Гурме ядките La Montaña са най-добрите съюзници на здраво сърце
Според проучване на Медицинското училище на Университета Вандербилт в Нешвил (САЩ) и публикувано в списание JAMA Internal Medicine, диета, богата на сурови ядки и фъстъци Подобно на тези на La Montaña Gourmet, той е свързан с по-ниска смъртност и по-специално с по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Положителните му ефекти се дължат главно до високите нива на Омега-3 мастни киселини, които защитават сърцето.
За провеждане на това проучване бяха избрани добре диференцирани групи хора, така че други фактори като раса, място на раждане или начин на живот да не се намесват в резултатите. По този начин, 71 764 бели и черни хора, жители на южната част на САЩ и с ниски доходи и група от 134 265 азиатци жители в Шанхай (Китай).
Резултатите показаха, че всички етнически групи, както мъже, така и жени, подобряват своето сърдечно-съдово здраве, ако ежедневно консумират сурови фъстъци или орехи (не пържени или осолени).
По-конкретно, в случая с американците, a 21% по-нисък риск от обща смъртност и сърдечни заболявания в сравнение с тези, които не консумират ядки или фъстъци ежедневно. Сред азиатското население рискът е намален със 17%. Както посочват авторите на изследването:
Съгласуваността на резултатите между различните кохорти и с предишни проучвания, проведени в популации с по-високи доходи, повишава нашата увереност в полезните ефекти на ядките. По този начин открихме последователни доказателства, че високата консумация на фъстъци е свързана с по-нисък риск от обща смъртност и смъртност от ССЗ (сърдечно-съдови или сърдечни заболявания).
Кога да ядем ядки
Най-доброто време за ядене на шепа фъстъци или орехи е за закуска или лека закуска, въпреки че има и рецепти за обяд, където можем да добавим малко, както в салатите. Не прекалявайте обаче с мерките: твърде много ядки предполагат твърде много калории.
И така, идеалното нещо е шепа на ден. Според ново проучване, проведено от изследователи от университета в Маастрих (Холандия), яденето на десет грама фъстъци или орехи всеки ден може да ни накара да живеем по-дълго, тъй като ни помага да борба с респираторни, невродегенеративни и сърдечно-съдови заболявания. Но тези полезни ефекти не се наблюдават, ако консумираното е фъстъчено масло и консумирането на повече количество не отчита и по-големи ползи и да повече калории.
Други източници на Омега-3
Омега 3 мастните киселини са полиненаситени есенциални мастни киселини, които също могат да бъдат намерени в някои риби, особено Сьомга Y. сардини. Пет сардини или филе от сьомга осигуряват два грама омега 3 мастни киселини, дневно количество, препоръчано от диетолозите.
Според Кармен Гомес Кандела, ръководителят на хранителния отдел в Ла Пас:
Испания има втория най-голям прием на риба в света след Япония. Между това, зехтинът и това, което е останало от средиземноморската диета, там нямаме проблем, толкова сериозен, колкото другите страни.
Прегледан от:
Марта Караско и Патриша Аройо Руис
Диетолози