Емпанадата е част от венецуелската култура и е основна част от ежедневното меню по всяко време на деня, независимо от възрастта. Това е обвивка от царевично тесто, което се пържи в масло и се пълни с всяка съставка, която ни харесва: от традиционното бяло сирене, през креолския боб и кучето, до най-смелите и креативни, направени от чоризо, пепитона или скариди.

емпанада

Днес да се наслаждавате на вкусна емпанада е обичай, който се е разпространил в цялата страна. Според резултатите от III национално проучване на семейния бюджет те са част от хранителните навици на венецуелското население: 16% от домакинствата закусват емпанади. Фаворитите са тези с месо, сирене и пиле.

Независимо дали са домашно приготвени или закупени в пекарни, кафенета, винарни, плажни павилиони, търговски центрове или на стадиони, автогари и по пътищата, креолската емпанада е един от безспорните действащи лица на нашата обичайна диета.

Средното тегло на баничка е 120g.

Осигурява 322 калории, 10g протеин, 16g мазнини и 36g въглехидрати.

Най-високото съдържание на калории е баницата със сирене с 363, а най-ниското е натрошеното месо с 285 калории.

От общата мазнина повече от половината идва от маслото, което се добавя към тестото и се използва за пържене на дресинга и за пържене на емпанада.

Най-високият процент масло обикновено се съдържа в баничките със сирене, павилион и домино, а най-ниски в баничките с настъргани меса и баничките за кучета.

Ежедневното венецуелско меню на възрастен не трябва да надвишава 2300 Kcal, а емпанада допринася приблизително 14% от тази препоръка. Средно възрастен яде между две и три емпанади за закуска, което означава, че само при това първо хранене за деня те консумират между 28% и 42% от необходимите калории.