каша

Определение и класификация

Solanum lycopersicum, домат, домат или домат, е вид тревисто растение от рода Solanum от семейство Solanaceae.

Родом е от Централна и Южна Америка и употребата му като храна произхожда от Мексико преди около 2500 години.

  • Съпътстващ продукт, получен чрез изстискване на домати (Solanum lycopersicum) по време на производството на сокове, тестени изделия и кетчуп.
  • Суровина за фураж съгласно Рег. (ЕС) № 68/2013 Каталог на суровините за фуражи, регистриран в последния с номер 5.35.1.
  • Съответства на Кралски указ 465/2003 и последващи модификации на нежелани вещества в храната за животни.

Таблица 1. Състав на дехидратирана доматена каша

Процес на получаване

По време на преработката на доматите, основните генерирани отпадъци са страничните продукти от домати, смес от доматена кожа, семена и малка част от пулпата.

Страничните продукти са между 1,5% до 5% от общото (Del Valle et al., 2006, Knoblich et al., 2005) от първоначалното тегло на доматите, предназначени главно за храна на животни (Ruiz Celma et al; 2012).

Получени странични продукти

Страничните продукти представляват между 5-13% от всички домати (NRC, 1983):

Целулоза

Това е сместа от доматени кори, натрошени семена и малки количества целулоза, която остава след обработката на домата за сок, тестени изделия и доматен сос. Доматената паста е първият продукт, произведен в световен мащаб, целулозата е най-разпространеният страничен продукт от съпътстващите продукти от доматите (Таблица 1).

Козина

Известни като епикарп или перикарп, те са страничен продукт от обелването на домати, използвани за консервиране, индустриално отделени с пара.

Семена

Доматните семена са страничен продукт на доматената консервна фабрика, по-специално производството на консервирани и дехидратирани домати.

Страничните продукти от пресни домати имат значителен недостатък поради съдържанието на влага (70 - 80%), което генерира други недостатъци:

  • Високи транспортни разходи за единица сухо вещество
  • Разпада се бързо
  • Ниска хранителна стойност на кг прясно вещество
  • Ниска консумация поради прекомерния си обем

Решенията, които обикновено се дават на тези проблеми, са принуждаването или дехидратирането на страничния продукт преди употреба.

Силажът на страничните продукти не трябва да се извършва самостоятелно. Поради високото си водно съдържание, той ще генерира големи количества отпадъчни води и рН няма да намалее до нивата, необходими за добро съхранение. Страничният продукт със сух материал („постелка“) като зимна слама от зърнени култури се препоръчва да поеме част от отпадъчните води и подкисляването ще се извърши ефективно.

Пулпът от пресен домат (15,5% DM) се смесва със сламата 5 или 10% DM.

Крайният продукт, след 90 дни, е добре запазен и ферментирал силаж.

Сместа може да бъде около 70% домат и 30% слама и силажът ще бъде готов след 14 дни.

Употреба в храна за животни

Страничните продукти от домати обикновено се използват при преживни животни поради високото им съдържание на фибри. Те имат средно ниска усвояемост на протеини и среда на енергия (Таблица 2).

Поради съдържанието на танин и ликопен те могат да станат горчиви, като препоръчват употребата им заедно с храни с добри вкусови качества.

Таблица 2. Хранителна усвояемост на доматената каша и люцерна

Агнета

Прясна доматена каша може да замести до 75% некачествено сено (6% протеин и 43% ОМ смилаемост), което води до по-висока консумация и смилаемост на кг DM.

Млечни крави

В ранната лактация (41 кг мляко на ден) сушената пулпа от домати, включена в 10% от диетата, не променя консумацията на DM, производството на мляко и състава на млякото.

В мултипара (26 кг мляко на ден) сушената доматена каша е включена до 32,5% от концентрата, замествайки част от ечемиченото зърно и памучните семена без никакъв неблагоприятен ефект.

Прасета

Дехидратираната доматена пулпа беше включена в отглеждането на свине в две диети с нива от 4 и 8% от сушената доматена каша, значително намалявайки смилаемостта на хранителните вещества със степен на включване от 8% в сравнение с 4%.

Птицевъдство

Може да се използва в свободно отглеждани пилешки фуражи. Високото му съдържание на фибри ограничава съдържанието на метаболизираща енергия (ME) до 8,4 до 9,5 MJ/kg и следователно практическото му използване във формулировката се свежда до бавно растящи и разплодни пилета.

Зайци

Той е ценна съставка за хранене на зайци, като е един от малкото продукти, които едновременно са богати на смилаема енергия (13,7 MJ/kg; Gippert et al., 1988), главно в резултат на високото си съдържание на мазнини, богато на смилаем протеин (71-74% смилаемост (Gippert et al, 1988), а също така богата на лигнифицирани фибри, важни за контрола на храносмилателните заболявания.

За зайците протеинът е богат на лизин (около 7,7 g/16 g N, с препоръка от 4,5 g), добре балансиран в общо съдържащи сяра аминокиселини (4,1 g/16 g N, с препоръка от 3,75 g), но има недостиг на треонин (Gippert et al., 1988).

Доматената каша е суровина, която се намира на пазара само в определени периоди от годината, въпреки че е много богата и, Да Знам То има на капацитет от да я принуди и така го пазете през периодите от време, е а добре беше nt и на фиб r да се киселина- г и др и r ге nte , е в състояние използване почти вътре всякакви видове, с ограничение на нивото на фибри в моногас tri c os.

И л уникален или проблем да се Какво и може да бъде и присъства и с или н височина или съдържат или и н влажност.