Бележници за размисъл №1 Какво представлява нездравословната храна? Рубен Ернесто Орджуела Диетолог и диетолог ОБРАЗОВАНЕ - ПОТРЕБИТЕЛИ

август 2016

Колумбийска асоциация на потребителското образование Образование на потребителската търговска камара в Богота Регистрация S004076520-20-1-11 Нит. 900491917-9 Carrera 66ª Nº 44-06, Богота, Колумбия Телефон: 57 + 17048973 educarconsumidores@gmail.com www.educar Consumer.org Директор на организацията Дра. Гора, алтернативни терапии, Университет Ел Росарио, доктор по образование, Университет Ла Сале Коста Рика Бележник за размисъл № 1 ISSN 2590-8960 Автор: Рубен Ернесто Оржуела Диетолог Национален университет на Колумбия. През втората година на магистърската степен по планиране на политиките в храненето на бебета. Редакционна консултация Beatriz Gónzalez Soto Educar Consumidores Дизайн и оформление Difundir Ltda. Март 2017 г.

Ние сме организация на гражданското общество, интердисциплинарна и учебна, в която различни продукти на знанието на приложните изследвания се сближават, свързвайки променливите на здравето, храненето, правото, образованието, икономиката и околната среда. 3 Представяме тази поредица тетрадки за размисъл, като предтекст, за да започнем да обсъждаме въпроси, които са общи за всички, в защита на правото на здраве на храните, здравето на околната среда и правото на гражданство да бъдете информирани и обучени за това, което влияе нас. Този първи брой е свързан с нездравословна храна, продукти, които се произвеждат индустриално и влияят на нашето тяло и здраве, продукти, които са станали популярни в нашата среда поради шеметния живот, който водим, и които са ни накарали да забравим нашите хранителни корени.

Регламент за задължително етикетиране и здравни предупреждения върху опаковките. Установяване на ограничения върху маркетинга и популяризирането на нездравословни храни и напитки за деца. Регулиране на храната в училищната среда. Данъци за ограничаване на консумацията на нездравословни храни. Оценка или преглед на земеделските субсидии. Програми за хранителна подкрепа. Предложения, адаптирани от Бразилските диетични насоки за добра диета и добро здраве. 1. Купувайте винаги пресни сезонни храни, които можете да намерите на пазарите и фермерските пазари. 2. Намалете употребата на захар, сол и масло във вашите препарати. 3. Избягвайте да консумирате ултрапреработени продукти. 4. Консумирайте храната си за предпочитане в компанията на други хора, това ще направи храненето ви по-приятно. 5. Винаги, когато можете сами да приготвяте храна, планирайте ястията си. 6. Оценете критично рекламата, която виждате вие ​​и вашето семейство. единадесет

Бележници за размисъл 12 Разнообразната, балансирана и здравословна диета зависи, от една страна, от нуждите на всеки човек според възрастта, пола, нивото на физическа активност и култура, а от друга, от местната достъпна и достъпна храна за населението, което зачита културния си произход. Основните принципи на здравословното хранене обаче остават общи и напречни и се състоят главно в поддържането на баланс между консумацията на енергия и нейните разходи, при което маслеността не надвишава 30% от енергийните нужди, при които диетата съдържа ограничено количество наситени мазнини и никакви транс-мазнини, при които съдържанието на свободна захар не надвишава 10% от енергийните нужди и в което приемът на сол не надвишава пет грама на ден. По този начин тези принципи като цяло допринасят за предотвратяване на недохранване и незаразни болести, насърчават растежа и развитието, намаляват риска от преждевременна смърт и насърчават икономическото и социалното благосъстояние (WHO, 2015a).

Референции DANE. (2015). Жизненоважна статистика. Богота: Национален департамент по статистика. Посетен на 22 юли 2016 г. Freudenberg, N. (май 2016 г.). Набавяне на здравословни храни: използване на публичната плоча За намаляване на несигурността на храните и свързаните с диетата заболявания. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 4, 78. doi: 10.1016/S2213-8587 (16) 00078-4 ICBF. (2011). Национално проучване на хранителната ситуация. Богота: MINSALUD. doi: ISBN978-958-623-112-1 MINSALUD. (2014). Изпратен акаунт с висока цена, RIPS 15 EAPB. Богота: Министерство на здравеопазването и социалната защита. Монтейро, С. (2009). Хранене и здраве. Въпросът не е в храната, нито в хранителните вещества, толкова в преработката. Хранене на общественото здраве, 12 (5), 729-31. Посетен на 5 август 2016 г. Панамериканска здравна организация. (2015). Свръхпреработени храни и напитки в Латинска Америка: тенденции, ефекти върху затлъстяването и последици за публичните политики. Вашингтон: PAHO. doi: ISBN978-92-75-71864-3 Панамериканска здравна организация. (2016). Модел на хранителни профили. Вашингтон: PAHO. doi: ISBN 978-92-75-11873-3 Smith, A. F. (2007). Енциклопедия на нежелана и бърза храна (том 21). Лондон, Англия: Emerald Group. Посетен на 4 август 2016 г. 13