болестта Алцхаймер

Мозъкът не яде всичко. Това е "страхотен гурме", дори способен да се задоволи с интензивна и продължителна миризма, без дори да е опитал тази храна. Мозъкът е този, който създава вкусовете и миризмите и този, който ни прави в екстаз с тях. Храните, които мозъкът харесва, са тези, които се справят добре, за да функционират по-добре, независимо от екстаза и вълнението на мозъка с еликсири и вкусни деликатеси. Този аспект принадлежи на "неврогастрономията".

В секцията Neurocooking ще получите достъп до голямо разнообразие от рецепти за оптимизиране на мозъчната дейност, подобряване на настроението и по-добър сън.

10 храни, които мозъкът харесва

(и много други в статиите в този блог)

Мозъкът се състои предимно от вода. Не забравяйте да пиете 2 литра на ден, така че мозъкът ви да остане млад и здрав.

Риба

Най-дебелите или „сини“ риби са от съществено значение за здравия мозък. Сардини, скумрия, грах, херинга, сьомга, паламуд, пъстърва, риба тон и миди, наред с други, са богат източник на омега 3. Омега 3 (докозахексаенова киселина и ейкозапентаенова киселина) са изобилни мазнини в мозъка. Те са от съществено значение, тъй като хората почти не ги произвеждат. Следователно тя трябва да бъде включена в диетата, поне три пъти седмично. Наред с други, той помага за предотвратяване на проблеми с паметта и когнитивен спад, свързани със стареенето на мозъка.

Спанак и други зеленчуци

Спанакът съдържа изобилие от витамин А и фолиева киселина (витамин В9), които са полезни за предотвратяване на невродегенерация. Също така има витамини Е и С, естествени антиоксиданти, които помагат за намаляване на оксидативния стрес (молекулни остатъци, които трябва да бъдат елиминирани).

Зелен чай и малко кафе

Зеленият чай съдържа епигалокатехин, мощен антиоксидант и протектор на невроните. Зеленият чай активира "неамилоидния" път, който би бил от полза срещу болестта на Алцхаймер. Що се отнася до кафето, кофеинът допринася в ниски дози (една чаша на ден) за защита на нашите неврони, особено допаминергичните, които са засегнати при Паркинсон. Но без захар!

Куркума

Куркумата съдържа куркумин с благоприятни ефекти за мозъка: той е противовъзпалителен, насърчава регенерацията на невроните, е мощен антиоксидант и защитава невроните при някои заболявания с болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Как да го взема? Можете да го добавите в сосове, винегрети, супи, тестени изделия, ориз и дори да добавите щипка към зелен чай с лимон. В блога ще намерите много рецепти с куркума.

Семена от лен или чиа

Зърната лен и чиа са много богати на полиненаситени мастни киселини, от които невроните се нуждаят за своята дейност. Тези зърна са прекрасен източник на омега 3, защото съдържат гама линоленова киселина. Те също така съдържат някои минерали, които невроните използват, като калий и фосфор. Важно! Не забравяйте да ги смачкате или смилате, защото покритието на тези зърна не може да бъде усвоено и бихме загубили свойствата на това прекрасно зърно. Добавете го към супи, салати, сокове, сосове, ... Мозъкът ви ще ви благодари.

Ядки

Орехи, шам фъстък, кашу, бадеми, фъстъци и др. Те са богати на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (функционалните мазнини, които мозъкът обича да функционира). Те са богати и на някои минерали, които са необходими за комуникация между невроните, като калий, калций, фосфор, цинк. В тази статия ще научите за полезните му свойства.

Домати

Доматът съдържа ликопен, мощен антиоксидант и противовъзпалителен каротиноид, който помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и помага за подобряване на последствията от инсулти. Помага за запазване на паметта и когнитивната активност, намалява дегенерацията на невроните, засегнати от Паркинсон, и предпазва от проблеми с паметта.

Плодове от гората

Боровинките, ягодите, малините, касисът, къпините и като цяло ярко оцветените плодове са богати на флавоноиди (полифенол), пигменти с антиоксидантни свойства, които помагат за намаляване на оксидативния стрес и защита на нашите неврони. Те също са противовъзпалителни. Те помагат за подобряване на здравето на мозъка ни и поддържат млад мозък.

Тъмен шоколад

Тъмният шоколад съдържа изобилие от минерали (калий, фосфор), необходими за правилното функциониране на невроните. Той има свойства да подобрява мозъчната циркулация. Умерена доза какао на ден е научно доказана, че помага да поддържате мозъка си здрав. Важно: Трябва да се приема без рафинирана захар.