хляб

Източник: Хляб всеки ден | 29.12.2015

Хроничното бъбречно заболяване е патология, която остарява пациентите, въпреки че качеството им на живот се подобрява благодарение на медицината и здравната стратегия за засегнатите от нея. Настоящата диета, с прекомерен прием на протеини и мазнини в ущърб на въглехидратите, ни отдалечава от средиземноморската диета, толкова здравословна за нашия организъм благодарение на консумацията на зеленчуци, зеленчуци и зърнени храни. По този начин хлябът, източник на основна енергия в хранителната пирамида и с научно утвърдени органолептични и хранителни свойства, е важен за хората, страдащи от това заболяване.

Според данните, извлечени от проучването на тема "Оценка на въздействието на консумацията на хляб, пълнозърнест и бял, при възрастна популация с висок сърдечно-съдов риск: метаболитен подход", изготвена от изследователите на програмата Igenio-Consolider на Functional Храните от катедрата по хранене и хроматология на Фармацевтичния факултет на Университета в Барселона подчертават, че хората, които консумират хляб ежедневно, имат по-здравословни клинични параметри от сърдечно-съдова гледна точка, отколкото тези, които не го консумират редовно.

Това е заключението след честването на XIII ден на бъбречните пациенти, в сътрудничество с кампанията „Хляб всеки ден“ и Испанската асоциация на бъбречните пациенти на общността в Мадрид (Alcer).

В него Iluminada Martín-Crespo, президент на асоциацията на Alcer Мадрид и бъбречно болен, заявява, че „храненето е в основата на качеството на живот на бъбречно болните“. Той също така даде да се разбере, че „пациентите с хронични бъбречни заболявания могат да имат високи нива на натрий, калий и фосфор, тъй като бъбреците им не елиминират тези електролити със съответната скорост. В ежедневната им диета хлябът е идеална храна, която им осигурява с хидрати от сложен въглерод, протеини, витамини и малки количества калий и фосфор и ако е хляб без сол, много малко натрий. Хлябът им помага да се изхранват и да компенсират липсата на други хранителни вещества ".

"Недохранването увеличава риска от влошаване на заболяването и увеличава смъртността на тези пациенти. От друга страна, трябва да се има предвид, че хипертонията и диабетът са основните причини за бъбречни заболявания, нещо, което понякога е непознато. Адекватно хранително лечение в пациентите с диабет и/или хипертония могат да намалят този риск или да забавят появата на бъбречно заболяване ", посочи Роза Гарсия Алкон, диетолог-диетолог, специализиран в хронични бъбречни заболявания и ръководител на кабинета по хранене на Alcer Мадрид.

Следователно, хлябът не трябва да липсва в менюто на бъбречно болния и поради тази причина от „Pan Cada Día“ ще бъдат осигурени индивидуални дажби на тази храна за тези, които посещават семинара по готвене на диететика на годишната конференция, организирана от Alcer Madrid, с цел популяризиране на тази здравословна храна.

Разберете тук как можете да се абонирате и да разберете всичко: