Основните съставки на тази рецепта са приготвени, така че ще се озовем пред много здравословно ястие, с много малко калории. Освен това сьомгата е богата на Омега 3 мастни киселини, които ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола в кръвта.
Хранителна информация
Поставете сьомгата в кошницата на параход. Побелете кошницата в тенджера с вряща вода и сложете капака. Оставете го да се готви, докато сьомгата се свари и стане сочна.
Разбиваме яйцата и ги потапяме много деликатно в тенджера с много вода с оцет. След като бялото се стегне, ние ще го премахнем с помощта на решетъчна лъжица и ще ги запазим.
Накълцайте лука и го запържете в тенджера с малко зехтин. След като лукът се пошира добре, добавете супената лъжица брашно и го варете, докато се разтвори добре. Сега добавете бялото вино и рибния бульон. Варете на тих огън, докато сосът малко се сгъсти. След това подправете, добавете малко пресен копър и свалете от котлона.
Ще премахнем краищата на стъблото от зелените аспержи, които са твърде влакнести, и ще ги приготвим за няколко минути в тенджера с много вряща вода и сол.
В чиния за супа ще излеем малко от соса, направен преди това. Сега подреждаме сьомгата върху соса и сервираме със зелените аспержи и пошираното яйце.
След двете минути на готвене на аспержите ги поставете в съд с вода и лед. Това, което ще постигнем, като направим това, е да намалим готвенето на аспержите и да фиксираме зеления му цвят, така че ястието да има по-добро присъствие.
Звездата на тази рецепта е сьомгата, синя риба, много богата на мастни киселини. Тези мастни киселини, известни като омега 3, ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Сьомгата също е много богата на протеини с висока биологична стойност и минерали, като желязо.
Що се отнася до аспержите, те са богати на вода и въпреки факта, че съдържанието на протеини е ниско, това е зеленчукът с най-високо съдържание на това хранително вещество. Освен това те имат високо съдържание на фибри, което го прави идеална храна за борба със запека.
И накрая, трябва да споменем присъствието в тази рецепта на яйцето, което ще обогати ястието с добро количество протеини с отлична биологична стойност.