Направете вашата веганска торта tres leches и се насладете на нея благодарение на кокосовите, бадемовите и кашуто млека. Тази лека, без млечни продукти и веганска торта, окъпана в три млека, отговаря на своите латиноамерикански корени.
Хранителна информация на порция: 226 калории, общо мазнини 10g, наситени мазнини 5g, холестерол 0mg, натрий 356mg, въглехидрати 31g, фибри 1g, обща захар 15g, протеини 3g
(Добавени захари 13g)
Направете вашата веганска торта tres leches и се насладете на нея благодарение на кокосовите, бадемовите и кашуто млека. Тази лека, без млечни продукти и веганска торта, изкъпана в три млека, отговаря на своите латиноамерикански корени.
Хранителна информация на порция: 226 калории, общо мазнини 10g, наситени мазнини 5g, холестерол 0mg, натрий 356mg, въглехидрати 31g, фибри 1g, обща захар 15g, протеини 3g
(Добавени захари 13g)
време за подготовка
време за готвене
Съставки
- 240 грама брашно
- 120 грама захар
- 1 1/2 чаени лъжички сода за хляб
- 1 1/4 чаена лъжичка BIO® Vahiné Мая на прах
- 1/2 чаена лъжичка бяла средиземноморска сол
- 6 супени лъжици кокосово мляко
- 70 милилитра зехтин
- 1 1/2 супени лъжици Vahiné® аромат на ванилия, разделени
- 50 грама ябълков компот без захар
- 100 милилитра аквафаба (течност за консервиране на нахут)
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 200 милилитра неподсладено бадемово мляко
- 200 милилитра неподсладено мляко от кашу
- 2 супени лъжици пудра захар Vahiné®
- 1/2 чаена лъжичка BIO смляна канела
- 150 милилитра сладко кондензирано кокосово мляко (вижте рецептата по-долу)
- За 150 милилитра сладко кондензирано кокосово мляко са ви необходими:
- 400 милилитра кокосово мляко
- 50 милилитра сироп от агаве
Ключови продукти
Подготовка
За тортата загрейте фурната до 180 ° C. Поставете пергаментна хартия върху 20 см квадратен бисквитен лист. Пресейте брашно, захар, сода за хляб, мая и сол в голяма купа или голям лист мазна хартия. Книга.
В друга голяма купа смесете кокосовото мляко, зехтина, 1 супена лъжица аромат на ванилия и ябълковото пюре с ръчен миксер, докато се смесят добре. Книга.
Поставете аквафабата и крема от зъбен камък в купата на електрически миксер с телена бъркалка. Разбийте на висока скорост, докато се образуват остри върхове, около 10 минути. Смесете внимателно сместа от аквафаба в купа със сместа от кокосово мляко, докато всичко стане гладко. Постепенно добавете суха смес от съставки към тестото, като разбърквате внимателно след всяко добавяне, докато се смеси добре. Изсипете тестото върху лист за печене.
Печете 30 до 35 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, се изчисти, когато се отстрани. Оставете да се охлади за 10 минути. Извадете тарта от тигана и го поставете върху плитка, по-голяма тава за сервиране. Пробийте горещата торта с кухненска вилица на интервали от 2-3 см, като движите вилицата настрани, за да увеличите леко дупките.
Междувременно комбинирайте бадемовото мляко, кашуто, сладкото кондензирано кокосово мляко, пудра захар, канела, сода за хляб и останалите 2 чаени лъжички аромат на ванилия в голяма купа с ръчен миксер. Добавете млечна смес към сладкиша бавно, като резервирате приблизително 1/2 чаша (100 ml) за време за сервиране, ако желаете. Оставете да се охлади напълно и покрийте.
Приберете в хладилника за поне 3 часа или за една нощ, за да може тортата да поеме млечната смес. Нарязва се на хапки и сервира, като се полива със запазена млечна смес.
За приготвяне на сладко кондензирано кокосово мляко: В малка тенджера кипнете 400 милилитра кокосово мляко; ври 5 минути. Добавете сиропа от агаве и разбъркайте. Намалете котлона и оставете да къкри 30 до 35 минути или докато сместа се намали с повече от половината. Оставете настрана и охладете напълно.
Съвети и трикове: Aquafaba е течността, която остава след готвенето на бобови растения, като нахут. Можете да приготвите прясна аквафаба, като сварите сух нахут във вода или просто да използвате течността от буркан с нахут. Aquafaba се използва като заместител на яйца. Може да се разбива точно като яйчен белтък за приготвяне на безе или да се използва за заместване на цели яйца в печени продукти. Три супени лъжици аквафаба се равняват на едно цяло яйце и 2 супени лъжици аквафаба се равняват на един яйчен белтък.