печена

Пиканята или телешката тапила, известна още като втора филе, се характеризира със своята нежна и интензивна захапка. След това пиканя от печено говеждо, рецепта обяснена стъпка по стъпка.

Пиканята е много разфасовка от телешко месо често срещано в Бразилия, Португалия и Аржентина. Характеризира се със своята сочност и интензивен вкус. Перфектно парче месо за скара или печене. Пиканята или телешката тапила се намира в горната част на бедрото. Продава се в месарници от едно парче и се готви по този начин, за да остане нежен.

Когато се готви във фурната, можете да добавите пресни билки и подправки на вкус. Този път ще приготвим печена телешка пиканя. Една възвишена закуска за небцето ни.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Общо време: 40 минути
  • Порции: 4
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Бразилски
  • Калории: 397 Kcal на порция

Печени телешки пиканя съставки за 4 души

  • 1 пиканя (приблизително 1 кг)
  • 6 чесън
  • 1 дафинов лист
  • 10 малки картофа
  • 1 супена лъжица свинска мас
Моника Кановас

Как да си направим телешкото пиканя

Загрейте фурната до 175º. В тава, която след това можем да поставим във фурната, поръсете пиканята с прясно смлян черен пипер и намажете със свинската мас и 2 супени лъжици EVOO.

Кафява пиканята от всички страни. Добавете картофите, целия чесън и дафиновия лист. Поставете във фурната за 25-30 минути.

Моника Кановас

По средата на готвенето обърнете пиканята.

Моника Кановас

Извадете от фурната и я оставете да почива 10 минути покрита. След това време се нарязва на парчета приблизително 1,5 cm.

Моника Кановас

Сервирайте с картофите и чесъна. Сала, по-добре, ако може, със солени люспи.

Моника Кановас