Много оригинален начин, подобно на играта в нейното име, за приготвяне на тези аспержи.
Хранителна информация
В тиган с олио запържете хляба и 2 цели чесъна, но без кожа до златисто кафяво.
В хаванчето поставяме филийката пържен хляб, 2-те пържени скилидки чесън и 2-те скилидки чесън, които сме останали сурови (без кожа). Добавяме малко оцет и сол. Пасираме много добре, като добавяме малко вода към тестото. Запазваме сместа.
Поставете почистените и нарязани аспержи в тигана от предишното пържене с излишното масло и ги задушете за четвърт час. Добавете червения пипер и задушете още една минута. След това изсипваме съдържанието на хоросана в тигана.
Разбъркайте малко и варете на умерен огън още 15-20 минути.
Оставете аспержите да почиват няколко минути и сервирайте. Умно! Вече щяхме да имаме нашата рецепта, готова за сервиране на вечерящите.
Ако обичате тази храна, има много рецепти за диви аспержи: бъркани, задушени, в сладкиши ... погледнете! Ти ще обичаш.
Разменете аспержите с малко манголд и ястието пак ще е вкусно.
Реколтата от аспержи се събира през пролетта, когато аспержите са високи 15-20 сантиметра. Въпреки че разнообразието от зелени аспержи или диви аспержи е най-често срещаното, има още две годни за консумация сортове.
Белите аспержи, с по-деликатния си вкус и гладка текстура, растат под земята, за да инхибират развитието на съдържанието на хлорофил, придавайки му характерния бял цвят. Обикновено се консервира, въпреки че може да се намери прясно в някои гурме магазини.
Другият годен за консумация сорт са лилавите аспержи. Този сорт аспержи е много по-малък от зеления или бял сорт (обикновено само 5 до 7 сантиметра) и има плодов вкус. Той също така осигурява ползи от фитонутриенти, наречени антоцианини, които му придават лилав цвят. При продължително готвене лилавият цвят може да изчезне.
Важността на дивите аспержи е такава, че помага да се поддържа точно линията благодарение на ниския прием на калории и високото съдържание на фибри.
Дивите аспержи имат голямо количество витамини: A, C, E, B1, B2 и B6. Те също така съдържат минерали като калий, калций, магнезий и фосфор. Те също имат значително количество антиоксиданти.
Аспержите се използват широко като естествено средство за пречистване на кръвта, благодарение на диуретичните си свойства поради високото си съдържание на калий, както и идеални за борба със задържането на течности.
Те са добри за укрепване на ума и нервната система поради високото съдържание на витамини от група В, а също така изключително положителни за тези, които страдат от запек, тъй като съдържат целулоза, разтворими фибри.