Рецепти

Супите са чудесни за есента и за спестяване на време и пари в кухнята

12 неща, които не трябва да микровълнова

Седмичното меню на Хосе Байг

baigcooking

Baigcooking La Vanguardia

Един приятел каза преди няколко години, че това, което той харесва в супите, е това, което вие слагате много съставки в саксия, добавихте вода, нещо за придаване на вкус, чакахте достатъчно дълго и винаги изглеждаше страхотно!

Може да не е толкова лесно, както предположи моят приятел, но трябва да се признае, че супата като концепция е страхотна по своята същност простота и гъвкавост. Освен това те винаги са утешителни и ни дават това вкусът на дома е толкова специален.

Тези, които знаят, казват, че нашият вид е започнал да го приема, когато успяхме да изградим предмети, които биха могли да съдържат течност и да се разпалят, без да се чупят. Всички едно технологични иновации за времето.

Да кажем тенджера за супа идва да бъде нещо като iPhone 11 от неолита.

Има го и в истории като Златокос, в детски рими, и дори в ивиците на Мафалда. И се препоръчва от диетолози и здравни експерти за него засищащи и хидратиращи ефекти. И не на последно място, лесно се приготвя и съхранява.

Така че тази седмица ще отпразнуваме супа. Включих в менюто три есенни супи да се борим със студа и да направим тъмните следобеди по-поносими.

Зеленчукова супа

Има също # безмесен понеделник, две порции риба (една под формата на супа), три от бобови растения (една под формата на супа) и поне вегетарианско хранене на ден.

Затова съберете помощниците си, възложете им задачи и всички гответе! Между другото, кога помощниците са малки и те участват в приготвянето на супата, много вероятно е да я приемат без съмнение.

Списъкът за пазаруване (за 4 души)

Съставки

> 2 литра пълномаслено мляко

> 150 грама нарязано сирене

Буркани, контейнери, приготвени и замразени

> 1 буркан червен боб

> 1 буркан леща (или 150 грама суха леща)

> 1 глава карфиол (среден)

> 1 глава копър (малка)

> 1 и 1/2 кг картофи

> 1 брой (около 3 см) пресен джинджифил

> 3 или 4 стръка целина

> 1 кг нарязана селска къща/галисийски хляб

> 600 г свинско филе

> 100 г хоризо

> 4 филета (около 600 грама) лаврак

> 3/4 кг пресни и чисти сардини

Подправки и други

> 12 яйца (ако решите да приготвите картофените омлети у дома)

> 2 супени лъжици брашно

> Сусамово масло

> Черен сусам (или печен)

Стъпка по стъпка

1. Включете фурната при 180 ºC

2 инча две тави за печене, пригответе две "легла" (за лаврак и сардини). Във всяка една поставете три ситно нарязани картофа, също два лука тънки филийки, нарязан магданоз, сол и зехтин.

3. Подправете филето с а смес от сол, риган и зехтин и поставете върху лист бисквитки с мазнина нагоре. Накълцайте сладките картофи и ги поставете около кръста.

Lubina във фурната

4. Намажете два патладжана, два лука и две чушки със зехтин и ги поставете в тава за печене или съд, устойчив на фурна.

5. Занесете всички предишни препарати във фурната:

да се. Леглата ", за 40 минути.

б. The Филе, 50 минути.

° С. The зеленчуци, 60 минути.

6. Междувременно почистете и подправете рибата със сол и нотка пипер.

7. След 40 минути извадете „леглата“ от фурната и поставете в едната лаврак, а в другата сардини (Можете да ги приготвите и с тази рецепта). Печете още 20 минути.

Картофена супа

8. Накълцайте скилидките чесън, два лука, два патладжана, две чушки и домати, за да направите рататуй в микровълновата фурна. Можете да го подправите с риган, мащерка и розмарин. След като е готово, го разделете на две порции.

9. Пригответе сос с лук и обеления и ситно нарязан джинджифил. Когато лукът е прозрачен, Добавете обелената и накълцана тиква. Добавете литър вода и кипете, докато тиквата омекне. Подправете със сол и супена лъжица къри на прах. Процес с пимер или блендер. Вече вечеряте в сряда.

10. Понеделник обяд. Пригответе сос с лук, две скилидки чесън, чушка на малки кубчета. Подправете със сол, черен пипер, чаена лъжичка смлян червен пипер, риган и два дафинови листа. Когато лукът е полупрозрачен, добавете два картофа и два моркова нарежете на кубчета. Добавете литър вода или бульон и гответе, докато картофите започнат да омекват. Добавете 1 чаша къси тестени изделия и буркана с червен боб, без да отцеждате. Гответе още няколко минути така че вкусовете да са интегрирани.

Леща с хоризо

11. За леща с чоризо (Четвъртък обяд), пригответе още едно пържене с лук, чесън, целина и чоризо. Добавете морков, картоф и лещата (ако са сухи). Ако са от лодка, изчакайте, докато морковът и картофите са частично меки. Добавете ½ литър вода или бульон. Гответе на среден/слаб огън докато лещата се свари, но все още е цяла.

12. За картофена супа (Четвъртък обяд). Задушете две скилидки чесън, лук, червен пипер и стрък праз (бялата част). Подправете със сол, бял пипер и чаена лъжичка смлян червен пипер. Когато лукът е полупрозрачен, добавете три нарязани картофи и ¾ литра вода или бульон. Варете на среден/слаб огън, докато картофите се сварят, но стегнат. Сервира се върху тънки филийки багет, и можете да отгоре с кайма магданоз и дъжд зехтин.

13. Извадете патладжаните, лука и чушките от фурната. Извадете патладжанова пулпа С вилица обелете лука и джин чушките. Съхранявайте всеки в отделни формички или торбички в хладилника, докато сте готови за приготвяне. растителна кока.

Сардини на фурна

14. Можете да приготвите растителна кока сега, като се възползвате от факта, че фурната е включена, и дръжте го във фризера До петък вечер да го претопля. Или, ако предпочитате, можете да го направите прясно същия ден, в който ще го ядете, като се възползвате от факта, че вече имате зеленчуците. Не забравяйте да го подправите със сол, смлян чесън, зехтин и докосване на риган.

петнадесет.Не изключвайте фурната още! Повишете температурата до 200 ºC. Отделете цветята от карфиола и нарежете стъблото на малки кубчета. С литър мляко, масло и брашно пригответе не много дебел бешамел, смесете с карфиола на огнеупорна тава и занесете във фурната за 30 минути.

16. За салата от нахут. Нарежете на малки парченца два домата, пръчка целина, ½ червен пипер, морков и ½ краставица. Добавете отцедения нахут. Подправете със сол, балсамов оцет (или лимонов сок, ако имате) и смлян магданоз.

Салата от нахут

17. За да направите карамелизирани моркови, нарежете 4 моркова на филийки около ½ см. Задушете ги внимателно в 2 супени лъжици масло и 1 чаена лъжичка захар, едва едва нежна и ярка.

18. В понеделник сутринта гответе овесените ядки в 1 литър мляко за 10-15 минути, добавете стафидите, малко захар или агаве и можете да подправите с докосване на канела. Ако предпочитате, можете да го вземете и суров, като зърнена кутия. Весела седмица и късмет!