Съдържание

Диети без въглехидрати (януари 2021 г.).

Carb Specific Diet е строга диета без зърно, без лактоза и захароза, предназначена за хора с болест на Crohn, улцерозен колит, цьолиакия, възпалително заболяване на червата (IBD) и синдром на раздразнените черва (IBS).

спецификациите

Специфичната въглехидратна диета е разработена от д-р Сидни Валентин Хаас. Илейн Готшал помогна за популяризирането на диетата, след като я използва, за да помогне на дъщеря си да се възстанови от улцерозен колит. Gottschall продължи да изследва диетата и по-късно написа собствената си книга „Прекъсване на порочния цикъл: здравето на червата чрез диета“ .

Каква е предпоставката за специфичната въглехидратна диета?

Теорията на д-р Хаас беше, че въглехидратите, като форми на захар, могат да стимулират и подхранват растежа на бактериите и дрождите в червата, причинявайки дисбаланс и свръхрастеж на бактерии и дрожди. Той вярва, че свръхрастежът на бактерии може да повлияе на функционирането на ензимите на повърхността на чревните клетки и да попречи на правилното храносмилане и усвояване на въглехидратите. Това би накарало въглехидратите да останат неразградени в червата и да осигурят още повече гориво за бактерии и дрожди.

Бактериите и дрождите могат да образуват токсини и киселини и да увредят лигавицата на тънките черва. Излишната слуз може да се образува като защитен механизъм срещу дразнене, причинено от токсини, киселини и неусвоени въглехидрати.

Според д-р Хаас от този нарушен храносмилателен баланс могат да се развият редица заболявания:

  • болест на Крон
  • Язвен колит
  • Цьолиакия
  • Възпалително заболяване на червата (IBD)
  • Синдром на раздразненото черво (IBS)
  • Хронична диария
  • Спастично дебело черво

Д-р Хаас е разработил специфичната въглехидратна диета, за да коригира дисбаланса, като ограничи въглехидратите, налични за чревните бактерии и дрожди. В храната се консумират само въглехидрати, за които той смята, че се усвояват добре, така че чревните бактерии няма с какво да се хранят. Това, според него, би помогнало за коригиране на свръхрастежа на бактерии и производството на слуз и свързаните с тях токсини.

Храносмилането и усвояването на хранителните вещества могат да бъдат подобрени, което ще доведе до по-добър хранителен статус. Тогава функцията на имунната система може да се подобри.

Привържениците на диетата твърдят, че подобряването е възможно за много хора с дивертикулит, синдром на раздразнените черва и целиакия след една година.

Засега липсва научна подкрепа за ползите от специфичната въглехидратна диета.

Какво включва конкретната въглехидратна диета?

Храни, които трябва да се избягват:

  • Консервирани зеленчуци
  • Консервирани плодове, освен ако не са опаковани в собствените им сокове.
  • Всички зърнени култури, включително брашно.
  • Картофи, ямс, пащърнак, нахут, бобови кълнове, соя, боб мунг, боб Лима и водорасли
  • Преработено месо, панирана или консервирана риба, преработени сирена, пушени или консервирани меса
  • Сушено мляко или твърди млечни продукти Търговско приготвено мътеница или ацидофилно мляко, кисело мляко и заквасена сметана, соево мляко, разтворим чай или кафе, заместители на кафе, бира
  • Царевично нишесте, маранта или други нишестета, шоколад или рожков, кубчета бульон или разтворими супи, всички продукти, приготвени с рафинирана захар, агар агар, карагенан или пектин, кетчуп, сладолед, меласа, царевичен или кленов сироп, бобови брашна, прахообразни сладкарски изделия, захар -съдържащо лекарство, всички семена

Храна за ядене:

  • Пресни и замразени бобови растения и зеленчуци.
  • Пресни, сурови или сушени плодове
  • Пресни или замразени меса, птици, риба, яйца.
  • Натурални сирена, домашно кисело мляко, суха извара.

Използване на специфичната въглехидратна диета

Поради липсата на подкрепящи изследвания, твърде рано е да се препоръчва тази диета за лечение на каквото и да е здравословно състояние. Добавките не са тествани за тяхната безопасност и тъй като повечето хранителни добавки не са регулирани, съдържанието на някои продукти може да се различава от посоченото на етикета на продукта. Също така имайте предвид, че не е установена безопасността на добавките при бременни жени, кърмачки, деца и хора с медицински състояния или които приемат лекарства. Ако обмисляте да използвате специфична въглехидратна диета, първо говорете с вашия доставчик на първична медицинска помощ. Самолечението на състоянието и избягването или отлагането на стандартните грижи може да има сериозни последици.