Едно от най-използваните графични изображения за обучение на населението кои са групите храни, които трябва да включим в диетата си, и в каква пропорция трябва да го направим, са пирамидите. В основата му се поставят храните, които трябва да се консумират най-много, а в нейния връх най-малко, разпръсквайки различни етажи или стъпала.
Историята на хранителната пирамида датира от 70-те години на миналия век, когато шведската администрация създава първата хранителна пирамида, но с функция, различна от тази, която изпълнява в момента. Изправени пред покачването на цените на храните, те създадоха това представяне, включващо достъпни, питателни, евтини и основни храни като мляко, масло, хляб, зърнени храни. Плодове и зеленчуци на първия етаж, а месо, риба и яйца на горния. Създаването му се приписва на Anna-Britt Angsäter.
Анна Брит Ангсатер измисли първата хранителна пирамида, за да посочи храните с най-голямо хранително значение и достъпни за всички.
През 1992 г. Министерството на земеделието възприема тази идея и създава хранителната пирамида, каквато я познаваме днес, със зърнени храни, тестени изделия, ориз и хляб в основата; плодове и зеленчуци на втория етаж; месо, риба, мляко и яйца в третия; а отгоре мазнини и захар.
Първата хранителна пирамида, създадена от USDA през 1992 г. като инструмент за подобряване на здравето на населението.
Много от сегашните пирамиди, дори и най-новите, попадат в грешката да включат в основата зърнени храни, картофи, ориз и производни. Ето защо сред всички настоящи пирамиди избрах Австралия Пирамида за здравословно хранене.
Австралийската пирамида за здравословно хранене, с текстове, преведени на испански.
Ето описанието (преведено от оригиналния документ):
1. Базата включва трите групи храни на растителна основа: зеленчуци, бобови растения, плодове и зърнени храни. Тази област формира по-голямата част от пирамидата, тъй като растителните храни трябва да съставляват по-голямата част от нашата диета, около 70% от това, което ядем.
Растителните храни съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти. Те са и основният източник на въглехидрати и фибри в нашата диета. По-големите деца, тийнейджъри и възрастни трябва да се стремят да включват поне 2-3 порции плодове и 5 порции зеленчуци или бобови растения всеки ден.
От групата на зърната трябва да изберете пълнозърнести храни (кафяв ориз, овес и киноа) и пълнозърнести сортове хляб, тестени изделия, хляб и храни на зърнена основа.
две. Средната част включва мляко, кисело мляко, сирене и производни, и постно месо, пиле, риба, яйца, ядки, семена и бобови растения.Млечните продукти ни осигуряват основно калций и протеини, както и други витамини и минерали. Изберете нискомаслено от тези групи, за да ограничите излишните наситени мазнини. Месото, птиците, рибата, яйцата, ядките, семената и бобовите растения са основните ни източници на протеини. Но всяка храна също осигурява уникална комбинация от хранителни вещества, включително йод, желязо, цинк, витамини В12 и здравословни мазнини. От тази група трябва да вземем разнообразие от месо и немесо.
3. В горния слой имаме здравословни мазнини, тъй като всеки ден се нуждаем от малки количества, за да поддържаме здрави сърдечни и мозъчни функции. Трябва да избираме храни, които съдържат здравословни мазнини, вместо храни, които съдържат наситени мазнини и транс-мазнини, като зехтин, семена и ядки, богати на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Получаваме и здравословни мазнини от други групи храни, като авокадо, ядки, семена и риба, така че просто се нуждаем от малко повече масла.
4. Използвайте билки и подправки. Билките и подправките осигуряват прекрасна гама от вкусове и аромати на нашата храна. Много билки и подправки имат полезни свойства за здравето, но тъй като ги консумираме в много малки количества, тяхната основна цел е да придадат на храната ни вкус и цвят, без да е необходимо да злоупотребяваме със сол.
5. Изберете водата като основна напитка. Водата е най-добрата напитка, за да останете хидратирани. Избягвайте да пиете сладки напитки като сода, спортни напитки и енергийни напитки.
6. Ограничете солта и добавената захар. Пирамидата препоръчва да ограничим приема на сол и захар. Това означава да избягваме добавянето на сол или захар към храните, когато ги приготвяме, и избягване на пакетираните храни и напитки, които са добавили сол или захар сред съставките. Приготвянето на собствени ястия у дома и избирането на пълнозърнести храни или минимално преработени храни също ще помогне да се ограничи количеството сол и добавена захар, които консумираме.
7. Останете активни. Правете си дейности на открито и физически упражнения всеки ден.
В по-късните публикации ще видим и други също толкова успешни графични изображения.