Този експерт по химия, диетология и хранене признава, че е по-лесно да накарате филмовите актьори да отслабнат, отколкото да наддават, защото това не може да бъде постигнато с цената на тяхното здраве. След успеха на Adelgaza para siempre, писателят от Мадрид току-що пусна нова книга, пълна с любопитни факти за храносмилането.

хранителният

Нито него вода с лимон гладуването е толкова здравословно лекарство, колкото го наричат ​​някои влиятелни, нито трябва да отделяме три дни сокове след ексцесиите на Коледа. „Имаме органи с това пречистваща функция тялото, без да предизвиква скок в инсулина и модата на чашата веднага щом станем, сякаш е фея, която премахва мазнините, липсва магически свойства, които му се приписват: дори е вредно за зъбния емайл. " Анджела Кинтас (Мадрид, 15 юни 1972 г.), известният автор на бестселърите Slim down forever и The рецепти за slim down forever, който току-що публикува Тайната на доброто храносмилане (Ed. Planeta, 256 страници, 17.90 евро) ", така че хората разбират по прост начин, но с научна строгост какво се случва в тялото ни и как можем да се чувстваме по-добре ".

Има бакалавър по химия и магистър по диететика и хранене на човека. хранителен съветник справка в кинематографичния свят. Една от последните му роли е да накара Марио Касас да отслабне с 12 килограма, за да влезе в нацистки концентрационен лагер в Ел фотуграфо де Маутхаузен, но също така успя да накара Антонио де ла Торе да спечели 30 килограма в Гордос. "Намирам го по-трудно да угои актьорите защото трябва да го правите по здравословен начин. Не си струва да се надувате с кифлички или да ядете каквото искат. С Мануел Бурк в „Изисквания“, за да бъда нормален човек, ми хрумна, че трябваше да вдигна голяма тежест бързо, но той вече имаше променен анализ и това не го устройваше. Много хубаво нещо е това с него наднормено тегло получихме резултатите от анализите да бъдат по-добри ".

Никога не награждавайте дрънкулки

Писателката е забелязала в консултациите си, които съчетава с публикации в специализирани списания и намеси в радиопрограми за хранене, как тези теми предизвикват нарастващ интерес. „Имаме един връзка любов-омраза с храна. Например, ние се наслаждаваме на сладолед в лош ден или празнуваме успехите си с обилна вечеря. Най-големият съвет, който обикновено давам, е никога не използвайте храната като награда или наказание. Аз, който имам малки деца, виждам как приятелите ми заплашват децата си да не ходят в Макдоналдс, ако са се държали зле или са им давали лакомства, защото са получили добри оценки. Този тип поведение остава и най-много важно е образованието да се придържате към храната и да се чувствате комфортно да я приемате, знаейки какво ви подхожда, какво не и защо ".

Не напразно, бих подкрепил прилагането на теми, фокусирани върху храносмилателната система от училище "защото никой не ни учи да ядем или комбинираме храна, въпреки че го правим три пъти на ден през целия си живот".

Опасностите от лекар Google

В черво имаме толкова неврони, колкото можем да намерим в мозъка на кучето, твърди авторът в новата си книга: „Всъщност се нарича вторият мозък. Ето защо стресът или специфичните нерви от изпит влияят върху нашата микробиота"обяснява хранителният съветник, който смята бабите за алхимици." Те смесиха леща и ориз, смесиха зърнени храни с бобови растения и получиха суперхрана в едно ястие с всички основни аминокиселини, без да осъзнават ".

Сега намираме друг вид теми, които заливат публикации с едно щракване на бутон и препоръки от гурута в социалните мрежи. „Те са нож с две остриета, защото от една страна имаме много достъпна информация, но от друга, трябва да бъдем внимателни с източника, да се питаме по всяко време кой го казва и откъде идва“.

Бъдете внимателни при вземането на самостоятелни решения в диетата, без да се консултирате с професионалисти, предупреждава той. „Ние имаме способността да усвояват лактоза и няма причина да спрем да пием мляко за поток, ако ни се струва добре. Друго нещо е, че се проявява непоносимост. Същото важи и за глутена. Някои хора спират да го приемат, без да са целиакия, променяйки храните, за които го приемат ултра-обработени които в крайна сметка са по-лоши, защото за постигане на текстури и вкус добавят мазнини и захар. Какво от една страна смятаме, че поправяме, всъщност го разваляме. "Подозирайки, че дадена храна ни кара да се чувстваме зле, трябва да отидем при алерголога и да се изследваме, съветва той.

Quintas намира за особено опасно, че лекарствата се препоръчват в YouTube или Instagram. „The лекари те са тези, които имат силата да дават рецепти. "В никакъв случай тя не е за това да разчита на слухове или да бъде увлечена от алармени съобщения." Тя е подозрителна към това, което категорично казва "това е лошо". Не може да се обобщи, защото всеки човек е различен. Може би Елза Патаки има тяло 10 благодарение на периодичния пост, но който го гледа в праймтайма, не може да го направи ".

Защо не ядете на компютъра

Опасните съобщения се пускат с известни трикове и чудодейни диети като кетогенни, така че на мода днес, „защото хората търсят бързи решения„Специалистът по хранене съобщава. Промяната обаче трябва да се осъществи в дългосрочен план в начина на живот.“ Бързото отслабване е лесно, ако например отделите цяла седмица ябълки, Но ще броите дните, които остават, за да завършите диетата и със сигурност ще загубите вода, мускулна маса и ще почувствате глад. Нещото, което трябва да се види, е дали нашите хранителни навици Те са прави. В противен случай ще има непрекъснато нездравословно наддаване и загуба на тегло и с основен проблем ".

Избираме храните, слагаме ги в устата си и дъвчем. Това е единственото нещо, което е в нашите ръце, след това тялото действа самостоятелно. „Ако не отделим време за единствения процес, който правим съзнателно, можем да имаме проблеми като газове, подуване на корема поради лошо храносмилане или задавяне, от което умират повече хора, отколкото от пътнотранспортни произшествия, но ние не го даваме значение. " Привикването да се храним като пуйки на компютъра всеки ден причинява, казва диетологът, „че ние нека засищаме по-малко, дъвчем по-зле и се чувстваме зле".

Каката, тема табу

Една от най-изненадващите глави в „Тайната на доброто храносмилане“ е тази, посветена на изпражнения които според експерта разкриват много за здравето. "Ние сме много пуритански по този въпрос, но има случаи на скрининг за рак на дебелото черво много рано, защото в екскрементите е забелязана кръв, която гарантира, че болестта не е фатална. Преди, когато нямаше анализи, формата, цветът и вонята бяха фантастичен инструмент. Без да продължават по-нататък, кралете на британската корона, между 1500 и 1700 г., имаха доверен човек, който отговаряше за изпражненията им, и това беше запазена и привилегирована позиция ".

Не можем да разчитаме на лаксативи, за да ходим редовно до тоалетната. "Трябва да обратно към пазарите, изберете храната добре, отделете време за ядене и бъдете внимателни към последващите симптоми: колко често ходите до тоалетната и какъв е видът, което ни дава информация за това как са нашите черва. "Нормалното е да отидете на три пъти в седмицата, потвърждава. "Ако се сравнявате с други хора, може да помислите, че грешите, но всеки от тях има различен ритъм. Питейната вода, количеството фибри и упражненията са ключови. Всъщност жените с профил над 45 години, които спортуват малко и приемат антидепресанти, обикновено страдат повече запек".