The Аржентинска яхния Това е традиционно ястие от ерата преди независимостта. Подобно на много от ястията, приготвени в саксия, той ви позволява да готвите няколко съставки в един съд едновременно. Следователно приготвянето е просто, тъй като съставките се поставят чрез етап на готвене в тенджера с вода.

аржентински

След като се сварят, твърдите съставки се отделят от бульона. Твърдите съставки се сервират в чинията и се подправят по вкуса на всяка закусваща със зехтин и подправки на вкус: сол, черен пипер, магданоз и по-рядко горчица. Обикновено се наслаждава през зимата и поради големия брой съставки е много хранителен и задоволителен. Открийте как се прави аржентински паут в безплатни рецепти и се насладете на тази традиционна подготовка!

  • 1 килограм оссобуко (пола или печено говеждо)
  • 2 средни картофа
  • 2 средни сладки картофа
  • 1 тиква
  • 400 грама тиква
  • 2 царевица
  • 1 глава лук
  • 1 зелен лук
  • 1 праз
  • 1 морков
  • 1 шепа магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Зехтин

Да започнем с особуко яхния, напълнете голяма тенджера с 3/4 пълна вода. Поставете го на огъня и когато започне да кипи, поставете месото, нарязано на големи парчета. Гответе около 10 минути.

Трик: В тази рецепта използваме особуко, но можете да го замените с печено говеждо, пола или опашка.

Без да махате тенджерата от огъня, добавете магданоза, праза и зеления лук. Можете да завържете тези зеленчуци с канап, подходящ за готвене, за да могат да бъдат премахнати по-късно по-лесно. След това добавете обеления морков и едро нарязаната царевица. Накрая добавете лука, разрязан наполовина. Покрийте тенджерата и ври 30 минути.

Добавете картофите, сладките картофи, тиквата и тиквата, обелени и нарязани на едро. Посолете и поръсете с черен пипер и отново покрийте тенджерата. Гответе тенджерата, докато картофите и сладките картофи омекнат.

За да сервирате яхнията, отстранете снопа магданоз, праз и зелен лук. Поставете върху чинии месото и зеленчуците без бульона.

Накрая, в чинията, залейте със зехтин и още малко сол и черен пипер. Яжте го горещо в идеалния случай през студените зимни нощи.

Като гарнитура можете да поднесете печени кочани с масло и ако харесвате този вид супа с месо, препоръчваме ви да опитате кокомбийското говеждо санчочо.

Трик: Бульонът, останал от препарата, може да се използва за приготвяне на супа с юфка.

Ако ви е харесала рецептата за Аржентинска яхния, Предлагаме ви да въведете нашата категория варени рецепти. Можете също така да посетите селекция от най-добрите аржентински рецепти.

Въпреки че традиционното нещо е да се разделят съставките, аржентинската яхния също може да се наслаждава заедно с бульона, това е въпрос на вкус и предпочитания. Така или иначе, бульонът никога не се губи, тъй като обикновено се спестява, за да се приготви бульон с юфка или обикновено консоме. Можете също така да го държите във фризера и да го замразите за 3 месеца.

Времето за подготовка на тази рецепта може да бъде дълго, тъй като зеленчуците и месото се нарязват на големи парчета, но подготовката, както виждате, е много проста и ще гарантира много заредени с калории и хранителни вещества които ще ви стоплят през зимните дни.

Ако искате да откриете повече традиционни аржентински рецепти като този, не се колебайте да посетите повече от тези, които сме подготвили в Безплатни рецепти: