От Мануел Марти, съосновател и директор на Аржентинския вегански съюз.
На 1 ноември преди 25 години и на 50-годишнината от основаването на Веганското общество на Обединеното кралство, Луиз Уолис, негов президент по това време, определи този ден като Световен ден на веганите.
Веганството е философия и начин на живот, който отхвърля използването и експлоатацията на животни за всякакви цели, независимо дали за храна, облекло, експерименти, забавления и/или нещо друго, което може да включва използването на животни.
Тази философия твърди, че животните заслужават и имат право да живеят собствения си живот и на свобода. Те имат свои интереси, изпитват и изпитват емоции като нас. И също така, според Кеймбриджската декларация за съзнанието от 2012 г., нечовешките животни също имат съвест.
Веганите спазват стриктна вегетарианска диета, изцяло базирана на растения, и това в допълнение към защитата на животните има значително положително въздействие върху здравето и на планетата. Много изследвания показват, че тези диети са подходящи и здравословни за хората и имат голяма полза за планетата.
Академията по хранене и диететика, най-голямата организация в света на специалисти по хранене и хранене, с повече от 100 000 членове, изразява в своята позиция: „Правилно планираните вегетариански диети, включително вегански, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето на профилактика и лечение на някои заболявания. Тези диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, детство, юношество, зряла възраст, старост и за спортисти ”.
Тази позиция се подкрепя от важни медицински и хранителни дружества с международен престиж.
От друга страна, ФАО, чрез доклада "Дългата сянка на говедата", направи достояние на света, че месната индустрия е тази, която генерира повече парникови газове парникови газове, които са тези, които причиняват глобалното затопляне, което води до климата промяна.
Както можете да видите, уравнението е просто, колкото по-малко е консумацията на месо, толкова по-малко замърсяване. Ето защо IPCC, междуправителственият комитет по изменението на климата, в неотдавнашния си доклад 6 предупреждава за необходимостта от намаляване или премахване на консумацията на месо.
Очевидно е, че веганството е най-мощният и ефективен инструмент, който човечеството трябва да подобри здравето, да защити животните и да спаси планетата от хекатомбата, за която учените днес гарантират, че ще доведе до климатични промени.
Веганите и вегетарианците в Аржентина са повече всеки ден. Първото измерване на веганското и вегетарианското население, което беше проведено в страната и което отговаряше за консултантската фирма Kantar по искане на Аржентинския вегански съюз, между юни и юли 2019 г. разкри, че има повече от 4 милиона вегани и вегетарианци у нас, тоест 9% от населението.
Вече няма никакво съмнение, вече е известно, че веганското и вегетарианското население е значително малцинство, което нараства експоненциално и има правото да бъде третирано правилно. Ще бъде абсолютно и спешно необходимо да се установят държавни политики по социални, образователни, хранителни и здравни въпроси, които да отговарят на изискванията на веганската и вегетарианската общност.
Всички тези теми ще бъдат третирани от професионалисти от различни области на науката на 15-ия Vegfest Argentina UVA 2019, който ще се проведе с безплатен вход на 2 и 3 ноември в Suipacha 964 от 10:00 до 20:00. където ще има конференции, беседи, готварски семинари, козметика, изкуство, музика и хумор.
Човечеството е на прага на ново човечество, по-уважително към планетата, към животните и към живота като цяло. Тази промяна на парадигмата е раждането на най-важната социална революция в човешката история, веганството. Без съмнение бъдещето е веганско.