Главно меню
- Вестник на UAM
- За нас
- Новини
- Статии
- Мултимедия
- Аутрич дейности
- Публикувайте в UAM вестник
- Последвай ни
- Спонсори
За нас
Екстракти от киноа и сминдух: възможни съюзници срещу наднорменото тегло
Екстрактите от семена от киноа и сминдух имат способността да инхибират ензима, отговорен за храносмилането на хранителните мазнини, както е показано от проучване на Автономния университет в Мадрид (UAM) и Института за изследвания в хранителните науки (UAM-CSIC). Резултатите, публикувани в списание Food Chemistry, биха могли да подкрепят потенциала на тези екстракти за борба с наднорменото тегло и затлъстяването.
Неотдавнашна работа на група от Автономния университет в Мадрид (UAM) към Института за изследване на хранителните науки (CIAL) показа, че при ин витро условия екстрактите, получени от годни за консумация семена от киноа и сминдух, са в състояние да блокират мазнините храносмилане.
Работата, публикувана в Food Chemistry, показва как от тези растителни източници е възможно да се получат екстракти, концентрирани в съединения като сапонини и полифеноли, потенциално инхибитори на ензима, отговорен за храносмилането на мазнини (панкреатична липаза).
„Забелязахме, че всички екстракти, които сме получили при различни условия на екстракция, имат способността да инхибират липазата. Но тези с най-високо съдържание на сапонини и полифеноли показаха по-голяма ефективност при инхибиране на този ензим ”, обяснява Диана Мартин, изследовател в Катедрата по приложна физическа химия на UAM и координатор на изследването.
Изследователите също така оцениха инхибиторната активност на екстрактите, използвайки различни in vitro протоколи. „По-конкретно, ние сравнихме традиционен и прост протокол за ензимно инхибиране по отношение на друг протокол, симулиращ околната среда на стомашно-чревния тракт и физиологичното усвояване на мазнините“, подробности Хоакин Наваро дел Йеро, изследовател от същия отдел и съавтор на изследването.
„Така - продължава изследователят - откриваме интересен факт. Екстрактите показаха по-лоша инхибиторна способност, когато тестовете бяха проведени при стомашно-чревни условия, което подчертава значението на оценката на потенциалния биоактивен ефект на екстрактите при условия, близки до физиологичните като ".
Авторите се надяват да успеят да потвърдят биоактивния потенциал на тези екстракти като инхибитори на храносмилателните ензими в модели in vivo. Също така, уверяват те, те ще изследват форми на по-голямо обогатяване с биоактивни съединения, в търсене на фармакологична алтернатива срещу излишните мазнини и други състояния, свързани с така наречения „метаболитен синдром“.
Метаболитен синдром
През последните години се забелязва значително увеличение на честотата на „метаболитен синдром“, група състояния, които включват излишни коремни мазнини, високо кръвно налягане и високи нива на захар и холестерол в кръвта и които в крайна сметка могат да доведат до развитието на хронични заболявания като затлъстяване и диабет тип 2.
Тези патологии могат да бъдат предотвратени със здравословна диета и начин на живот, но след като се появят, те се нуждаят от фармакологично лечение.
В момента някои лекарства са в състояние да ограничат усвояването на липиди и въглехидрати от диетата. Търговски продукти като Orlistat или Acarbose например се използват за възпрепятстване на храносмилането на мазнини и въглехидрати чрез инхибиране на ензимите, отговорни за тяхното усвояване и последваща абсорбция. Въпреки това, много от тези лекарства имат странични ефекти, като коремна болка, излишен метеоризъм и диария, което наложи необходимостта от търсене на алтернативи.