Едно от нещата, на които се радвам най-много на света, е да познавате и вкусвате храни от различни страни и култури по света. Някои са по-известни на всички, като азиатски или мексикански, и ние намираме различни ресторанти у нас, където да ги консумираме.

през

Кухните на други страни обаче стават известни в световен мащаб през последните години. Това е случаят с балканската гастрономия, за което може би започнахме да чуваме напоследък. Влизането му в живота ни обаче ще бъде важно, както сочи докладът за тенденциите в Pinterest 2020.

Много страни се обединиха в гастрономически стил

Както при гастрономията или средиземноморската диета, при които се комбинират стилът на хранене и рецепти от страни като Испания, Гърция или Италия, гастрономията на Балканите се състои от храната на европейското пространство, ограничено от планините Балкани, но също така от Адриатическо, Егейско, Йонийско, Мраморно и Черно море.

Като цяло може да се каже, че намираме ястия от България, Хърватия, Албания, Словения, част от Гърция, Босна и Херцеговина, Македония, Сърбия, Черна гора и т.н. Ето защо, въпреки че има много общи идеи, ястия и вкусове, има и такива можем да си представим количеството на различни храни и рецепти Какво можем да намерим.

Това, което можем да кажем като отличителна и обща черта, е, че рибите, месото и зеленчуците в района са главните герои. Една от особеностите на балканската гастрономия е, че нейните рецепти и вкусове разкажете историята на региона и те са най-добрият ви свидетел.

Кухнята на Балканите се захранва пряко от турското влияние. Като се има предвид историята на района, това не е изненадващо. Много ястия споделят база и дори име.

Някои от най-характерните ястия от балканската храна

Бурекът

Това ястие е може би едно от най-емблематичните и добре познати в балканската кухня. Това е ястие, което по традиция, може да се намери в Османската империя и че можем да ядем и в Турция. Състои се от един вид фило сладкиш.

Пълнежът може да бъде много разнообразен и ще зависи от това, което искаме. Традиционното е да го напълните с кайма, спанак, зеленчуци или сирене фета. Но можем да го намерим и поръсен с канела и захар в най-сладкия му вариант.

Чевапи

В този случай cevapi са вид колбас, по-малък от обикновено и направен с кайма. Най-често срещаното е, че се приготвят на скара и се сервират с пита хляб, кисело мляко и нарязан лук.

Както обикновено се случва с този тип диета, месото е много вкусно и има пикантно докосване. Това е много просто ястие, но такова, което не оставих безразлично.

Шопска салата

Подобно на средиземноморската храна със салата капрезе, балканската храна има класическа салата. В случая това е шопската. Съставките, както и при капрезата, са доста прости и също така е изненадващо вкусно в своята простота.

В този случай се прави с домати, краставици и сирене фета. Много освежаваща салата което ни отвежда направо до балканите.

Плескавица

Плескавицата е много разпространено ястие в Сърбия. Състои се от един вид хамбургер или руска пържола. Състои се от смляно свинско месо - макар че можете да смесите и свинско с агнешко месо - с лук и множество подправки.

Това е много силно ястие, което може да се намери на уличните сергии по прост начин. Обикновено се прави на скара и поднесени с различни сосове: от тежка сметана, пипер сос или различни люти сосове. На уличните сергии те обикновено се сервират в хляб от Погача.

баклава

Десертите също имат място в балканската кухня, разбира се. Една от най-известните е блакава, торта, направена с фило тесто. Вътре обикновено има натрошени ядки, мед и сушени плодове. Много сладък десерт, който може би ни напомня малко за ориенталските сладкиши.