Отпечатайте или изтеглете
Свински черен дроб Пастет Ал Педро Ксименес
Съставки
- 350 г Свински черен дроб чист и на парчета
- 100 ML Pedro Ximenez
- 50 ML Pedro Ximénez, за края
- 1 дафинов лист
- 125 г бекон на малки парченца
- 50 г лук, на четвъртинки
- 180 г масло
- 100 г масло, за запечатване
- Сол и черен пипер на вкус
- розов пипер
15мин
Подготовка на рецептата
въведете заглавие
Поставете черния дроб, бекона, виното, дафиновия лист и лука и програмирайте 12 минути при 100 ° и скорост 2.
Когато е готово, прецеждаме с кошницата и прибираме всичко обратно в кофата заедно с 50 мл Pedro Ximénez, маслото и подправете всичко.
Мелете 30 секунди при прогресивна скорост от 5 до 10 и готов.
Спускаме всичко и разбъркваме, за да видим, че всичко е добре смачкано.
Поставяме в нашите буркани, оставяме да се охлади за няколко минути и запечатваме със 100 г разтопено масло, разпределено отгоре, покриваме и прибираме в хладилника за поне няколко часа.
Преди сервиране поставяме топчетата от розов пипер.