Мариана Ернандес Лиани

Сертифициран по растително хранене и бъдещ готвач. Загрижен съм за устойчивостта и благосъстоянието на планетата. Имам идеята, че промяната на света зависи от нас.

артишок помага контрол

Тъй като започнах да намалявам консумацията на животински продукти (преди около 5 години), увеличих консумацията на растителни продукти и то (без значение какво казват зайците) трябва да е ясно, че не можем да живеем само с маруля и морков.

Експериментирането в кухнята и изпробването на нови съставки несъмнено се превърна в ежедневие в живота ми, което трябва да си призная в началото, малко ме уплаши да разваля храната. Но всичко е било част от експерименталния процес, от който се учим, и аз не само се позовавам на факта, че се уча да готвя, но и се научавам да знам повече съставки, осмелявайки се и разбирам, че новото и непознатото също може да има добър вкус. И знаете какво? беше забавно и обогатяващо.

Благодарение на това открих много храни и съставки, които преди не бих се сетил да използвам. Ето как открих Артишок от Йерусалим, В зависимост от държавата, в която се намирате, може да ги познавате и по имена като патака, тупинамбо, гуатурна, сладък картоф от кестен или тръстика.

Прилича много на джинджифил. Това е грудка и в сравнение с други е с ниско съдържание на нишесте, така че се препоръчва за хора, които искат да отслабнат и дори за диабетици. Артишокът от Йерусалим е храна, която не съдържа глутен и се използва за приготвяне на брашно. Високо е в групата на витамините от група В и може да се яде по много различни начини, точно както останалите грудки.

Но за да се отървете от техническите характеристики, мога да ви кажа, че (по мое мнение) те имат мек, леко сладък и приятен вкус и са страхотни като акомпанимент, тъй като тъй като нямат толкова много нишесте, те не падат тежко.

От около 2 месеца направих снимките, за да публикувам тази рецепта и със суматохата на преместването не го бях направил, но днес най-накрая! Реших да го споделя:

Артишок от ерусалим с пълнени гъби от портобело

Съставки (за 2 човека):
350 г артишок от Йерусалим
4 големи гъби portobello
1 домат
1/2 глава лук
2-3 скилидки чесън
Зехтин
Сол

Инструкции:
1 . Измийте артишока добре под чешмата и не забравяйте да премахнете цялата мръсотия. Можете да си помогнете със зеленчукова четка или гъба. (Не е необходимо да премахвате кожата, има много от нейните хранителни вещества, а също така кожата е много тънка и не си прави труда да яде).

две. С помощта на чаена лъжичка отстранете ламелите от гъбичките. Правете това внимателно, за да избегнете счупването на гъбата. Ако видите, че ви е трудно, можете да маркирате кръга с помощта на нож и след това да разбъркате с лъжицата.

4 . Нарежете домата, лука и чесъна. Смесете всичко заедно и добавете плисък зехтин и сол. Чувствайте се свободни да добавите пипер или каквато и да е подправка по ваш вкус, експериментирайте!

5. Нарежете ерусалимския артишок (което е достатъчно, за да ги нарежете на 4) и ги поставете в съд за печене. Добавете тире зехтин и сол.

6. Напълнете гъбите със сместа и ги поставете в същия съд като артишока или в друг. Печете около 25 минути при 180 ° C (варира в зависимост от фурната).


И е готово! Придружих с домашно приготвен веган (тогава ще ви оставя рецептата) и салата.

Опитали ли сте артишок от Йерусалим? Коя е любимата ви рецепта? ... Кажете ми в коментарите!