Публикувано на 8 февр. 2019 • От Луиз Болекър

На 53-годишна възраст Fabienne, псевдоним @aquarella в Carenity France, страда от няколко взаимосвързани състояния, включително лаймска болест, депресия, биполярно разстройство, затлъстяване, диабет тип 2 и сънна апнея. След много години тестване и прием на лекарства, сега тя се интересува от диета без глутен, без лактоза и без захар и ни разказа за положителните ефекти, които вижда върху нейното здраве.

безглутенова

Здравей, Fabienne, благодаря ти, че ни отговори. Кога започнаха симптомите на различните ви патологии?

Започнах да страдам депресии на 18, през 1983 г. Взех антидепресанти в най-ниската точка, но все пак направих два опита за самоубийство. Заболяването се влоши с раждането на децата ми: бях хоспитализиран в психиатрия и ми поставиха диагноза биполярен през 2001 г., след раждането на второто ми дете. Имах 18 работни места и теглото ми ме направи цял живот. Загубих 130 кг и го качих с още излишни килограми, главно благодарение на регулатора на настроението. Отидох от 74 кг за 1m73 до 147 кг в най-лошия момент.

Позовавайки се на диабет тип 2, Мисля, че бях диагностициран през 2010 г., но можех да го имам по-дълго, защото вече беше затлъстяване. Той всъщност нямаше никакви симптоми, само умора след хранене. Майка ми имаше маниакална депресия с халюцинаторни изблици (по-късно ще науча от психогенеалогията, че е преживяла смъртта на баща си и освен това в нейния случай болестта е започнала, когато баща й е починал) и в крайна сметка е била със затлъстяване и диабет поради психотропните лекарства, тъй като през живота си никога не е имал успех на диета. Моят гликиран хемоглобин беше 7,89 с метформин 650, 3 пъти на ден.

Как разбрахте за ползите от диета без глутен, без лактоза и без захар? Препоръчано ли е от здравен специалист?

Случайно ми хрумна. Един ден, във Facebook група срещу гордофобия, Направих списък на симптомите си, мислейки, че това се дължи на затлъстяването ми (изявление от личния лекар). Един участник ми каза да науча за лаймската болест, което направих и моят лаймски специалист ме посъветва да спазвам тази диета. Първоначално не исках да го правя, направих твърде много в живота си, но след година се отказах.

Как създадохте тази диета ежедневно? Продължихте ли на етапи?

Лаймският специалист не ми даде указания, така че се улесних. Партньорът ми ми помогна, като поставих цялото семейство на диета, за да избегна изкушението. Вече не исках да диета, Изобщо не вярвах. Специалистът от Lyme предписва флакони с хром, за да свикне да не яде повече захар или фалшива захар.

Затова разгледах всички етикети на продуктите, които ядях, и в крайна сметка пазарувахме в Drive, защото отне твърде много време, за да разгледаме всеки етикет в магазина. Започнахме с изпразване на всички шкафове на всички продукти, които съдържаха глутен, лактоза и захар.

Колко време ви отне да се почувствате по-добре? Какви са предимствата на такъв режим?

С течение на времето здравето ми се подобряваше, настроението ми се подобряваше и много малки неща, с които бях свикнал. Лаймска болест, но също и диабет (аз съм 5’20 без лекарства, София казва, че диабетът ми е в ремисия), хипертония, депресия. обща сума, Спрях да пия 5 лекарства. Няма повече мигрена, няма повече болка в шийката на матката при остеоартрит, но имах калценална шпора и с облекчение спрях да консумирам слънчогледово и фъстъчено масло.

Аз се чувствам по-добре, по-здрави, по-лек, по-мощен и по-щастлив, това дори влияе на настроението ми, вече не приемам никакви психотропни лекарства благодарение на психогенеалогията и психиатър, който ми помогна да спра всичко, освен АД, чийто прием спрях да приемам благодарение на диетата.

Пия ечемичен сок всяка сутрин, за да алкализирам тялото си, защото нямам контрол върху алкалната диета. Загубил съм 27 килограма, чакам да сваля 40 килограма, за да тествам ефектите Сънна апнея. Би било чудесно, ако мога да си сваля маската!

С какво замествате млякото?

От самото начало не харесвах млякото, но аз обичаше сирене. Замествам бадемово или кокосово мляко с мляко, знам, че има „фалшификат“, но не искам да опитвам, защото в миналото сиренето ме е разболяло твърде много. Разбрах, че имам непоносимост към лактоза и казеин.

Мисля, че няма решаваща нужда да заменим тези продукти, можем да живеем без тях. Четейки етикетите се убедих в това продуктите от супермаркетите ни тровят и създават епидемия от затлъстяване и диабет. Захар има навсякъде и във високи дози. И ние знаем, че захарта привлича захарта и ни кара да консумираме все повече и повече, това е наркотик и след месец-два, никога повече не го искаме, плодовете са достатъчни.

Много хора научават за естетическите ефекти (по-добра кожа) на диета без лактоза, забелязали ли сте някакви промени?

Не гледам много на кожата си, но тийнейджърите ми имаха много черни точки, когато диети само през нощта и през почивните дни!

Купувате ли продукти без глутен и без захар, като бисквитки? Ако да, по-голям бюджет ли е? Ако не, как да продължите?

Все още ям хляб без глутен: парче хляб сутрин с маргарин на основата на слънчогледово масло. Също така знам, че царевичното брашно има силен ГИ, затова предпочитам да избягвам всички тези продукти.

Предпочитам да ям безглутенови храни по естествен начин, Не вярвам на индустриализираните продукти. Всички бисквитки съдържат захар, така че вече не ги пипам. Това не е лишаване, тъй като, както казах, спирането на захарта означава, че вече не трябва да сте "високо" на захар. На тази тема има много видеоклипове „Година без захар“, има и излъчване по веригата Arte sobre el sugar.

Все още ли ядете сладки неща?

имам само торта Харесвам. Приготвям го като премахвам 100 грама захар и добавям плодове. Веднъж годишно правя а Богоявленска торта глутен, без лактоза и без захар, като се използва бутер тесто, защото не съм достатъчно добър, за да го направя сам! За сладкиши първоначално смесих кокосов прах с какао на прах. За Коледа партньорът ми ми направи прекалено силни шоколадови трюфели в какао, това ме държа цяла нощ! Следващата година ще опитаме с фъстъчено масло.

Като бадеми или кашу в 4 следобед с плод, това е хроно хранене. Вече не отслабваше, защото беше спрял Левотирокс със скандала, който последва. Бях принуден да приемам Henning L-тироксин, защото това ме накара да изпадна в депресия със самоубийствено желание. За една година не загубих грам, а напротив, качих 5 кг, което означава, че не всичко е излекувано. И накрая, нямах нужда от антидепресант, за да се изкача по склона и всичко започна отново, загубих 10 кг през годината!

Ядеш месо? Колко често бихте го препоръчали?

Ям все по-малко месо, пиле от пазара, местен животновъд най-много веднъж месечно, но ям риба и яйца всяка сутрин. Закусвам пикантно с парче хляб без глутен. Мисля, че ще ми трябва повече време намали месото и рибата, защото ми харесва и мисля, че вече съм премахнал много неща. Бих препоръчал да правим това, което искаме и каквото можем, защото все още е скъпо.

Приемате ли витамини и хранителни добавки?

Пия само витамин D през зимата това е и забелязах, че не настивам, изглежда тази диета има ефект и при настинки. Във фейсбук групата от хора, които следват диети без глутен, без лактоза и без казеин, има много препоръки за хора с астма които са излекувани чрез елиминиране на млечни продукти. Тук в Carenity има хора с МС, които виждат подобряването на здравето си. Просто погледнете 100-те болести, които са заглушени благодарение на Сенялет диета за да добиете представа за здравословните ползи от храненето. Дори видях препоръка на майката на дете аутист, чието здраве също се подобрява благодарение на липсата на глутен и лактоза.

Оказва ли този режим някакво влияние върху вашия социален живот? По-трудно ли е да отидете в ресторанта? Какво мислят вашите близки?

Трябва да съм подозрителен към зеленчуците, приготвени в масло, но във веригите ресторанти сервитьорите и готвачите имат това списък с алергени, просто ги попитайте. Все още предпочитам малки ресторанти, където се стараят да ми приготвят плодов десерт. Това лято, на почивка, за първи път от 3 години успях да ям плодови десерти, наистина е хубаво!

Моят зет не се притеснява, той прави ястие, което не съдържа глутен или мляко, като паеля, кокосово пиле или пот au feu. От друга страна, свекърва ми прави проблеми с приготвянето на изискани ястия и все още има проблеми с разбирането, че нямам право на млечни продукти, дори без лактоза, тъй като те винаги съдържат казеин, от който на следващия ден ми прилошава: мигрена, болка във врата и силна умора до степен да останете будни през целия следващ ден.

Освен това всичко е наред, аз го правя мешана салата За всички останали случаи студените бюфети са безупречни за мен, за предястия като зеленчуци, но също така и кашу и дори пържени картофи.

Липсва ли ви особено храна?

Отначало да! пропуснах сирене във всичките му форми, пиците, алиготът, раклетата. Не сега, напротив, миризмата на сирене ме притеснява, всичко, което е сметана, прясно сирене и кисело мляко, ме отвращава. Не смяташе, че може да гледа как други ядат торти, без да ревнува, но сега е така. Вече не е тест за мен, защото вече не го искам, без разочарование след всичко. Знам, че ако хапна хапка, на следващия ден ще се разболея. Когато виждам целия напредък, който съм постигнал по отношение на здравето и загубата на тегло, наистина не искам да пропускам диетата си.

Накрая, вкусовете ни се променят с времето. Диетата ми е позволила да открия много други рецепти, не го чувствам като диета, която ми забранява да ям, а като възможност да открийте други ястия. От друга страна, ако вече не ям захар, си позволявам мазнини: фъстъчено масло Стана моят „пече миньон“! Но проверявам, че не съдържа повече от 5% захар и, както всички сладкиши, не го ям често.

Знаете ли за готварска книга или уебсайт, които могат да помогнат на другите членове да започнат диета като тази?

Направих архив на Pinterest с много рецепти, но трябва само да маркирате името на ястие и да добавите без глутен и лактоза, за да намерите много рецепти в интернет. Единственото име, което ми идва на ум, е блогът "Кухнята на Джин": Обяснява много неща освен рецепти. Преди мразех готвенето. Винаги правя прости ястия, но сега ми харесва. Можете да правите и сложни рецепти, има по нещо за всеки в интернет.

Има ли незабавни последици, ако ядете "забранена" съставка?

Имам непоносимост към лактоза и казеин и ако допусна вина, това ме причинява мигрена Y. цервикална болка, В крайна сметка оставам в леглото на следващия ден, много е неприятно. Не съм непоносим към глутен, но установих, че това е моето стомахът се подул ако съм ял нещо с глутен, е трудно, имам проблеми с храносмилането и качвам 1 или 2 килограма за едно хранене. Всичко това отнема желанието да си направя почивен ден, а за захарта исках да ям сладък компот и това не изглеждаше добре, всъщност усещах само захарта, от плодовия вкус не остана нищо.

Какъв съвет бихте дали на пациент с диабет, който иска да започне тази диета?

Започнете с премахнете захарта и фалшивите захари, някои само лекуват по този начин. Ако това не помогне, млечните продукти и глутенът се отстраняват. Препоръчвам тази диета на много хора, които страдат от други заболявания: кожни заболявания, астма, множествена склероза, мигрена, фибромиалгия и забравям някои. Тъй като беше човек, който не знам, който във Facebook ме доведе до този режим, това е моят начин да му благодаря .

Последната дума?

Хипократ каза, че "храната е първото ни лекарство„Съжалявам само за едно: не познавах тази диета преди, можех да имам много по-здравословен живот.Поемете отговорност за здравето си много е полезно! Надявам се, че всички вие ще намерите своя път към възстановяване.

Много благодаря на @aquarella за тази богата на информация препоръка! Нека да поговорим заедно за добродетелите на храни без глутен, без захар и без лактоза: опитвали ли сте някога?

Автор: Луиз Болекър, мениджър на общността във Франция

Мениджър на общността на Carenity във Франция, Луиз е главен редактор на Rivista Salute, за да предоставя статии, видео и препоръки, концентрирани върху визията за мир и човека, който има гласа. С. >> Знаете повече

1 коментар

@ Marimar22 @ jessicacp @ Nuriasalvado @ RaquelRB @ Reikiniana @ Valentiana @ Pilar40 @ carmen_cadiz @ Абигейл @ micky80 @ Percebelleira @ pincky @ memesl @ MCarmenbp @ Toñycm @ Valentiana @ Pilar40 @ carmen_cadiz @ Абигейл @ micky80 @ Percebelleira @ pincky @ memesl @ MCarmenbp @ Toñycm @ Valentiana‍ika @ Rosariomage‍ @ rianfemageika @ Rianfe‍ mar772 @ Rianfemagemosianian за добродетелите на храни без глутен, без захар и без лактоза: опитвали ли сте някога?

1 човек реагира на тази статия. Какво мислите по тази тема? Присъединете се към общността!

Той е безплатен и поверителен

Вие също ще харесате

Диабет тип 2

Интервю с експерт: диабет и хранене (1/3)

22 март 2017 • 8 коментара

Биполярно разстройство: „Научих се да живея с всички фобии, които главата ми създава“

18 ноември 2016 • 5 коментара

Продължаване напред въпреки GAD и учене за овладяване на болестта

18 ноември 2016 • 18 коментара

Чувство за подкрепа в борбата с рака на простатата