Научете се да готвите най-добрите рецепти на традиционна андалуска и испанска домашна кухня, обяснено стъпка по стъпка, лесно за правене, за да се яде всеки ден, вкусно и здравословно.

андалуска

Селянски котлети

ИНГРЕДИЕНТИ:

8 свински пържоли

2 скилидки чесън

½ килограм картофи

200 гр. Натрошен домат

1 дафинов лист

250 мл месен бульон

Млян черен пипер

Зехтин

ПОДГОТОВКА:

Поставяме на огъня съд с вода и сол, добавяме картофите и след като започне да кипи ги оставяме да се готвят, докато омекнат, но не са прекалено меки.

Изваждаме ги, оставяме ги да се охладят, обелваме ги, нарязваме на парчета и резервираме. Подправете котлетите, сложете тенджера на умерен огън с малко зехтин и ги запържете.

Когато са златни, ги вадим и резервираме. В същата тенджера и олио правим сос с накълцания лук, смления чесън и натрошения домат. Добавете мащерката, дафиновия лист, бульона и котлетите. Готвим, докато месото и сосът са добре готови.

Слагаме тиган на огъня със зехтин и запържваме картофите, които сме запазили. Добавяме към тенджерата, обръщаме и завършихме и сме готови да ядем тези вкусни селски свински пържоли.