Произходът на аспержи Изглежда, че е в басейните на Тигър и Ефрат, където е израснал диво, по същия начин, както днес в песъчливите почви на Иберийския полуостров, особено в добре аерираните райони с редуване на слънце и изобилие и особено в дъбовете от черница маслинови горички и борови горички. Египтяните вече го обработват през 6000 г. пр. Н. Е. И оттам се разпространява в Италия и Гърция. Именно римляните го въведоха в Испания и въпреки че около 1300 премина време на упадък, през Средновековието той отново зае централно място в кухнята.

Хранителна информация (100 грама)

Освен това по произход аспержите имат само зелен цвят, тъй като се раждат от многогодишно тревисто растение с силно разклонена зеленина и когато поникнат от земята, контактът му със слънцето му придава този цвят. Само чрез поддържането им под земята се постигат бели аспержи, нещо, което започва да се прави в края на 19 век, разпространявайки отглеждането на бели аспержи. За разлика от повечето зеленчуци, в аспержите дебелите стъбла са по-нежни докато най-тънките са склонни да имат по-висока дървесна пропорция.

Китай е основният производител, натрупвайки 84% от световната реколта, но в Испания се отглеждат както висококачествени зелени аспержи, така и бели аспержи. Всъщност, белите аспержи от Навара са с наименование за произход, което гарантира отлични стандарти при отглеждането му. Има гладка текстура, ниска влакнестост и е много деликатно на небцето.

Можем да намерим диви аспержи, които са диви и култивирани аспержи, сред които ясно различаваме белите и зелените. Белите аспержи се консумират основно в консерви докато кремообразната текстура и земният аромат на стенописите са несравними.

Защо урината мирише лошо, когато ядете аспержи?

Аспарагусовата киселина (органично съединение, което има серни групи), съдържаща се в аспержите, се метаболизира в организма до метилмеркаптан (известен също като метанетиол, отделя се в урината и има силна характерна миризма).

Комбинацията от метилмеркаптан със серни летливи вещества е това, което причинява характерната миризма, която се открива при уриниране след ядене на аспержи.

Разбира се, не всеки забелязва, че урината им мирише много, когато ядат аспержи. Всъщност обонятелната способност да разпознава тази миризма варира в зависимост от всеки човек.

Печалби

  • Белите и зелените аспержи имат същите свойства, въпреки че концентрацията на микроелементи е малко по-висока в зелените.
  • Ниският им калориен прием ги прави много подходящи за отслабване и контрол.
  • Количеството разтворими фибри насърчава здравето и чревния транзит.
  • Високото съдържание на витамин В9 (фолиева киселина) го прави интересна храна за бременни жени.
  • Фенолите на аспержите и флавоноидите стимулират действието на чернодробните ензими, защитаващи черния дроб.
  • Те предпазват сърцето и имат страхотен антиоксидантен ефект.
  • Съдържанието на аспарагин и голямото количество вода го правят диуретичен ефект, като е идеален за хора със задържане на течности.

Допълнителни предимства

В допълнение към хранителните ползи от аспержите, когато се консумират, можете да получите допълнителни ползи, ако изглеждате див.

Излизането за аспержи е много широко разпространено занимание, което има всички предимства от разходката сред природата. Към това се добавя и удовлетворението от възможността да осигурим храна по естествен начин.

Теми

  • Азбука
  • Антиоксидант
  • Зеленчуци
  • Хранене
Свързани новини
аспержите
 Здравословна рецепта

Рецептата за крем с артишок, за да ви предпази от студа

10 рецепти за цветни кремове: за всяко хранително вещество, цвят

Ето как упражненията могат да ни помогнат в случай на уринарна инконтиненция

Да не спечелите грам по Коледа е възможно с тези трикове

Пет идеи за начало за здравословна Коледа

Кои храни произвеждат повече газове и как да ги елиминираме

Билети на Citywave Madrid
Вижте сделката
Купон Carrefour
Стая за консултации
Оставете ни въпроса си относно храненето, фитнеса, психологията или двойките

ДРУГИ ЛИСТОВЕ

Правопис

Разтягане

Здравейте, !

Искаме да се запознаем за да можете да ви предложим съдържанието според вашите предпочитания, бихте ли ни отговорили на няколко кратки въпроса?

Няма да ви отнеме повече от минута.
Благодаря предварително!

Добре сега Не искаме да се запознаем 1 2

Моля, можете ли да ни предоставите вашата дата на раждане и пол?

Искаме да се запознаем 1 2

Моля, наберете една или повече теми, които представляват интерес за вас.

Приемете Пропуснете тази стъпка Искаме да се запознаем