Повечето от тези растения съответстват на ГМО от първо поколение, с включване на нови характеристики (например устойчивост на хербициди или насекоми), които осигуряват агрономични ползи и без съществени промени в състава им. ГМО от първо поколение се използват в храни със заместител на еквивалентност. Съвсем наскоро ГМО от второ поколение представят модификация в състава на растението поради премахване на определени характеристики, с подобрения в хранителната стойност, смилаемостта или намаляването на нежеланите вещества.

статии

В момента има противоречие, както на научно, така и на потребителско ниво, относно ползите и рисковете, свързани с трансгенните култури, които влизат в хранителната верига. По същия начин различни организации представиха насоки за оценка на хранителната стойност и безопасността на ГМО растения от първо поколение (EFSA, 2004; ILSI, 2003, 2004; OECD, 2003). Наскоро бяха публикувани различни библиографски прегледи на хранителни опити при животни с ГМО растения (Aumaitre et al., 2002; Chesson and Flachowsky, 2003; Clark and Ipharraguerre, 2001; и Flachowsky et al., 2005).

Трябва да има достатъчно представителни и точни системи за вземане на проби и анализ, за ​​да се определи дали фуражът или фуражът съдържа ГМО семена. Те могат да се основават на количественото определяне на трансгенна ДНК (PCR) или рекомбинантни протеини (имуноанализи).

ГМО растенията от първо поколение не се различават съществено по своя състав и хранителна стойност от изогенните сортове. Към днешна дата нито едно изпитване с лицензирани растения не е показало вредно въздействие върху животните.
Настоящите протоколи за оценка на безопасността на ГМО от първо поколение изглеждат адекватни. Те се основават на първоначални проучвания със съществена еквивалентност (прилики и разлики), а проучванията за безопасност се фокусират върху разликите.

За оценката на ГМО от второ поколение настоящите протоколи може да са недостатъчни, което затруднява установяването на общ протокол (проучване за всеки отделен случай) и проучванията върху животни придобиват все по-голямо значение.

Количеството ДНК и трансгенни протеини, присъстващи в съставките, ще зависи от вида на модификацията, част от растението, състоянието на зреене и агрономичните условия на отглеждане.

Екстракцията, термичната обработка и силирането причиняват висока фрагментация на ДНК, както и денатурация на протеини.

Нито едно проучване до момента не е открило присъствието на рекомбинантни протеини или техните фрагменти в тъкани или животински продукти, като тяхното присъствие и храносмилане в стомашно-чревния тракт са сравними с тези на протеините като цяло.

По-голямата част от ДНК от храната се разгражда в стомашно-чревния тракт, но някои фрагменти могат да преминат стомашно-чревната бариера и да се представят в животински тъкани, като честотата им е изключително ниска и изисква високи концентрации на ДНК фрагменти. Следователно, това може да се случи и с трансгенна ДНК, (въпреки че концентрацията му е много ниска в разрешени в момента ГМО растения).

С настоящите проучвания изглежда, че абсорбираната ДНК няма отрицателно въздействие върху животни или хора, независимо дали е трансгенна или не.

Метаболизмът на микотоксините е сложен и включва пътища за биоактивиране и детоксикация. Детоксикацията се осъществява чрез ендогенна ензимно-медиирана биотрансформация или храносмилателната микрофлора. Въпреки че някои от микотоксините и техните метаболити могат да се свързват в животинските тъкани, повечето ще се отделят с урината, изпражненията и млякото.