забравим

Експерт по хранене в Alimenta La Salud

Беатрис Нуниес: „Да забравим за диетите и да се научим да ядем“

След ексцесиите на Коледа и началото на нова година, много хора решават да започнат диета, да спортуват, да спрат да пушат или да започнат нови резолюции, които подобряват начина им на живот. По отношение на диетата съществуват ли чудодейни диети? Как можем да отслабнем, без да навредим на здравето си? Въпроси, на които Беатрис Нуньес, експерт по хранене, ни отговаря в това интервю за manchainformacion.com

ВЪПРОС. - Какви услуги предоставя консултацията?

ОТГОВОР.- Казвам се Beatriz, аз съм завършил наука и технологии в областта на храните с магистър по човешко хранене и диететика. Alimenta La Salud е консултация за хранителни консултации както лично в Alcázar, така и онлайн, в която се работи с обучение за храна (обучение как да се яде, тълкуване на етикети на продукти, организиране на седмични менюта от групи храни въз основа на индивидуални изисквания ...), наднормено тегло или затлъстяване, алергии и непоносимост към храни, спортно хранене, случаи на безпокойство с храна и хранене за различните етапи от живота (деца, зряла възраст, възрастни хора ...)

В. - Нови резолюции винаги пристигат през януари, повечето от тях са свързани със загуба на тегло или във форма, защо да се доверяваме на специалист по хранене и особено в Alimenta La Salud за това?

R.-Много често се случва да преминем през различни етапи през годината и да променим драстично диетата си, за да постигнем естетически цели. В консултация се опитвам да внуша начин на хранене, адаптиран към реалния живот, като мога да ям всичко през цялата година, за да избегна онези върхове на „Аз диета или напълно изоставям себе си“. Много хора вече са успели да проверят дали има баланс и средна позиция, че можем да имаме социален живот и да излизаме да ядем през цялата година и да ядем „по-малко здравословни“ храни, като сме наясно, че нашето ежедневие е, накрая, този определя нашето тегло и нашето здраве. По този начин строгите диети са ненужни, тъй като генерират само безпокойство, репресия и страдание. Не би ли било по-добре да се научите да ядете, за да му се наслаждавате, да сте със здравословно тегло и да се чувствате добре физически и психически?

В. - Какъв е прототипът на пациента, който идва на консултация и какво търсите?

R.-Повечето хора, които идват на консултация, търсят загуба на тегло. Приятно съм изненадан от това как самият пациент изисква специалистът да го научи как да се храни, за да спре диетата завинаги. Те обикновено са хора, които са опитвали много диети и никой не е работил за тях в дългосрочен план, защото не са научили нищо и е било невъзможно за тях да поддържат тази рутина дълго време. Строгите диети действат за момент на естетическо ниво, но нищо друго и този профил на пациента го знае добре.

В. - Защо е важно да отидете при специалист по храните с конкретна официална квалификация и да не се увличате от типични съвети или фалшиви митове, за да се грижите за себе си?

R.-Мисля, че днешното общество е в отчаяно положение с храната. Има излишък на противоречива информация и чудодейни методи или храни със „супер сили“, които обещават да бъдат „окончателните“, непрекъснато излизат на бял свят. Това е чист маркетинг, тъй като компаниите познават добре целевата си аудитория, те знаят, че тези, които отчаяно искат да отслабнат, са уязвими и ще опитат всичко необходимо, за да го постигнат възможно най-бързо.

По този начин, десетилетие след десетилетие, вярванията и методите, които всички ние познаваме твърде добре, станаха популярни и също така знаем твърде добре, че рано или късно тяхната неефективност беше открита.

Що се отнася до храната, ние търсим вълшебната храна, която ще осигури бързо и лесно отслабване, както казах. Дори да ни струва цяло състояние, аз не трябва да мисля много или да ми струва много усилия. Това търсене е напълно логично, защото умът ни не иска да усложнява живота и е нетърпелив по природа.

От друга страна, в този сектор има голямо навлизане на работна ръка и ние сме позволили на псевдопрофесионалистите без конкретна официална квалификация в областта на храненето и храните да ни съветват. По този начин днес са създадени широко разпространени митове, които ни водят до погрешни вярвания.

Следователно, когато предаваме здравето и храненето си в ръцете на професионалист, той изисква тяхната квалификация и винаги, винаги, винаги пита защо защо препоръчва това.

В. - Какво трябва да направят любителите или професионалните спортисти от Алкасар и региона, за да получат вашия съвет?

R.-Всеки, който иска да подобри здравето си и да оптимизира спортните си резултати, трябва да започне с грижа за диетата си. Вече не говорим за диети с детайлно преброени калории, а за ежедневна организация на хранителни вещества и групи храни и научаване за това кои храни и продукти са най-подходящи за всеки конкретен случай. Разбира се, в този сектор е от съществено значение да се научите да тълкувате правилно етикетите на продуктите поради огромното търсене и предлагане на пазара за спортно хранене в барове, шейкове, протеинови добавки, изотонични напитки и т.н.

В тази област има много разпространен мит: „колкото повече протеини приемам, толкова повече мускулна маса ще имам“ и това е напълно погрешно. Каквато и да е вашата спортна дейност, не се съмнявайте, че трябва да придружавате добра диета с практиката си. Не мисли повече!

В. - Вие не само ги научавате да се хранят добре и да се грижат за себе си, но и да купуват добре, нали?

R.-Разбира се, както споменах по-рано, днес ми се струва основно и основно да знаем как да тълкуваме етикетите на продуктите на супермаркетите по прост начин, така че за по-малко от 3 секунди да разберем дали продуктът си заслужава или има лош хранителен състав. Настоявам много за това по няколко причини:

- Рекламирането върху опаковки манипулира потребителя въпреки факта, че съгласно закона за етикетирането е забранено. Откриваме много рекламни твърдения като „лека“, „0%“, „без добавени захари“, което в повечето случаи не е нито здравословно, нито дори вярно.

- Живеем набързо, търсим готови за консумация продукти, защото нямаме време и компаниите знаят как да задоволят нуждите ни. Има някои с много добър хранителен състав, просто трябва да знаете как да ги идентифицирате, за да се възползвате от напредъка на хранителната индустрия в това отношение, тъй като не всички са здрави.

В. - Кои са продуктите, които никога не трябва да липсват в нашите килери и хладилници?

R.-Консерви, качествени замразени храни и зеленчуци. Зеленчуците никога не трябва да липсват в чинията на основното ястие, а консервираните и замразени храни ни уверяват, че имаме много добри хранителни продукти у дома за онези моменти, които всички имаме от „Нямам желание и време да готвя“, но не всички си заслужават, трябва да знаете как да тълкувате етикета!

В. - Могат ли децата да бъдат част и от Alimenta La Salud?

R.-Това, че децата се учат да се хранят и знаят как да се хранят балансирано от ранна възраст, е същото или дори по-необходимо, отколкото при възрастните. Те са обществото на бъдещето и ако предишните поколения са ни обучавали в хранително образование през детството, много заболявания днес няма да имат толкова високи нива като наднормено тегло, затлъстяване, диабет тип II и т.н.

Случаите, в които се препоръчва дете и/или техни близки роднини да дойдат на консултация, са например случаите на наднормено тегло, затлъстяване, алергия или непоносимост към някаква храна, диабет, цьолиакия, липса на апетит за храна или дори така, че семейството да се научи да комбинира менюто на училищната столова с вечери, закуски, закуски и т.н.

Намирам случаи на много майки и бащи, които не знаят с какво да хранят децата си, се съмняват кои храни ще са най-подходящи за тях и се обръщат към преработени продукти, които очевидно са здравословни, накрая откривайки, че не е така.

Следователно, ако наистина искате да се научите да се храните здравословно, организирано, адаптирано към реалния живот, без страдания или забрани, да скъсате с широко разпространени митове, да се озовете с енергия и със здравословно тегло, единственият начин е хранителното образование.

„Да забравим за диетите и да се научим да ядем“