Изследвания от университета в Гуелф (Канада) разкриват, че ако повече от 7000 милиона жители на планетата имат достъп до този вид храна, няма да има достатъчно за всички.

Ако имате възможност да отидете до вашият квартален магазин, пазар или голяма площ и вие се запасите с плодове и зеленчуци не е въпрос на количество или изобилие. По-скоро пълната противоположност. Ако можете да закупите тези продукти, препоръчани като основа за здравословна диета и основна част на Средиземно море, това е така, защото просто сте имали късмета да сте родени в част от света, където тези храни не липсват.

плодове

И това ли е, според проучване на университета в Гуелф (Канада) Ако повече от 7000 милиона души на планетата искаха и имаха достъп до плодове и зеленчуци, нямаше да е достатъчно за всички. Нещо, което не отговаря на препоръките, които показват, че половината от нашата диета трябва да съдържа плодове и зеленчуци, 25 процента от зърнени култури и останалите 25 процента протеини, мазнини и млечни продукти.

"Ние просто не можем всички да приемем здравословна диета при преобладаващата световна селскостопанска система. Понастоящем зърнените храни, мазнините и захарите се произвеждат в излишък, докато производството на плодове и зеленчуци и в по-малка степен на протеини не е достатъчно, за да задоволи хранителни нужди на населението на Земята ", Обяснете Евън Фрейзър, един от авторите на изследването, който е бил публикувано в списание Plos One.

„Въглехидратите са относително лесни за производство и могат да нахранят много хора, така че отглеждането на зърнени култури в развиващите се страни е приоритет. The развитите страни субсидират производството на зърно и царевица в продължение на десетилетия, за да станете самостоятелни и да установите глобално лидерство Какво още, са похарчили много повече пари за изследвания и иновации за тези култури, отколкото за плодове и зеленчуци. Тези фактори, заедно с търсенето на мазнини, захар и сол, водят до световна система, която всъщност прекомерно произвежда тези видове храни.", Добавяне Кришна KC, друг от авторите на изследването.

9,8 милиона жители през 2050 година

В допълнение, друго от основните предизвикателства, които трябва да бъдат решени възможно най-скоро, е как да се изхрани световно население, което ще достигне 9,8 милиона жители през 2050 г. За нарастващото население нашите изчисления предполагат, че единственият начин да се храните балансирано с хранителна стойност, да спестите земя и да намалите емисиите на парникови газове е да консумирате и произвеждате повече плодове и зеленчуци, както и преминаването към диети с високо съдържание на протеини от растителен произход ", Иван Фрейзър заключава .