В търсене на причини, които оправдават, че алкохолът все още присъства в хранителната пирамида

Истината произтича от вино. Или не. Но дори и да е вярно, ние ще оставим популярната мъдрост да свърши тук, науката в ръка, отговаряйки на въпроси, които засягат нашето здраве. Някои витаят над главите ни отдавна, без учените да могат да дадат ясно мнение: къде е трезвостта? Има ли значение колко или колко често пием? Отговорите са уместни, тъй като алкохолът е често срещана напитка от векове и изглежда, че всички поводи са добри за добър бульон.

пийте

Нека започнем с ежедневието, с това старо приятелство между виното и човека, когато става въпрос за вкус на каквато и да е храна. В продължение на десетилетия най-престижните научни списания публикуват изследвания, които се хвалят с някои предимства на алкохола, главно червеното вино, и това се потвърждава от кардиолога Фернандо Кабрера. "Поради съдържанието си във флавоноиди и други антиоксиданти и поради способността си да намалява образуването на съсиреци, той предпазва сърцето и кръвоносните съдове от вредното въздействие на свободните радикали, произвеждани в тялото ни. Това може да е свързано с по-малка смъртност от сърдечни заболявания ", Той казва. Тогава можем да пием ежедневно питие или бастун в средата на сутринта като аперитив като незадължителна препоръка?

Кабрера посочва, че ползата, която се открива в бирата или виното, е в компонентите му, а не в алкохола. „Бира без алкохол би донесла същите ползи, не е така с виното, тъй като комерсиализацията му без алкохол е ограничена от загубата на качество на вкус. "Лекарят също така уточнява, че няма научно доказателство, че пиенето на вино или друга алкохолна напитка може да замени конвенционалните мерки, препоръчани от Асоциацията Американа дел Коразон, като тези, свързани с физическа активност и здравословна диета, основни стълбове в контрола на кръвното налягане и намаляването на холестерола.

Във всеки случай говорим за умерена и редовна консумация. Обратното, т.е. прекомерен и компулсивен прием, би предполагал, според Кабрера, по-сериозни рискове, като алкохолизъм, високо кръвно налягане, диабет, затлъстяване, инсулт, рак на гърдата, самоубийство или пътнотранспортни произшествия. С тези данни кардиологът дава становище: „Явно е по-лошо да пиете много от време на време, отколкото малко ежедневно, стига да е консумация на вино или бира ".

Дипломирането прави разликата

Нещата се променят, ако преминем към по-силни и по-високоалкохолни напитки, като ром, текила, ракия, анасон, уиски или водка. Изследователи от Корейския университет и южнокорейската болница Anam определят в проучване, публикувано преди няколко седмици, че честото пиене е основен рисков фактор за новопоявило се предсърдно мъждене че от време на време прекомерна консумация.

Предсърдното мъждене е най-честата тахиаритмия и неговите последици се разпростират върху сърдечно-съдови събития, включително удар исхемична. През последните години се наблюдава изключителен напредък в лечението му чрез радиочестотна аблация, токов ток или наркотици с постоянен ток, но на превенцията не се отделя достатъчно внимание, както корейският екип описва в своята работа.

Тяхната цел беше да се оцени относителната важност на честото пиене спрямо случайното прекомерно пиене. В сравнение с пациентите, които пият два пъти седмично, тези, които пият само веднъж, показват по-нисък риск. Най-висока е била за тези, които пият алкохол всеки ден. Количеството на сесия обаче не показва ясна връзка с това заболяване. Независимо дали седмичният прием надвишава 210 грама, честотата е свързана значително с появата на предсърдно мъждене. Затова пийте малко количество алкохол Високото дипломиране често не е най-добрата стратегия за избягване на това разстройство.

Не е и за тези, които се стремят към дълъг живот. Екип от учени от университета в Кеймбридж е постановил това пиенето на едно питие на ден може да съкрати живота с шест месеца. Изследването, публикувано в списание The Lancet, анализира медицинските досиета на 600 000 обичайни потребители на алкохол в 19 страни. Учените установиха, че горната граница за безопасно пиене, преди да се задейства по-висок риск от смърт, е около 12,5 единици на седмица, еквивалентно на около пет пинти бира или пет 175 милилитра чаши вино. Над това количество рискът от инсулт, фатална хипертония, сърдечна недостатъчност и аневризма рязко нараства. Пиенето на 18 или повече напитки, например, предполага до пет години живот.

Двадесет и едно пиянство във формат „реалност“: да отнеме желанието ви

През 2015 г. британските близнаци Xand и Chris van Tulleken, лекари и телевизионни водещи, искаха да проверят на собственото си месо дали случайното преяждане всъщност причинява повече вреда от две чаши вино на ден. След като се увери, че черният му дроб е в перфектно състояние, те тръгнаха да пият по 21 единици алкохол седмично в продължение на месец. Крис ги разпредели равномерно от понеделник до неделя. 250 милилитра вино всяка вечер. Ксанд, който избра водка, предпочете да ги пие еднократно през почивните дни.

След месец черният им дроб беше толкова увреден, че ако продължиха с тази скорост, той щеше да завърши с цироза. И двамата стигнаха до заключението, че нито една от опциите не е препоръчителна и че 21-те единици, които те са сметнали за приемливи, не правят нищо друго, освен да рискуват здравето, дори ако са разпределени през седмицата. В статия, публикувана в Би Би Си, Крис казва, че двете му ежедневни напитки са го карали да се представя по-зле и да се чувства по-уморен, но Ксанд е този, който е претърпял най-непосредствените последици от своите когорзи. Чувствах се ужасно, Той не успя да запомни нищо и се превърна в „плачещ идиот“. Махмурлукът беше ужасен.

Този ефект е особено забележим при младите мозъци, чийто обикновен режим на консумация е много алкохол през уикенда и без храна. Според Консуело Гери, ръководител на лабораторията за клетъчна патология в Изследователския център на принц Фелипе във Валенсия, бутилка всеки петък и събота води до трайна загуба на способността за учене и запаметяване. В зоната на знанието възниква необратимо забавяне поради промени в миелина, веществото, отговорно за предаването на нервните импулси.

Единичен епизод на прекомерна консумация на алкохол, пет или повече напитки за около два часа, може да има сериозни ефекти върху всички части на тялото в средносрочен и дългосрочен план, не само върху мозъка. Според скорошно проучване от Калифорнийския университет в Сан Франциско, 21 запоя в продължение на седем седмици бяха достатъчни, за да причинят симптоми на чернодробно заболяване ранен стадий при мишки.

Защо алкохолът не пада от хранителната пирамида?

Поразително е, че въпреки факта, че съобщенията за консумация на алкохол все по-често вървят по линия, че няма безопасна консумация, алкохолните напитки все още са част от хранителната пирамида. Cabrera има обяснение: „Ферментиралите напитки в рамките на хранителната пирамида са в рамките на незадължителна, случайна и умерена консумация. При тези условия те не са изключени от пирамидата, точно както индустриалните сладкиши или сладкиши, които даваме, не са на нашите деца без всеки преглед на съвестта, знаейки, че те повишават нивата на лошия холестерол и други мазнини, като триглицериди ".

Настрана йероглифите на хранителната пирамида, съветът му е, че поне в сърдечно-съдовото здраве забравяме за минималната толерантност и сме наясно, че има популации, в които алкохолът е очевидно вреден, какъвто е случаят с бременни жени, пациенти с определени заболявания, особено сърдечни, особено ако имат недостатъчност или черен дроб.

След като приключи интервюто като лекар, Кабрера съблича роклята си и говори като просто друг човек, но с дълбоко разбиране за плюсовете и минусите: „Мисля, че трябва да съчетаем здравето с благосъстоянието. Вероятно трябва да имаме чиста съвест и действайте както при другите хранителни навици, водени от здравия разум. Нито забраната за ядене на яйца, нито ежедневното им пържене на закуска с бекон са разумни позиции, какво може да се екстраполира на вино или бира ".