# Специални диети 08 май 2020

специални

Вкъщи всички много харесваме хляб. Обожаваме тост за закуска и този хляб без глутен е прекрасен и се прави много лесно и бързо. .

КАЗВАМ ВИ ТРИК, КОЙТО Е ВЛЕЧЕН

Когато започнете да месите хляба, добавете ядки или тиква и слънчогледови семки или ленени или чиа семена

2 белтъка

4 - 6 капки лимонов сок

1 супена лъжица оцет

20 г екстра върджин зехтин (и малко повече за намазване)

1 чаена лъжичка захар

40 г прясно пресовани дрожди, опаковани в таблетки

450 g безглутеново хлебно брашно Schär Mix B®

50 г домашно или сертифицирано брашно от елда без глутен (плюс малко повече за запрашаване)

1 чаена лъжичка сол

1-Поставете пеперудата върху остриетата, добавете белтъците и лимоновия сок и разбийте 2 минути/скорост 4. Извадете пеперудата, изсипете белтъците в купа и запазете.

2-Поставете водата, оцета, олиото и захарта в чашата. Нагряване 1 мин./37 ° C/скорост 1.

3-Добавете мая и смесете 5 сек/скорост 3.

4-Добавете разбитите белтъци, брашното от хляб, брашното от елда и солта. Смесете 20 сек/скорост 6 и замесете 5 минути/. Загребете тестото върху намаслената работна повърхност и оформете на топка. Направете 3-4 разреза на повърхността и поръсете с брашно.

5-Поставете тестото в огнеупорна стъклена форма с капак (Ø 26-28 см), предварително намазан с масло. Покрийте и поставете в студената фурна.

6-Включете фурната (без предварително загряване) и печете хляба при 220 ° C за 45 минути. Извадете хляба от тигана и охладете върху решетка преди сервиране.

СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ

Елдата или елдата, макар и да се считат за зърнени култури, всъщност са тревисти. Известен е като „царят на растителните протеини“, тъй като е най-енергичният и хранителен. Съдържа витамини от група В, минерали, въглехидрати, незаменими аминокиселини, протеини и фибри и е силно препоръчителен при глутеновите диети.

Не е подходящ за алергични към яйчни протеини или ядки.

Можете да намерите специалните брашна в билкари, супермаркети, хипермаркети и в специализирани магазини и уебсайтове (например на www.foody.es).

  • БЕЗ ГЛУТЕН ЕКСПРЕСЕН ХЛЕБ (08 май 2020)
  • Зеленчукова яхния (06 май 2020)
  • НАСЛАДЕТЕ СЕ THERMOMIX 30 ДНИ БЕЗ АНГАЖИМЕНТ (06 май 2020)
  • Няма резултати за това търсене

Страстен към фотографията и добрата храна и обичам да се присъединявам към двете си страсти