Антиоксидантът се превърна в модна дума в света на здравето. Медиите и маркетингът се възползваха от възможността да изтъкнат своите предположения ползи за здравето, потвърждавайки това храни с антиоксиданти може да предотврати рак, да предпази от сърдечни заболявания, да забави стареенето и много други.
Но освен цялата реклама, какви са антиоксидантите? Защо са толкова важни? И какви храни са богати на антиоксиданти?
Какво представляват антиоксидантите?
За да разберете концепцията за антиоксиданти, първо трябва да разберете свободните радикали и процеса на окисляване.
The свободни радикали Те са молекули на кислорода, които са се разделили на отделни атоми с несдвоени електрони. Търсейки други електрони, те увреждат клетките и ДНК. Свободните радикали се създават чрез процес, известен като окисление.
Окисляването става естествено, тъй като клетките обработват кислорода, който дишаме, в енергия. Това е химическа реакция, която също произвежда свободни радикали.
Генерирането на някои свободни радикали е част от здравата телесна система, тъй като причинените щети се възстановяват естествено от нашето тяло.
Но когато има твърде много антиоксиданти, те затрупват естествените процеси на възстановяване на организма и тогава започват да създават проблеми.
Тогава, проблемът не е в свободните радикали, а в броя им.
В допълнение към естествено генерираните от организма, свободните радикали се увеличават от външни фактори, като пържени храни, алкохол, тютюнев дим, пестициди, замърсители на въздуха, стрес и консумация на лоша диета.
По принцип почти всичко, което е лошо, може да увеличи натоварването на свободните радикали.
Натрупването на свободни радикали в организма е известно като оксидативен стрес. И този оксидативен стрес е една от основните причини за влошаване и заболяване, включително загуба на паметта, срив на органи, автоимунни нарушения, сърдечни заболявания, диабет тип 2, рак и дори бръчки.
И тук се появяват антиоксидантите. Те са добрите в борбата със свободните радикали. Те ги неутрализират, като им дават нужните им електрони.
Ето защо ежедневно се нуждаем от антиоксиданти, за да поддържаме системата в баланс. Липсата на антиоксиданти увеличава риска от хронични заболявания и други здравословни проблеми. Това се казва оксидативен дълг.
Какво е решението за избягване на окислителния дълг? Имаме нужда от между 8000 и 11000 единици антиоксиданти на ден. Но повечето от нас нямат минимално необходимото количество.
Решението изглежда достатъчно просто: Трябва да консумираме повече антиоксиданти.
Какви храни са богати на антиоксиданти?
Съществуват стотици вещества, които действат като антиоксиданти, като витамини, флавоноиди и полифеноли. Не всички от тях работят по същия начин, както някои антиоксиданти те се борят само с определени видове окислители; други са ефективни само в определени части на клетките; а някои антиоксиданти действат само при подходящи условия.
Човешкото тяло естествено произвежда някои антиоксиданти, като мелатонин, но повечето от тях трябва да идват от храната.
Въпреки че всички храни съдържат определени антиоксиданти, растителната храна е основният източник. Зеленчуците съдържат 64 пъти повече антиоксиданти, отколкото храните от животински произход.
Тези са храни с повече антиоксиданти които трябва да включите в диетата си:
След като вече знаете кои са най-антиоксидантните храни, е време да предприемете действия и да подправите ежедневната си диета с колкото се може повече антиоксидантни храни.