Храненето е процесът, който ни позволява да придобиваме енергия и да живеем, Не всички живи същества обаче се хранят по един и същ начин, така че можем да говорим за автотрофно и хетеротрофно хранене. Ще анализираме разликите между двата вида хранене и как новите технологии влияят върху храненето.

хетеротрофно

Автотрофно хранене

Има организми, като растения, на които са способни синтезират всички вещества, необходими за техния метаболизъм, от неорганични вещества и че следователно те не се нуждаят от други живи същества за храненето си. Този тип хранене се нарича автотрофно. Нарича се процедурата, използвана от автотрофни живи същества фотосинтеза.

Фотосинтезата протича на два етапа, като в първия има светлинна реакция, чрез която светлината се абсорбира от пигменти (хлорофил, наред с други), а във втория, реакцията се появява в тъмното, която протича в хлоропластите и това включва намаляване на въглеродния диоксид до органичен въглерод.

Изтеглете нашето безплатно ръководство: 6 хранителни тенденции, които ще оформят следващите години

Хетеротрофно хранене

Има живи същества или организми, които се хранят с други (автотрофи или хетеротрофи) и по този начин те получават необходимата енергия за живот. Хетеротрофните организми включват вещества и ги превръщат в прости органични молекули чрез процеса на хранене. Хетеротрофите могат да бъдат два вида, консуматори, като хора или разлагащи, които се хранят с разлагащи се животни. Хетеротрофното хранене има няколко фази:

  • Поглъщане.
  • Храносмилане. Храната се редуцира механично и химически до по-малки частици.
  • Абсорбция. Хранителните вещества преминават в клетките.
  • Тираж. Процес на транспорт на хранителни вещества до клетките.
  • Метаболизъм. Химичните трансформации се извършват в клетките.
  • Екскреция. Изхвърляне на останки.

Разлики между автотрофното и хетеротрофното хранене

В резултат на описанието, което направихме в предишните раздели, можем да подчертаем следните разлики между автотрофното и хетеротрофното хранене:

  • Автотрофите са организми-продуценти (те произвеждат собствена храна), докато хетеротрофите са консуматори (те не произвеждат това, което консумират).
  • Автотрофите изпълняват анаболни функции и катаболни хетеротрофи.
  • Хетеротрофите се нуждаят от химическа енергия, докато автотрофите се нуждаят от светлина и химическа енергия.
  • Автотрофите имат клетки с хлоропасти, тъй като извършват фотосинтеза, хетеротрофите нямат клетки с хлоропасти.

Нови технологии в храненето

Дълго време се говори за трансгенни храни, нанотехнологии, прилагани за производството на храни или нутригеномика. Всички тези термини показват как новите технологии влияят върху храната по много важен начин.

The трансгенни храни те са тези, които са били генетично манипулирани чрез премахване или добавяне на гени. В някои растения са вмъкнати гени, които позволяват по-голяма устойчивост на насекоми и вируси. Съществува обаче голяма загриженост относно влиянието на тези техники върху човешкото здраве.

The нанотехнологии това включва манипулиране на материята на нанометрово ниво. Чрез тази технология съставът на храната, нейното съзряване или срокът на годност могат да бъдат променени.

От друга страна, нутригеномика търси обяснение на молекулярно ниво за начина, по който химикалите, които поглъщаме, променят здравето ни, променяйки структурата на генетичната информация.