канапе

Днес съм приготвил асортимент от канапе, които ближат с пръсти, те влизат през очите и са вкусни, изненадайте гостите си.

Пълнена краставица хумус

  • 1 дълга краставица
  • 1 органичен лимон
  • 1 чаена лъжичкатамари
  • Морска сол
  • 1 чаша хумус
  • 1 буркан черни маслини

Отстраняваме малко кожа от краставицата надлъжно на всеки половин сантиметър приблизително. След това го нарязваме на филийки с дебелина 3 см и ги изпразваме с помощта на нож. Слагаме ги със сол и ги оставяме да се мариноват за един час, след което ги измиваме и подсушаваме с абсорбираща хартия.

Настъргваме лимоновата кора и я смесваме с тамари и след това разтриваме вътрешността на резените, които след това ще напълним с хумус. Украсете с половин черна маслина.

Забележка: За да приготвите хумуса у дома, вижте рецептата "Хумус"

Ролки от пайтан от Сейтан

  • 200 грама сейтан
  • 1 супена лъжица тахин
  • 1 чаена лъжичка тамари
  • 1 супена лъжица естествена горчица
  • 1 китайско зеле
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 4 репички
  • 1 чаена лъжичка оцет умебоши

Смесете тахана, тамари и горчицата и го разредете малко. Нарежете сейтана на малки кубчета и го прекарайте през блендера и след това добавете ситно нарязан магданоз.

Отделяме няколко листа китайско зеле и ги приготвяме на пара. След това ги разрязваме по дължина, слагаме малко от пастата от Сейтан и навиваме внимателно. Украсете с резен репичка, която ще мариноваме в малко оцет умебоши за 15-20 минути.

Пастет от тофу с маслини

  • 400 грама тофу
  • 1 купа от черни маслини
  • 1 чаена лъжичка umeboshi пюре
  • Няколко клонки целина

Варете тофуто в продължение на 3 до 5 минути с малко морска сол, след това го натрошете и го смесете с пюрето umeboshi. Изваждаме костилката от маслините и ги запазваме.

Смесваме нарязаните маслини внимателно, за да запазим белия цвят на тофуто. Нарежете целината на парчета от около 5 сантиметра като лодки и напълнете с пастет.

Канапе от кресон масло

  • 1 торба прясна кресон
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ¼ гърне натахин
  • Морска сол
  • червен пипер
  • Пълнозърнест хляб
  • Консервирани чушки

Бланшираме кресонът за няколко минути, изцеждаме ги внимателно, но първо ще запазим няколко листа за декорация.

Правим много фин котлет и смесваме кресон с тахан, сол и лимонов сок в сурибачи. Намажете няколко филийки хляб и украсете със запазените листа и малко червен пипер в олио.

Канапе от аншоа

  • Хляб Камут
  • Леко масло
  • Мариновани аншоа
  • Оцет Umeboshi
  • Моркови

Нарязваме хляба на триъгълници и ги намазваме с малко масло. Нарежете филетата хамсия на ивици от около 3 сантиметра. Ние украсяваме всяко парче хамсия с морковено цвете, мариновано в оцето умебоши за 15-20 минути.