Запържено кале, елда и нар
Днес ние атакуваме кейла, да, да, вие знаете модерната зеленчукова суперхрана, но внимавайте да не кейл, който всички знаят, не, кейл Lacinato. Да, открих това на италиански пазар, зелето и сега вече не е разхлабено. Kale Lacinato, наричан още тосканско черно, е перфектен, както тук с варена елда и нарове, но е много добър и в салати. Намира се в къдраво зеле, което се подава в гювеча и трябва да кажа, че за първи път с него не съм разочарован. Варено, което е много меко, има много по-малко вкус на зеле от традиционното зеле, може би срещу малко по-дълго готвене, но едва ли.
Така че да, знам, може да очаквате рецепта за Свети Валентин, но не се притеснявайте, със страхотна тук например! Надявам се, че тази рецепта ще ви зарадва и ще ви накара да потърсите (да, тъй като все още е малко известна по рафтовете, за съжаление!).