От: Lucía Mena Millán
В продължение на хиляди години банановите листа се използват в азиатската кухня не само заради вкусния вкус, който внася в ястията, но и заради свойствата, които носи в нашето здраве.
Листът се използва прясно за готвене и представяне на ястия. В Индия се използва повече като ястие за сервиране, отколкото за готвене. Това е така, защото, когато влезе в контакт с нагрята храна, восъкът, който я покрива, се топи, позволявайки вливането на богатия му вкус с храната.
храна_на_банана_лист.jpg
Една от най-известните му характеристики е функцията му на антиоксидант. Той е с високо съдържание на полифеноли, от които се откроява епигалокатехин; същото присъства в зеления чай.
Този важен компонент е отговорен за борбата със свободните радикали в организма, предотвратявайки развитието на ракови клетки. Освен това има важно въздействие върху кожата, не само предотвратява развитието на бръчки и поддържа еластичността, но и предпазва клетките от ултравиолетовите лъчи.
Друг важен компонент на банановите листа е алантоинът. Това ускорява лечебния процес, тъй като стимулира растежа на кожните клетки. Има противовъзпалителни свойства и помага за намаляване на дразненето.
Също така, може да се приема като инфузия за премахване на дискомфорт или дразнене в гърлото. Смесете изсушен бананов лист в две чаши вода, кипете 5 минути и го оставете да се охлади до стайна температура, пийте чая, докато се почувствате по-добре.
Споделяме нашите най-добри рецепти, за да включите банановите листа във вашата диета.