболити, а друга чрез неутрализиране на излишната киселина с минерали. За целта той извлича калций и магнезий от костите, действие, наречено „Буфер“ за неутрализиране на околната среда. Изчерпването на тези минерали засяга голямо разнообразие от телесни функции, които са жизненоважни за спортистите, включително енергия и възстановяване.

Балансът на калций и магнезий

Най-важните минерали за неутрализиране на киселината са калций и магнезий. Въпреки че калцият обикновено се счита за най-важния минерал, е доказано, че децата и възрастните в някои страни и култури с диети с ниско съдържание на калций страдат по-малко фрактури и по-ниска честота на остеопороза от средната за Америка и Европа, когато всъщност бих очаквал обратното чрез поглъщане на по-малко калций. Това явление е свързано с калциевия и магнезиевия баланс, който в типичната западна диета е недостатъчен с висок прием на калций, но много недостатъчен магнезий.

Магнезият е един от най-важните елементи в организма и ключовият минерал в спортното хранене. От решаващо значение е не само за усвояването и употребата на калций, но и за пътищата за получаване на енергия, за повишаване на метаболитната ефективност, консумацията на кислород, мускулната сила, мощ и издръжливост. Пулсът е параметър, критично зависим от адекватните нива на магнезий. Той също така помага да се поддържа правилната хидратация, възстановяване на мускулите и да има ефективен и спокоен сън.

Около 70% от хората не консумират препоръчителното дневно количество магнезий и за спортист, който губи магнезий чрез пот с много по-бързи темпове, запасите от този минерал могат да бъдат изчерпани сериозно. Ето защо добавките с магнезий и калций се препоръчват за спортисти и спортисти като цяло.

Един от продуктите, които елитните спортисти използват, са релаксиращи вани с магнезиеви соли. Това отпуска мускулите и е естествен детоксикатор, премахвайки токсините от тялото, натрупани от интензивни тренировки или състезания.

Алкалната диета

Алкалната диета се основава на храни, които оставят високи концентрации на минерали след усвояване. Те са предимно от растителен произход. Тези, които също осигуряват високи дози антиоксиданти, ензими и фитонутриенти. Храните от животински произход оставят много по-голямо количество киселинни отпадъци след усвояването им.

Ограничаването на киселите храни и увеличаването на алкалните храни могат да помогнат за противодействие на ацидозата, но за съжаление, поради съвременните селскостопански практики и използването на търговски хербициди, пестициди и торове, повечето уж алкални растителни храни вече не го правят.

Не обсебвайте

Нито става въпрос за обсебване и психотичност за ацидоза, свободни радикали, кисели и алкални диети и т.н. Защото истината е, че ако мислите какво се случва в тялото всеки път, когато тренираме, състезаваме се, ядем месо, НЕ органични зеленчуци или дори дишаме въздуха около нас или пием чешмяна вода ... ние ще влезем в паника и ще ни дадем бъг. Вярно е, че сме заобиколени от замърсяване и безброй вредни вещества, както в околната среда, така и в диетата си и където и да погледнем, но тялото ни е много мъдро, научило се е и се е адаптирало към живота в нашата среда и е разработило безброй компенсаторни механизми за противодействие на вредното въздействие на вредните агенти, с които се сблъскваме всеки ден. Това не означава, че не трябва да бъдем информирани и да знаем как да помогнем на тялото си да компенсира тези промени, да, без да изпадаме в мании.