EPA на испански

Информация за консумацията на риба и миди

Рибите и ракообразните са важна част от здравословното хранене. Те са висококачествен, постно и нискокалоричен източник на протеин. Те съдържат основни хранителни вещества и омега-3 мастни киселини и са с ниско съдържание на наситени мазнини.

Добре балансираната диета, която включва разнообразие от риби и черупчести, може да допринесе за здравето на сърцето и добрия растеж и развитие при децата.

Някои риби и миди обаче могат да съдържат химикали, които представляват риск за здравето. Когато нивата на замърсителите не са безопасни, се препоръчва да се ограничи или избягва консумацията на определени видове риби и черупчести животни, уловени на определени места.

Някои черупчести мекотели (например миди и стриди) също могат да натрупват болестотворни микроорганизми, като бактерии и вируси, които могат да представляват риск за здравето на потребителите. Тези рискове често се управляват чрез ограничаване или предотвратяване на риболова на ракообразни от замърсени води.

Каква е препоръката за консумацията на риба?

Препоръката за консумация на риба е предупреждение за ограничаване или избягване на яденето на определени видове риби или миди, които са били уловени в определени специфични водни обекти или в определени видове водни обекти (например езера, реки или крайбрежни води) поради химически вещества замърсяване.

Препоръки могат да бъдат издавани на широката общественост или на определени групи хора в риск, като например:

  • Хора, които ядат много риба
  • Пенсионери
  • Бременни
  • Кърмещи майки
  • Деца

Препоръка за конкретен воден обект или тип воден обект може да обхваща повече от един засегнат вид риба или повече от един химически замърсител.

Всички 50 щати и някои американски територии и племена имат препоръки за консумация, за да предпазят хората от потенциалните рискове за здравето от яденето на заразена риба, уловена в местните води.

Трябва ли да се притеснявам от яденето на морски дарове?

За повечето хора рискът от ядене на заразена риба и миди не е здравословен проблем. Някои по-чувствителни групи като бременни жени, деца и възрастни хора обаче са изложени на по-висок риск за здравето от други. Освен това някои хора са изложени на по-висок риск, просто защото ядат много повече риба от други.

Какво прави EPA, за да ви предпази от замърсени морски дарове?

Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) си сътрудничи с щати, територии, племена, федерални агенции и други организации, за да събира и проучва данни за рибните тъкани и да информира за разработването на препоръки. водни тела. EPA насърчава държавите, териториите и племената да издават насоки за безопасна консумация, така че хората да знаят какви риби могат да ядат безопасно и да насърчават консумацията на морски дарове като част от здравословната диета.

EPA също така работи с държави, територии, племена, федерални агенции и други организации за намаляване на замърсителите в околната среда и осигуряване на здравословни водни местообитания за риби и миди.

Как да изберем разумно риба и миди

EPA работи, за да предостави информация, за да насърчи потребителите да направят добър избор за това коя риба да яде като част от здравословната диета. EPA също така поддържа национална база данни с държавни препоръки за риба.

Брошурата на EPA, „Трябва ли да ям рибата, която хващам?“ предоставя практически съвети относно видовете местни риби, които улов за ядене, както и почистване и готвене на уловената риба, за да се намали излагането на химически замърсители. Следвайки тези препоръки в брошурата, вие и вашето семейство можете да се насладите на предимствата от яденето на рибата, която сте хванали.

избирате

EPA и Администрацията по храните и лекарствата (FDA) работят заедно, за да актуализират периодично своите национални препоръки относно консумацията на морски дарове, които са предназначени за бременни жени, жени, които биха могли да забременеят, жени кърмачки и деца. Агенциите стигнаха до заключението, че тези хора трябва да ядат повече риби с ниско съдържание на живак за значителни ползи за здравето и развитието.

  • Препоръките за риба и миди от EPA от 2017 г. и FDA съветват жените и децата да ядат две до три порции (8 до 12 унции за възрастни и деца на 10 и повече години, по-малки количества за по-малки деца) всяка седмица от разнообразни риби и ракообразни. Препоръките включват таблица, показваща честотата на консумация на повече от 60 вида риби и миди, както и допълнителни въпроси и отговори. Информацията е достъпна на английски и испански на уебсайта на FDA./Изход и отказ/
    • 2017 EPA и FDA препоръки
    • Въпроси и отговори: Съвети за ядене на риба
    • Само таблица

Други агенции, като FDA и Националната служба за морско рибарство на Националната администрация за океани и атмосфера (NOAA), се фокусират върху аквакултурите и управлението на търговския риболов. FDA разработи основни съвети за безопасност на храните за закупуване, приготвяне и съхранение на морски дарове.

Свържете се с нас, за да зададете въпроси, да предоставите обратна връзка или да съобщите за проблем.