Ечемичната супа е чудесна за пролетта. Ечемикът е зърнена култура, която помага на черния дроб в неговата пречистваща функция, така че през този сезон, когато черният дроб е от голямо значение, тази супа като първо ястие е идеална.
Можете да комбинирате различни зеленчуци, като винаги отдавате предпочитание на сезонните зеленчуци, ние избрахме тези, които имаме в градината по това време и истината е, че сме били вкусни .
- ½ чаша ечемик (напоен)
- 5 чаши вода
- 1 чаша тиква
- 1 Част от праз и зелено
- 1 чаша плосък боб
- Водорасли вакаме
- Непастьоризирано Мисо Муги
Измийте добре зърнените храни и ги запазете.
Нарежете крайния праз, тиквата на малки квадратчета и отстранете върховете от зърната, тъй като те са твърди, и ги нарежете на парчета с приблизително два сантиметра.
В тенджера първо задушете праза с малко олио и сол, след това добавете останалата част от зеленчуците, ечемика и парчето водорасли уакаме, разбъркайте и добавете вода, колкото да покрие зеленчуците и зърнените култури.
Оставяме да започне да кипи и от този момент готвим с капак на тих огън в продължение на 45 минути.
Когато готвенето приключи, добавете 1 супена лъжица мисо и го разтворете добре, продължете да готвите внимателно, за да не заври отново, за да не повредите мисото.
Ако предпочитате, можете също така да разредете мисото, след като супата бъде поднесена в чинията, сложете малка чаена лъжичка мисо на чиния и по този начин, ако в тенджерата има излишна супа и можете да я загреете отново, преди да я консумирате и няма да имате мисо проблеми.
Можете да подправите с малко лук, магданоз, листа целина или ситно нарязани моркови.
Пресните билки добавят освежаващо докосване към нашите ястия. Тази свежест е идеална по това време, когато вече започваме да усещаме как температурите се повишават.