Всички знаят, че бадемите са вкусни, Но знаете ли, че универсалният бадем е пълен с хранене и история? Искате ли да опитате повече информация? Насладете се на тези факти за вкусния и питателен бадем.

история

The бадем, Известна като царица на розите, от семейство Розови и от рода Prunus, тя представлява един от най-старите източници на храна в света, споменат вече в Библията 2000 години преди Христа. Бадемът е плодът на бадемовото дърво, чието защитно божество е била финикийска богиня, чието име на сирийски означава „красиво дърво“, много подходяща квалификация, като се има предвид грандиозната красота на полетата на бадемовия цвят.

The бадем Като общо правило това е самостерилно дърво, което означава, че процесът на опрашване не може да бъде проверен в по-голямата част от случаите между бадемови дървета от същия сорт. Произходът му е в Централна Азия и той завладява Средиземно море от Изтока (по времето на Римската империя) през Гърция, Италия и Балканите и от Югозапад с арабските завоеватели, през Северна Африка и Испания. През 8 век той вече беше във Франция и хората го смятаха за благороден, силен и смел. Днес основните производители на бадем са САЩ и Испания. Повече от 90 държави внасят калифорнийски бадеми, като Германия и Япония оглавяват списъка на потреблението за износ.

The семе (годна за консумация част от бадемовото дърво) е удължена, мека, понякога ебурой, покрита с кафява и влакнеста кожа. Той е относително хрупкав, с много мек вкус, малко сладък, не кисел, мазен, малко ароматен, когато е суров, но с много по-интензивен аромат и вкус, когато е печен.

Има два вида бадеми: сладък и горчив; Горчивите, поради съдържанието си, са токсични за организма, така че не трябва да се консумират. Сладките бадеми, които са годни за консумация, съдържат: вода, протеини, мазнини, въглехидрати и целулоза; витамини В1, В2, РР, С, А, D и Е; калций, фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий, сяра, хлор, манган, мед и цинк. Те също така съдържат осемте незаменими аминокиселини. Бадемите са основна храна в здравословната и балансирана диета. Освен това е много гъвкава съставка както в сладките, така и в солените рецепти.

Значението на бадемите за здравето

Този сушен плод е един от малкото източници на растителен протеин, който съдържа аргинин, незаменима аминокиселина за деца.

Въпреки сухия и хомогенен външен вид, бадемите имат значително количество разтворими фибри (10%).

Идеален е за стимулиране на дефекацията и за усещане за ситост

Бадемът също е богата на протеини (19 g/100 g), количество, подобно на това на месото. Поради тази причина във вегетарианската диета бадемите и ядките като цяло са много важни. Съдържанието на желязо е друга от добродетелите на този вкусен сушен плод. 50 грама бадеми осигуряват доза желязо, много подобна на тази на спанака, разбира се те са 30 пъти по-малко калорични.

The магнезий, на съвпада и манган Те са и други минерали, които този сушен плод осигурява в не безброй количества.

Дебел, подарък за артериите

Ползите от бадемите за здравето на хората са многобройни. Те са с 52% мазнини. От тях две трети съответстват на олеинова киселина. Това означава, че яденето на бадеми е много подобно на приема на зехтин от сърдечно-съдова гледна точка. Дотолкова, че е доказано, че в общностите, където се консумират високи дози ядки, честотата на сърдечно-съдовите заболявания е по-ниска.

Друг момент, който трябва да се вземе предвид, е съдържанието му на линолова киселина (омега-6), незаменима мастна киселина за организма, която тя не синтезира и която трябва да получи от диетата.

Бадеми и растеж

Благодарение на поредицата от основни елементи, които те имат за нашия организъм, консумацията им е адекватна при условия на отглеждане, като е добро допълнение към диетата.

Бадеми и отлежаване

Бадемът е един от ядките с най-голям принос на витамин Е, витамин, чийто прием често е под препоръчителния и който играе ценна антиоксидантна роля. 50 g дневно сурови бадеми покриват ежедневните нужди от този витамин.

Бадемът и диабетът

Контролът на диетата е от съществено значение при неинсулинозависимите диабетици. Бадемът може да бъде част от диетата на диабетик. От една страна е известно, че свързването на фибрите със захарите причинява намаляване на скоростта на усвояване на глюкозата, което прави повишаването на нивата на глюкоза и инсулин умерено.

От друга страна, беше показано, че диетата с мононенаситени киселини подобрява толерантността към глюкозата, освен че има положителен ефект върху регулирането на съдържанието на холестерол в HDL и LDL и върху нивата на триглицеридите.

Бадемът и ракът

Бадемите имат високо съдържание на фибри, елемент, който, наред с други предимства, позволява да се увеличи обемът на екскрементите и по този начин да се разреждат жлъчните киселини, липидите и стерините, намалявайки риска от рак в дебелото черво.

Бадеми: естествен аспирин

Считан за "лекарство срещу всички болести", аспиринът е най-популярното, широко разпространено и приемано лекарство. Естествената алтернатива на този продукт е да ядете шепа бадеми, въпреки че ефектите му са по-бавни.

Обяснението се крие във факта, че бадемите съдържат добра част от салицилати, соли, образувани от салицилова киселина, и основа, която представлява основното активно вещество на аспирина, на което се дължат чудодейните ефекти на това популярно лекарство. Освен това, поради високата си калоричност и протеинова стойност, бадемите спомагат за регенерацията на нервната система и са добър чревен антисептик.

Препоръчителната доза

Експертите са съгласни, че препоръчителната доза бадеми за здрав човек е около 25 g на ден (20 единици), като се препоръчва особено за деца, поради богатството му на калций и протеини; вегетарианци за техния принос в желязото и протеините; и хора, страдащи от хиперхолестеролемия, остеопороза, дефицит на тегло, диабет и непоносимост към лактоза.

Гъвкав и вкусен

Бадемово мляко (растително мляко): За бременни жени, кърмещи жени, за борба с нервни заболявания, недохранване, слабост, анемия. При детските болести, особено казва д-р Алберт Роналд Моралес, когато при тях се появи треска, тя е идеалният заместител на кравето мляко. (Не е подходящ за хора, когато страдат от диария).

подготовка: Вземете 7 до 18 бадема (в зависимост от количеството мляко, което искате да приготвите), накиснете ги в студена вода за една нощ; кожата се отстранява от тях, те се втечняват и се напрягат; Приема се бавно и в съответствие с климата, тъй като топлината разрушава хранителните стойности, "следователно не трябва да се вари". При настинки или грип тази напитка благоприятства елиминирането на токсините.

Накратко, бадемите представляват хранене и здраве с вкус. Бадемите са сухите плодове без холестерол, които ще зарадват най-взискателните потребители и почитатели на здравето.

Добър и веган, безплатен месечен бюлетин отпечатан и дигитален 100% веган
Добър и вегански октомври 2017

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл