Всичко, което трябва да знаете за Андийската къпина или къпина от Кастилия, нейните свойства, ползи, хранителни стойности и вкусни рецепти

кастилия

Какво е La Mora Andina или Mora de Castilla?

Принадлежи към семейство Розоцветни, е Рубус Главк научно име. Известен на английски от Andean BlackBerry и често под името Mora de Castilla или просто като Mora Andina.

Това горски плодове идва от американския континент на страните Мексико, Салвадор, Колумбия, Гватемала, Хондурас, Панама и Еквадор.

Андийският къпинов храст е способен да дава плодове след първата си година от живота и до приблизително 15-годишна възраст, в някои случаи периодът е до 20 години.

Как е плодът на La Mora Andina или Mora De Castilla?

Ако сте избрали това зрънце да добавите към обичайното си меню измежду 1500 съществуващи вида, със сигурност искате да знаете какъв е плодът му.

Този червен плод е поли костенурка, малките сферични тела (костилки) остават прикрепени към дръжката, тоест към централната кост или съда. Тялото на Mora има елипсовидна форма с диаметър, който варира между 1,5 и 3 сантиметра максимум.

Този горски плод предлага хроматичен спектакъл ходене от полупрозрачно зелено от образуването му през алено червено, което завършва в наситено лилав цвят, когато зрънцето е готово за прибиране на реколтата.

Какъв вкус имат андийските къпини или къпини от кастилия?

Mora Andina O Mora de Catilla припомня, поради външния си вид, a малина. въпреки това, вкусът му е много жив и освежаващ с някои пикантни и киселинни докосвания, което, свързано с красивия му цвят, му придава известна изисканост което прави този горски плод високо ценен в гастрономията.

Калории и хранителни стойности на Андийската къпина или къпина от Кастилия

Както всички горски плодове, консумацията на това зрънце е изключително полезна за нашето здраве поради високото съдържание на хранителни вещества, витамини и антиоксиданти и ниското калорично съдържание, което има, което прави Андийските къпини или Кастилските къпини храна, силно препоръчана от диетолозите.

Колко калории има Mora Andina или Mora De Castilla?

Определено е, че 100 грама къпини осигуряват само 43 килокалории.

Поради ниското си калорично съдържание и големия принос на хранителни вещества и биоактивни съединения, този горски плод е отличен съюзник в диетите за отслабване.

Какви са хранителните ценности на Mora Andina или Mora De Castilla?

Андийската къпина има отлично количество хранителни вещества и минерали, необходими за поддържане на добро здраве.

В следващата хранителна таблица обясняваме 11-те най-важни хранителни вещества че тези къпини притежават по начини, по които знаете хранителните свойства на този прекрасен червен плод.

ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВАНА 100гр% IDR*
Енергия43 ккал1,7%
Протеин1,39 гр2,5%
Въглехидрати 9,61 гр3%
Фибри5,3 гр19%
Мазнини0,49 гр1%
Витамин А214 UI4%
Витамин Ц21 mg35%
Витамин К19,8 mg25%
Магнезий20,0 mg5%
Калций29 mgдва%
Желязо0,62 mg3%
* Въз основа на RDI от 2000 калории

Свойства и предимства на Андийската къпина или къпина от Кастилия

Ако искате да знаете За какво се използва Андската Мора или Мора де Кастилия? или просто научете за Какви заболявания може да излекува? вие сте на правилното място!

В този раздел обясняваме 10 свойства и предимства на La Mora Andina или Mora de Castilla, Както и цялата информация за болестите ни помага да предотвратим.

1. Защитете очната ябълка.

The Лутеинът, присъстващ в този червен плод, насърчава развитието на макуларния слой за защита на ретината от ултравиолетово лъчение.

2. Подобрява автоимунитета.

Благодарение на фитоестрогените, съдържащи се в червения плод, насърчава реактивацията на клетките, т.е. регенерация на автоимунната система.

3. Андийската къпина и къпина от Кастилия помагат за поддържането на здрави кости.

Съдържанието на магнезий, калций и калий допринася за образуването и запазването на костната структура, съдържанието му на фосфор помага да се предотврати излишъкът на калций.

4. Blackberry Andina и Blackberry от Castilla предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

Благодарение на антоцианини и флавоноиди, този червен плод е идеален за предотвратяване на проблеми с кръвното налягане, минимизиране на маржа на всяка сърдечно-съдова патология.

5. Подобрява чревния транзит.

Съдържанието на разтворими фибри, както и високото съдържание на вода, правят Андийската къпина отличен съюзник за предотвратяване на запек, чрез редовно изхождане.

6. Правилна грижа за кожата.

Редовна консумация на този червен плод помага за предотвратяване на бръчки и мазна кожа, всичко това благодарение на адекватното усвояване на витамини от група С, Е и някои други антиоксиданти.

7. Невропротективен ефект.

Андската Мора или Мора де Кастилия има полифенолен компонент, който е способен да забави и предотврати сенилното разстройство, по същия начин регулира когнитивните, невронните и паметта функции.

8. Борба с ендотелната дисфункция.

Този гъвкав плод на гората има високо съдържание на вещества като гликозиди и цианидин, те се борят и предотвратяват окислителния ефект причиняващ неизправност на кръвоносните съдове и лигавицата им.

9. Коагулация на кръвта.

Андийската къпина е богата на витамин К, който предотвратява прекомерното кървене и насърчава правилното заздравяване, както и нормализиране на параметрите на кръвосъсирването.

10. Mora Andina или Mora De Castilla регулира метаболизма.

Присъстващите в този червен плод витамин К и В6 действат като метаболитен регулатор спомага за ускоряване на храносмилателния процес.

Същите тези витаминни съединения благоприятстват правилното усвояване на храни, трудни за преработка, накратко, идеалната храна, която съпътства вашата диета и отслабва.

Как да ядем Андската къпина или къпина от Кастилия?

Ако сте решили да включите този плод във вашия хранителен план и никога не сте го консумирали, ще искате да знаете как да ядете тази къпина или какви рецепти можете да направите от тях.

Като вземем предвид горчиво-сладкия вкус, който се възприема от това зрънце, ще покажем списък със здравословни и креативни начини да ги включим в нашата диета.

  • Сладко сладко от кастила Мора, това е една от най-добрите рецепти, които можете да направите, тъй като можете да ги използвате с каквото пожелаете, от препечен хляб, нарязано сирене и каквото въображението ви позволява.
  • Цитрусово смути от Андийска къпина или къпина от Кастилия, ако търсите освежаваща напитка, сокът от тази къпина е нещо необикновено, съдържа и голямо количество хранителни вещества за вашето тяло.
  • Белето от къпини и банани е наистина проста рецепта, необходими са ви само тези две съставки, малко захар и мляко, енергизираща напитка, както и изискан вкус между сладко и кисело на тази къпина.
  • В много салати Андската къпина се превръща в необикновено докосване, независимо от използвания дресинг. Отличен вариант е да го комбинирате с маруля и чери домати.
  • Сок или сок Ponque от Mora Castilla, тази сладка рецепта е чудо, което ще ви служи перфектно за всякакъв повод, било то за няколко гости или за най-малките в къщата като здравословна закуска.

Къде и как да купя La Mora Andina или Mora de Castilla?

Консумацията на Андийска къпина се препоръчва да се извършва през нейните периоди на зреене, местните методи за охлаждане й дават само оскъдни 3 седмици живот след прибирането на реколтата.

Опитайте се да погълнете този плод, след като сте го измили в разтвор от 5 капки оцет или хлор в 1 литър вода, за да осигурите на зрънцето състояние на безопасност.

Изящното освежаващо докосване, което този горски плод предлага, се използва максимално от търговската индустрия, тъй като дава възможност да се купува Андийска къпина извън сезона чрез придобиване на консерви, желета, конфитюри, компоти, ликьори и дори замразена пулпа, която не се разваля.

В допълнение към това можете да получите къпина в различни презентации, започвайки от нейните плодове, като замразени къпини и наистина пресни плодове.