Днес е отбелязана 10-ата годишнина от Декларацията за средиземноморския хранителен режим като нематериално културно наследство на човечеството

Средиземноморската диета има „неизмерима стойност и ние сме задължени да се погрижим за нея“, а от Фондацията за средиземноморската диета, на която Кастилия-Ла Манча е покровител, „ще поддържаме пламъка жив“, защото „ всички сме средиземноморска диета ”. Президентът на Средиземноморската диетична фондация и министър на земеделието, водите и развитието на селските райони на Кастилия-Ла Манча, Франсиско Мартинес Аройо, подчерта тази сутрин по време на честването на 10-ата годишнина от декларацията на Средиземноморската диета като културно наследство, нематериално за човечеството от Юнеско.

диета

На събитието, което се проведе в аудиторията на музея Прадо, присъстваха и министрите на земеделието, рибарството и храните и културата и спорта Луис Планас Пушадес с видео и Хосе Мануел Родригес Урибес в лице в -лице, затварящо съответно събитието. Освен това на тази среща присъстваха покровителите, като правителството на Арагон или италианския посланик в Испания Рикардо Гуариля, както и президентът на Испанската търговска камара, Хосе Луис Боне, организатор на фондацията през 1996 г.

В речта си Мартинес Аройо направи обиколка на посевите и производствата, които „представляват всички нас“. От кестените на Bierzo в Леон или в Оренсе; древните маслинови дървета на Майорка; лозето на Кастилия-Ла Манча, най-голямото в света или най-малкото в Рибера Сакра; зърнените степи на Tierra de Campos, портокаловите дървета на Валенсия; ориз от Каласпара, Валенсия или делтата на Ебро; или шафран от Ла Манча. „Всички те са средиземноморска диета и всички, които го правят възможно, фермери, животновъди, рибари, които са основата на средиземноморската пирамида, първото звено; те започват работата “, подчерта той.

Селското стопанство, животновъдството и риболовът имат оборот от 52 000 милиона евро всяка година, докато селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, която преобразува продукта, обикновено в селските райони, 98 000 милиона евро, е първата индустриална дейност в Испания, представляваща 23 процента от вторичния сектор, и генериране на заетост, обясни.

По този начин той поиска, че трябва да стигнете от първата връзка, преминавайки през останалите, до последната, които са потребители с думите „средиземноморска диета“, защото те са начин на живот и начин за разбиране на културата, от която тя се е радвал благодарение на ролята на гастрономия. Мартинес Аройо похвали ресторантьорите, "които ни помагат да покажем тази диета", защитавайки "местното потребление и местните продукти от нашата земя", които са изложени на риск от генетична ерозия или породи, застрашени от изчезване.

Кампания # somosdietamediterránea

На този ден на честване на десетата годишнина кампанията # somosdietamediterránea беше представена чрез видео, в което личности от света на спорта, културата, гастрономията, както и фермери, животновъди или анонимни членове на хранително-вкусовата верига, които поканете да следвате този начин на живот, в който се среща средиземноморската триада: зърнени храни, масло и вино, и преди което съветникът подчерта значението на опазването на това наследство, за да бъде най-здравословното, най-устойчивото и да има културен елемент, който обединява цели държави.

И именно, че средиземноморската диета, подчерта Мартинес Аройо, е хилядолетно културно наследство, нашият начин на живот, защитен от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и най-здравословният според Световната здравна организация (СЗО) . Диета, която „гръбначните животни ни представя“ като колективен проект.

В тези трудни времена съветникът каза, че „предизвикателството е по-амбициозно и трябва да се изправим пред всичко заедно“. Следователно, от Фондацията, частна публична организация, в която те участват с публични администрации и компании в сектора на хранително-вкусовата промишленост, те участват заедно в този проект, насърчавайки всички да участват.

В днешното събитие беше представен и Средиземноморският хранителен инвентар (IDIME) от ръката на Пас Гомес Фернандес, антрополог и хранилище за културно наследство. Жив каталог, който оповестява на света културното, селскостопанското и гастрономическото наследство като идентичност и същност на географския район. В него се събират и защитават онези аспекти и социални прояви, които съставляват Средиземноморската диета. Това е документален запис за пейзажи; селскостопански, животновъдни и риболовни дейности; сделките; кулинарни дейности, храна, рецепти; и тържествата и тържествата, които съставляват средиземноморската диета.

Транснационалната кандидатура за вписване на средиземноморската диета в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството на ЮНЕСКО беше представена съвместно от правителствата на Испания, Гърция, Италия и Мароко и отворена за присъединяването и участието на останалите страни на Средиземноморието, които го споделят, беше координирано на транснационално техническо ниво от Средиземноморската фондация за диета.

На 16 ноември 2010 г. Междуправителственият комитет на ЮНЕСКО за опазване на нематериалното културно наследство, на заседанието си, което се проведе в Найроби (Кения), се съгласи да включи средиземноморската диета в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството, нещо че президентът на фондацията и министър на земеделието, водите и развитието на селските райони Франсиско Мартинес Аройо определи като „успешен“.